Пораснал, никога не знаех как да готвя. Подпалих геврек в микровълновата веднъж или два пъти и изведнъж правата ми за работа с големи уреди бяха отменени - странно, нали? Но така или иначе започнах да пека. Открих, че докато го правя, ме кара да се чувствам добре. Докато светът около мен се въртеше и пагубен, можех да разбърквам основни съставки заедно, за да създам нещо, което да накара хората да се усмихват.
Започнах да пека, за да намеря освобождение за тревожността си преди около година, но истинският момент, когато разбрах, че е повече от „забавно занимание“, беше, когато бях на половината път в тревожна атака. По средата между хипервентилацията се изправих, тръгнах към кухнята и сякаш на автопилот започнах да пека. Хванах една проста рецепта за бисквитки от чекмедже, прочетох я и работех механично.
Мярка. Изсипете. Мярка. Разбъркайте.
По времето, когато загребвах малките топчета тесто върху листа с бисквитки, тъмнината беше избледняла.
Атаката ми приключи.
Основната терапия не трябва да бъде възможната опция
Доколкото си спомням, живях с различни нива на тревожност. Но имах и депресия, която винаги засенчваше тревожните ми атаки. Вместо да намеря лечение, бих сложил тревогата си на задната горелка и се надявам да изчезне. Едва когато тревогата ми изплува през последната година, разбрах, че трябва да намеря начини да се справя наистина.
Започнах с когнитивно-поведенческа терапия (CBT), първи избор и предложение за много хора. Но с високо заплащане и разходи за живот, изглеждаше малко вероятно да мога да ходя достатъчно често, за да окажа значително влияние върху състоянието ми.
Моят терапевт препоръча медитация и йога за облекчаване на стреса, които помогнаха само когато (или ако) тренирах. Знаех за ползите от разговорната терапия, за освобождаването, което може да донесе упражнението, и концепцията за музикотерапията.
Но нито едно от тях не ми беше удобно.
Имах нужда от нещо, което да отговаря на конкретните ми нужди, като бюджет, време и простота. И чак когато седях, с ръце в купчина тесто, разбрах, че правя нещо полезно за тревогата си. За мен печенето се превърна в чудесен механизъм за справяне.
Обичам нейната проста магия да приема пет съставки и да ги превръща в вечеря. Можете да вземете същата комбинация от съставки - брашно, яйца, захар и др. - и да направите бисквитки един ден, а на други мъфини. Процесът и нуждата от фокус върху задачата, която правите, улесняват отдръпването ми.
Защо печенето е полезно за вашето психично здраве
„Когато задачата ви позволи да създадете нещо, с което да подхранвате себе си и своите близки, това може да бъде много мощно преживяване“, казва Джули Охана, създател на CulinaryArtTherapy.com.
Охана вярва в терапевтичния потенциал на кулинарната арт терапия (CAT) повече от 15 години, но едва доскоро се върна към страстта си да работи с CAT. Днес тя предлага индивидуални и групови CAT сесии, за да помогне на хората да извлекат ползите за себе си.
Въпреки че не е основна терапия, използването на готвене за повече от полезност става все по-популярно. В едно скорошно проучване изследователите използват комбинация от ТГС и кулинарна терапия, за да помогнат на хората в хоспис с техния скърбящ процес. Загубата на любим човек може да бъде трудно, но резултатите от изследването бяха положителни, което предполага, че кулинарната терапия може да помогне за предотвратяване и ограничаване на усложненията, които идват с мъка.
Друго проучване установи, че юношите с най-много умения за готвене съобщават за по-голямо чувство за психично благополучие, както и за по-малко симптоми на депресия. Смята се, че кулинарните терапии дори могат да бъдат полезни при лечението на хранителни разстройства и аутизъм.
"Вярвам, че съсредоточаването върху конкретна задача или умение, принуждаването на някой да" излезе от собствената си глава "… наистина може да бъде полезно за успокояване на вътрешния диалог, откъдето произтича тревожността", казва Охана. CAT може да се похвали, че може да повиши самочувствието, да засили развитието на мозъка и да помогне на хората да се свържат - всичко това, докато е вкусно лечение. (Докато не съм посещавал нито един от часовете в Охана, от моя опит мога да свидетелствам, че всяка сесия завършва с вкусна бележка.)
Ohana също работи върху създаването на професионални обучения за хора, които искат да учат и ръководят CAT сесиите за други. „Разбиването на тези мисловни модели е много полезно, за да може да се овладее при тревожните атаки в краткосрочен план, а също и да се научи на дългосрочни умения за справяне“, отбелязва Охана. Ключът е да не се безпокоите за самия процес.
Готвене за семейство на Деня на благодарността? Това не се счита за готвене без стрес. Не се претоварвайте с невъзможно хранене на четири курса. Готвя за вас.
Охана се съгласява. „За тези хора, които считат, че готвенето е стресиращо, бих предложил, като започнем с кратки, прости рецепти. Няма нужда да създавате достойно хранене с пет ястия Джулия , казва тя.
Най-добрата част от готвенето са ядливите и емоционални резултати
Печенето или готвенето могат да бъдат две различни зверове, в зависимост от човека. В крайна сметка се свежда до намирането на правилната рецепта. За мен колкото по-сложен става, толкова по-лесно се преодолявам. Но хората, които харесват структурата, могат да намерят тези сложни рецепти за привлекателни.
„Изберете този, който ви се струва подходящ. Ако нещо ви е вкусно, правилно е! Забавлявайте се! “Охана ни напомня.
Вкусни рецепти, които си струва да опитате
- овесени ядки шоколадови бисквитки с чип
- пълнозърнест бананов хляб
- здравословни бисквити тесто хапки
Съзнателното хоби може да бъде ефективна терапия
Важното, което трябва да запомните, според Охана, е да имате предвид.
„Имайте предвид работата си, стъпките ви в процеса, уменията ви за нож и разбира се готовия продукт. Ако това не е нещо, с което се чувствате комфортно сами, бих се консултирал с някой в тази област “, казва тя.
Всеки е различен. Готвенето на вечеря може да ви стресира, но печенето може да не, или обратното. Предимствата и на двете са еднакви: храна и релакс.
Но за някои може да се работи по-добре ЦБТ или лекарствата. За други, които имат по-малко наличност или средства, алтернативните терапии могат да бъдат от ключово значение. Не се чувствайте ограничени само до едно лечение. Работете с вашия лекар - а може би и в кухнята си - да експериментирате с различни терапии. Намерете нещо подходящо за вас. Може да се изненадате, че хобито също е терапия.
Джейми е редактор на копия, който идва от Южна Калифорния. Тя има любов към думите и осъзнаването на психичното здраве и винаги търси начини да комбинира двете. Освен това е запален ентусиаст за трите P: кученца, възглавници и картофи. Намерете я в Instagram.
