Ако имате диабет тип 2, знаете колко е важно да обърнете внимание на консумацията на въглехидрати. Когато ядете въглехидрати, тялото ви го превръща в захар, като влияе директно на нивата на кръвната ви захар.
Тъй като плодовете са склонни да бъдат богати на въглехидрати - предимно на прости захари, глюкоза и фруктоза - има ли място в плана за хранене с диабет?
Отговорът е да, плодовете са отличен начин да се храните, докато задоволявате сладкия си зъб, според Американската асоциация за диабет (ADA). ADA съветва да броите плодовете като въглехидрати във вашия хранителен план.
Кои са най-добрите плодови избори?
Най-добрият избор са пресни плодове, според ADA. Те също препоръчват замразени или консервирани плодове, в които няма добавени захари. Проверете етикетите на храните за добавена захар и имайте предвид, че захарта има много различни имена на етикетите. Това включва тръстикова захар, инвертна захар, царевичен подсладител, декстран и високо фруктозен царевичен сироп.
Препоръчителните пресни плодове включват:
- ябълка
- боровинка
- череша
- грейпфрут
- гроздов
- оранжев
- праскова
- круша
- слива
Изследване от 2013 г., публикувано в British Medical Journal, заключава, че консумацията на цели плодове, ябълки, боровинки и грозде е значително свързана с по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.
Какъв е правилният размер на порцията?
Клиниката Майо показва, че размерът на порцията зависи от съдържанието на въглехидрати в плодовете. Една порция плодове съдържа около 15 грама въглехидрати.
Плодовите порции с около 15 грама въглехидрати включват:
- 1 малко парче пресни плодове (4 унции)
- ½ чаша консервирани или замразени плодове (без добавена захар)
- 2 чаени лъжички сухи плодове като сушени череши или стафиди
Други размери за сервиране с около 15 грама въглехидрати включват:
- ½ средна ябълка
- 1 малък банан
- 1 чаша кубче пъпеш или пъпеш с медена роса
- 1 чаша къпини
- ¾ чаша боровинки
- 17 малки грозде
- 1 чаша малини
- 1¼ чаша цели ягоди
Ами плодов сок?
Една трета до половина чаша плодов сок е около 15 грама въглехидрати.
Резултатите от изследванията за плодов сок и диабет са смесени:
- Проучване от 2013 г., което проследява хиляди хора за няколко години, заключава, че по-голямата консумация на плодови сокове е значително свързана с по-висок риск от диабет тип 2.
- Изследване от 2017 г. на произволни контролирани проучвания предполага, че консумацията на 100 процента плодов сок не е свързана с повишен риск от диабет. Въпреки това, изследването отбелязва, че са необходими по-подробни изследвания, за да се разбере ефектът на 100 процента плодов сок върху регулирането и поддържането на нивата на кръвната захар.
ADA препоръчва да пиете сок само на малки порции - около 4 унции или по-малко на ден. Те също така препоръчват да проверите етикета, за да сте сигурни, че е 100 процента плодов сок без добавена захар.
По принцип яденето на цели плодове с диетични фибри се препоръчва над сок. Фибрите в цели плодове забавят храносмилането. Това забавяне не само ще ви помогне да се почувствате пълноценни, но също така няма да повиши нивата на кръвната захар толкова бързо, като че ли сте консумирали плода под формата на сок.
За вкъщи
Плодовете могат и трябва да са част от диетата ви за диабет. Но обърнете внимание на контрола на порциите - около 15 грама на порция - и не забравяйте да броите плодовете като въглехидрати във вашия план за хранене.
Доброто хранене е важно средство за грижа за диабета. Ако имате диабет, персонализиран план за хранене може да помогне за балансиране на приема на въглехидрати и лекарства за контрол на нивото на кръвната захар.
