Значението на безопасността на храните
Почти е вечерята, а пилето все още е във фризера. Безопасността на храните често се превръща в задкулисие в тези ситуации, отчасти защото хората не приемат сериозно болестите, пренасяни с храна, докато не страдат от тези, които страдат.
Болестта, пренасяна с храна, е сериозна и потенциално смъртоносна: Около 3000 американци умират от нея всяка година, оценява FoodSafety.gov.
Научаването как правилно да се размразява пилешкото отнема само няколко момента. Това не само ще направи вкуса на яденето ви по-добър - ще ви гарантира, че ще се чувствате добре, след като я ядете.
Опасностите от неправилно боравене с пилешко месо
Болестта, пренасяна с храна, е опасна и пилешкото има потенциал да ви направи доста болни, ако не се борави правилно. Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA) щамовете на бактериите, които най-вероятно се намират в суровото пиле, са:
- салмонела
- Стафилококус ауреус
- E. coli
- Listeria monocytogenes
Това са бактерии, които в най-добрия случай могат да ви разболеят. В най-лошия случай те могат да ви убият. Правилните практики за размразяване и готвене на пиле до вътрешна температура от 165ºF (74 ° C) значително ще намалят рисковете ви.
Определено:
- Не размразявайте месо на кухненския плот. Бактериите процъфтяват при стайна температура.
- Не изплаквайте пилето под течаща вода. Това може да разпръсне бактерии около вашата кухня, което води до кръстосано замърсяване.
4 безопасни начина за размразяване на пилешко месо
Съществуват три безопасни начина за размразяване на пиле, според USDA. Един метод напълно пропуска размразяването.
Използвайте микровълновата
Това е най-бързият метод, но не забравяйте: пилешкото месо трябва да се сготви веднага след като го размразите с помощта на микровълнова печка. Това е така, защото микровълните загряват домашните птици до температура между 40 и 140ºF (4.4 и 60ºC), в които процъфтяват бактериите. Само при готвенето на пилето до подходящи температури ще се убият потенциално опасните бактерии.
Пазарувайте микровълни в Amazon.
Използвайте студена вода
Това трябва да отнеме два до три часа. За да използвате този метод:
- Поставете пилето в непропусклива пластмасова торбичка. Това ще спре водата да повреди месната тъкан, както и всички бактерии от заразяване на храната.
- Напълнете голяма купа или вашата кухненска мивка със студена вода. Потопете пакетираното пиле.
- Сменяйте водата на всеки 30 минути.
Закупувайте пластмасови торбички онлайн.
Използвайте хладилник
Този метод изисква най-много подготовка, но е най-силно препоръчителният. Пилето обикновено отнема цял ден, за да се размрази, затова планирайте храненията си предварително. След като се размразят, домашните птици могат да останат в хладилник за ден или два преди готвене.
Не се размразявайте изобщо
Според USDA е напълно безопасно да готвите пиле, без да го размразявате във фурната или на печката. Недостатъкът? Ще отнеме малко повече време - обикновено с около 50 процента.
Отвеждането
USDA не съветва готвенето на замразено пиле в бавна готварска печка. Първо се препоръчва размразяването на пилешкото месо и след това готвенето му в тенджера може да бъде чудесен начин да направите вкусна храна. Започнете го рано през деня и той ще е готов за ядене по време на вечеря.
Пазарувайте саксии с крок в Amazon.
Правилното боравене с птиче месо ще намали риска от заболяване, пренасяно с храна за вас и вашето семейство. Вземете навика да планирате храненията си 24 часа предварително и няма да имате проблеми да гарантирате, че домашните ви птици са готови за готвене, когато вечерята се движи наоколо.
