Яде семена от диня
Може да сте свикнали да ги изплюете, докато ядете - конкурс за плюене на семена, някой? Някои хора просто избират без семена. Но хранителната стойност на семената на динята може да ви убеди в противното.
Семената от диня са с ниско съдържание на калории и са гъсти с хранителни вещества. Когато са печени, те са хрупкави и лесно могат да заемат мястото на други нездравословни закуски.
1. Нискокалорични
Една унция ядки от семена от диня съдържа приблизително 158 калории. Това не е много по-ниско от една унция картофени чипове Lay's (160 калории), но нека да разгледаме какво представлява унция.
Голяма шепа семена от диня тежи около 4 грама и съдържа около 23 калории. Далеч по-малко от торба картофени чипсове!
2. Магнезий
Един от няколкото минерали, открити в семената на динята, е магнезият. В 4-грамова порция ще получите 21 mg магнезий, което е 5 процента от дневната стойност.
Националните здравни институти (NIH) препоръчват на възрастните да получават 420 mg от този минерал дневно. Магнезият е от съществено значение за много метаболитни функции на организма. Също така се изисква за поддържане на нервната и мускулната функция, както и на имунитета, здравето на сърцето и костите.
3. Желязо
Шепа семена от диня съдържа около 0,29 mg желязо, или около 1,6 процента от дневната стойност. Може да не изглежда много, но NIH препоръчва само на възрастните да получават 18 mg на ден.
Желязото е важен компонент на хемоглобина - пренасяне на кислород през тялото. Освен това помага на тялото ви да преобразува калориите в енергия.
Семената от диня обаче съдържат фитат, което намалява усвояването на желязо и намалява хранителната им стойност.
4. "Добри" мазнини
Семената от диня също осигуряват добър източник както на мононенаситени, така и на полиненаситени мастни киселини - една голяма шепа (4 грама) осигурява съответно 0,3 и 1,1 грама.
Според Американската сърдечна асоциация тези мазнини са полезни за предпазване от инфаркт и инсулт и за понижаване на нивата на „лошия“холестерол в кръвта.
5. Цинк
Семената от диня също са добър източник на цинк. Те осигуряват около 26 процента от дневната стойност в една унция или 4 процента DV в една голяма шепа (4 грама).
Цинкът е важно хранително вещество, важно за имунната система. Също така е необходимо за:
- храносмилателната и нервната система на организма
- клетъчен растеж и деление
- вашите сетива за вкус и мирис
Въпреки това, подобно на желязото, фитатите намаляват абсорбцията на цинк.
Как да ги печем
Печенето на семена от диня е лесно. Поставете фурната си на 325 ° F и поставете семената върху лист за печене. Печенето трябва да отнеме само около 15 минути, но може да искате да ги разбъркате наполовина, за да осигурите равномерна хрупкавост.
Можете да направите семената да се овкусят още по-добре, като добавите малко зехтин и сол или ги поръсите с канела и леко запрашаване на захар. Ако предпочитате повече аромат, можете да добавите сок от лайм и чили на прах или дори кайенски пипер.
Отвеждането
Семената от диня имат много ползи за здравето. Въпреки че количествата на някои минерали и витамини в тях могат да изглеждат ниски, те все още са далеч за предпочитане пред картофения чипс и други нездравословни закуски.
Колко хранене ще пожънете от семена от диня зависи до голяма степен от това колко ядете. Тъй като те са малки, трябва да ядете доста, за да получите значителните им ползи.
Когато обаче сравните хранителната им стойност с тази на други закуски, семената на динята излизат много напред.
