Преглед
Салмонелата е вид бактерии, които се разпространяват позорно чрез консумация на храна, заразена с бактериите.
Инфекциите със салмонела са силно заразни. Известни са още като салмонелоза. Човек, животно или предмет, пренасящ бактериите, всички те могат да ви изложат на салмонелоза.
Симптомите на салмонелоза могат да включват:
- губете апетита си
- диария
- спазми в корема
- силно главоболие
- втрисане
- треска
- усещане за гадене
- повръща
- кръв във вашия пуп
Как се предават бактериите салмонела?
Бактериите салмонела причиняват инфекции чрез фекално-орално предаване. Това се случва, когато храна, вода или предмети, пренасящи бактерии от животни, хора или животни, влизат в контакт с устата ви.
Яденето на сурово или недопечено месо е най-разпространеният начин за разпространение на салмонелата. Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че 94 процента от случаите на салмонелоза са резултат от храна. Това включва:
- говеждо месо
- свинско
- пиле
- Турция
- риба
Суровото месо може да носи фекални бактерии, които са присъствали на животното преди да бъде заклано. Яйцата от заразена птица също могат да пренасят бактерии салмонела. Консумацията на сурови яйца в частност увеличава риска от инфекция със салмонела.
Немитите плодове и зеленчуци могат да пренасят и фекални бактерии. Бактериите могат да заразят плодове и зеленчуци чрез тор или замърсена вода. Бактериите могат да идват и от отпадъците на животните в близост до мястото, където са отглеждани плодовете или зеленчуците.
Някои животни могат да пренасят и бактерии от салмонела, като:
- гущери
- костенурки
- игуани
- бебешки пилета
- хамстери
- джербили
- домашни или диви кучета
- домашни или диви котки
Как може да се разпространи салмонелозата от човек на човек?
Салмонелозата е много заразна. Той може да бъде разпространен от някой, който го е сключил, дори ако не проявява никакви симптоми или е преминал успешно лечение с антибиотици.
Споделянето на слюнка или контакт уста в уста с някой, който носи бактериите, може да ги предаде. Целувките и сексуалните дейности, които ви излагат на фекални бактерии, като анален секс, също могат да ви направят уязвими за заразяване с бактериите.
Споделянето на елементи, които пренасят бактериите, също може да ги предава, включително:
- прибори, като вилици или лъжици
- сламки
- чаши
- бутилки за вода
- балсам за устни
- червило
- цигари
- пури
- тръби
Поставянето на предмет в устата ви, докоснат от някой с активна инфекция, също може да разпространи салмонелоза.
Колко време салмонелозата е заразна?
Симптомите на салмонелоза обикновено продължават около четири до седем дни. Човек все още може да предава бактериите в продължение на няколко седмици след избледняване на симптомите и дори няколко месеца по-късно.
Министерството на здравеопазването в Северна Дакота отбелязва, че около 1 процент от възрастните и 5 процента от бебетата, които се заразят със салмонела, все още имат следи от бактериите в изпражненията си в продължение на година или повече.
Повечето бактерии салмонела живеят на сухи повърхности до четири часа, преди да не са вече инфекциозни. Но степента на оцеляване на салмонелата също зависи от нейния вид. Проучване от 2003 г. установи, че Salmonella enteritidis може да оцелее за четири дни в достатъчно високи количества, за да продължи да води до заболяване.
Колко време отнема да се разболеем от салмонела?
Обикновено носите бактерии от салмонела в тялото си за 12 до 72 часа, преди да проявите симптоми. Някои бактерии може да не причиняват симптоми в продължение на месеци.
След като салмонелозата се овладее, ще започнете да изпитвате симптоми доста внезапно.
Как мога да предотвратя салмонелозата?
Най-добрият начин за предотвратяване на салмонелоза е като предприемете мерки за намаляване до минимум на излагане на бактерии от салмонела. Направете следното, за да не се заразите с бактериите. Тези съвети също ще избегнат предаването на салмонелоза на други хора, ако вече го имате:
- Не споделяйте нищо с някой, който има салмонелоза. Освен това не споделяйте нищо ваше, което докосва ръцете или устата ви, когато го имате.
- Не се целувайте и не правете секс, ако вие или другият човек е заразил бактериите.
- Избягвайте да споделяте всичко, което докосва устата си с никой друг, докато не сте сигурни, че вече не носите бактериите.
- Измийте ръцете си веднага след боравене с животни като влечуги, земноводни, добитък като крави и коне, както и диви и домашни любимци.
- Почистете всяка повърхност, която влиза в контакт със сурово месо или други сурови храни, които могат да пренасят бактерии.
- Измийте добре ръцете си преди и след докосване на сурово месо или немити плодове и зеленчуци.
- Не пийте никакви сурови, непастьоризирани или неочистени течности, особено мляко и вода.
- Гответе месо, яйца и други животински продукти старателно, за да убиете бактериите чрез топлина.
- Хладилните храни веднага след закупуването им или приготвянето им.
- Редовно проверявайте за известия за възстановяване на храна в местните хранителни магазини. Уебсайтовете на Американската администрация по храните и лекарствата и центрове за контрол на заболяванията също предоставят информация за отзоваване.
- Изхвърлете всяка храна или изхвърлете вода, която подозирате, че може да бъде замърсена.
Отвеждането
Салмонелата е силно заразна. Избягвайте целуването, докосването и сексуалната активност, докато не сте напълно чисти от бактериите.
Потърсете спешна медицинска помощ, ако започнете да изпитвате симптоми на салмонелоза. Продължавайте редовно да се виждате с вашия лекар, след като симптомите ви избледнеят, за да тествате за наличие на бактериите, докато те не изчезнат.
