Просо за диабет: ползи, хранително съдържание и др

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Диабетът е състояние, при което тялото или не произвежда достатъчно инсулин, или не използва ефективно инсулин.

В резултат тялото не може правилно да обработва храни за енергия. Това може да увеличи нивото на кръвната ви глюкоза или кръвната захар и да доведе до опасни усложнения, ако не се лекува.

Тъй като диабетът засяга кръвната захар, има вярване, че хората с диабет не могат да ядат захар или въглехидрати като просо.

Но макар да е вярно, че хората, живеещи с диабет, може би трябва да са по-наясно с приема на въглехидрати, за да управляват кръвната си захар, добрите въглехидрати (особено сложните въглехидрати) също могат да помогнат за справяне със симптомите на диабет.

Просото и другите пълнозърнести въглехидрати са заредени с фибри, минерали и витамини. Те трябва да бъдат включени в диетата ви, ако имате диабет.

Ето един поглед защо просото е полезно за хората с диабет, както и съвети за здравословно хранене с това състояние.

Мога ли да ям просо?

Краткият отговор е „да“.

Просото е група от дребнозърнести зърна, наподобяващи малки перли. В Съединените щати някои хора не са чували за просо, но въпреки това той е основен продукт в много части на света. Често се включва в индийски и африкански ястия.

Различните видове просо включват:

• перла
• лисича опашка
• пръст на ръката
• малко
• jowar
• Kodo

Просото е пълнозърнесто. Смята се за "добър" въглехидрати, така че е лесно смилаем. И тъй като също е без глутен, това е чудесна алтернатива за хора, живеещи с цьолиакия или чувствителност към глутен. Освен това просото има висока хранителна стойност.

Хранително съдържание

В чаша просо има около:

• 6,11 грама протеин
• 2,26 грама фибри
• 76,6 милиграма магнезий
• 108 милиграма калий

Въпреки че всеки може да извлече хранителните ползи от консумацията на просо, доказано е, че е особено полезен за лечението на диабет, което го прави едно от по-добрите пълнозърнести храни за управление на кръвната захар.

Просото е добър избор за диабет поради високото съдържание на фибри. Фибрите спомагат за забавянето на храносмилането. В резултат захарта навлиза бавно в кръвообращението, намалявайки риска от скок на кръвната захар.

Ползи от просо за диабет

Изследванията подкрепят идеята, че просото е добро за лечение на диабет. В едно проучване са оценени 300 участници с диабет тип 2, след като са яли просо от лисич в продължение на 90 дни. Проучването оценява ефекта на просото върху:

• гликемичен контрол
• плазма на гладно
• холестерол
• нива на триглицериди

След 90 дни изследователите установяват, че просото понижава нивото на хемоглобин А1с в групата с 19.14 процента. А1С е измерване на вашето средно ниво на кръвна захар за 3 месеца.

Глюкозата на гладно е била понижена с 13,5 процента, холестеролът - с 13,25 процента, а триглицеридите - с 13,51 процента.

Тези резултати накараха изследователите да смятат, че приемът на просо може да има положителен ефект върху гликемичния контрол и да подобри сърдечно-съдовите рискови фактори.

Какъв е гликемичният индекс?

Хората, живеещи с диабет, също трябва да са запознати с гликемичния индекс (GI) и да знаят GI стойността на храните, които ядат.

Гликемичният индекс подрежда въглехидратите по това колко бързо повишават нивата на кръвната захар. Храни с по-ниска стойност на GI се усвояват бавно и повишават кръвната захар с по-бавни темпове.

От друга страна, храните с по-висока GI стойност се усвояват по-бързо и по този начин могат бързо да повишат кръвната захар.

Скалата на GI е от 0 до 100. Едно предимство на просото е, че много видове имат ниска до средна стойност на GI, така че можете да ги ядете по-често, без да влияете твърде много на кръвната захар.

Имайте предвид обаче, че GI стойността на просо варира в зависимост от вида. Поради тази причина някои видове просо са по-добри от други, ако имате диабет.

Просото от лисици, малки, пръсти и перли имат GI стойност, варираща от 54 до 68. Просото Jowar обаче има стойност на GI от 70. Не трябва да се яде толкова често, колкото другите.

Важно е също така да знаете къде други пълнозърнести продукти попадат на GI скалата, тъй като вероятно ще включите тези храни и в диетата си. Пълнозърнестите храни с нисък GI (55 или по-малко) включват:

• киноа
• ечемик
• овесени трици
• пълнозърнести зърнени култури
• хляб с кисела тесто
• пълнозърнеста тортила

Пълнозърнестите храни със среден GI (56 до 69) включват:

• ленено семе хляб
• пълнозърнест или бял лаваш
• ръжен хляб
• басмати ориз
• кафяв ориз
• оризова юфка
• кус-кус
• бял ориз

Пълнозърнестите храни с висок GI (70 или повече) включват:

• жасмин ориз
• незабавен бял ориз
• соленки
• оризов сладкиш
• нан
• бял или пълнозърнест хляб

Съвети за здравословно хранене при диабет

Ключът към управлението на кръвната захар е яденето на здравословна диета. Това не се отнася само за хората, живеещи с диабет, но за всички.

Целта на управлението на диабета е да поддържате кръвната си захар на здравословно ниво, както и да управлявате кръвното си налягане, холестерола и теглото си. Предприемането на тези мерки може да помогне за предотвратяване на усложнения от диабет, като например:

• сърдечно-съдови заболявания
• увреждане на нервите
• заболяване на бъбреците
• проблеми с очите
• кожни проблеми

Важно е да се храните здравословна, балансирана диета на:

• плодове
• зеленчуци
• цели зърна
• протеини
• нискомаслена млечна

Храните, които да включите в седмичното си меню, могат да включват:

• броколи
• листни зелени
• домати
• картофи
• зелен боб
• моркови
• царевица
• ябълки
• банани
• портокали
• пъпеши
• пълнозърнести храни (макаронени изделия, ориз, хляб)
• постно месо (пилешко, пуешко)
• яйца
• риба (сьомга, риба тон)
• сушен боб
• ядки и фъстъци
• нискомаслени млечни продукти (сирене, кисело мляко)

Други съвети за здравословен начин на живот

Когато използвате масло за приготвяне на ястия, изберете здравословни мазнини, като:

• масло от рапица
• зехтин
• масло от авокадо

Също така, гледайте размерите на вашата порция. Сервирайте ястия на по-малки чинии и вместо да ядете три тежки хранения на ден, яжте пет до шест по-малки хранения.

Следете внимателно и приема на захар и натрий. Експериментирайте с готвене с повече билки и по-малко сол. Ограничете напитките с добавена захар. Пийте повече вода и използвайте заместители на захарта, когато е възможно.

Наред със здравословното хранене, включете физическата активност в деня си, поне 30 минути за здравето на сърцето и за поддържане на теглото ви. Отидете на разходка, карайте колелото си или вземете членство в салона.

Рецепти за здравословно просо

Ако никога не сте приготвяли просо, ето няколко прости, здравословни рецепти, за да добавите разнообразие в чинията си:

• просо палачинка с пюре от леща
• просо пълнени пилешки гърди
• каша от просо

Кога да говоря с професионалист

Някои хора, живеещи с диабет, могат ефективно да управляват кръвната си захар с диета, упражнения и лекарства.

Но ако продължите да изпитвате шипове на кръвната захар, консултирайте се с вашия лекар за коригиране на лекарствата. Поискайте сезиране, за да видите диетолог или диабетик.

Това е особено важно, ако не знаете кои храни да ядете и кои храни да избягвате. Тези професионалисти могат да ви помогнат да създадете подходящ за хранене план за хранене, който ви позволява да управлявате по-добре кръвната захар - всичко това, като същевременно намалите риска от сърдечни усложнения.

Долния ред

Независимо дали сте наскоро диагностициран с диабет или живеете със състоянието от години, яденето на правилните храни може да бъде предизвикателство на моменти. Едно нещо, което трябва да запомните е, че добрите въглехидрати играят важна роля в здравословната, балансирана диета.

Така че, ако още не сте, проучете рецепти, които включват просо, и направете това пълнозърнесто храни редовно допълнение към вашето седмично меню.