Какво е E. coli?
Ешерихия коли (E. coli) е вид бактерии, които се намират в храносмилателния тракт. Предимно е безобидно, но някои щамове от тази бактерия могат да причинят инфекция и заболявания. E. coli обикновено се разпространява чрез замърсена храна, но може да преминава и от човек на човек. Ако получите диагноза инфекция от E.coli, вие се считате за силно заразна.
Не всички щамове на E.coli са заразни. Въпреки това щамовете, които причиняват стомашно-чревни симптоми и инфекция, лесно се разпространяват. Бактериите могат да оцелеят и върху замърсени повърхности и предмети за кратък период от време, включително прибори за готвене.
Как се разпространяват инфекциите с E.coli
Инфекциозните бактерии от E.coli могат да се разпространяват от хора и животни. Най-честите начини за разпространение са:
- яде недопечено или сурово месо
- яде замърсени, сурови плодове и зеленчуци
- пиене непастьоризирано мляко
- плуване или пиене на замърсена вода
- контакт с човек, който има лоша хигиена и не мие ръцете си редовно
- контакт със заразени животни
Кой е изложен на риск от развитие на инфекция с E.coli?
Всеки има потенциал да развие инфекция с E.coli, ако е изложен на бактериите. Децата и възрастните хора обаче са по-податливи на тази инфекция. Също така е по-вероятно да възникнат усложнения от бактериите.
Други рискови фактори за развитие на тази инфекция включват:
- Отслабена имунна система. Хората с компрометирана имунна система - още повече от болести, стероиди или лечение на рак - са по-малко способни да се преборят с инфекцията. В този случай има по-голяма вероятност да развият инфекция с E.coli.
- Сезони. Инфекциите с E.coli са най-забележими през лятото, по-специално от юни до септември. Изследователите не са сигурни защо това е така.
- Нивата на стомашната киселина. Ако приемате лекарства за намаляване на стомашната киселина, може да сте податливи на тази инфекция. Стомашните киселини помагат да осигурят известна защита срещу инфекция.
- Ядене на сурови храни. Консумацията или консумацията на сурови непастьоризирани продукти може да увеличи риска от заразяване с инфекция от E.coli. Топлината убива бактериите, поради което яденето на сурови храни ви излага повече на риск.
Какви са симптомите на тази инфекция?
Появата на симптоми може да започне от 1 до 10 дни след експозицията. Симптомите могат да продължат навсякъде от 5 до 10 дни. Въпреки че варират от един човек до друг, най-честите симптоми включват:
- коремни спазми
- гадене
- повръщане
- диария
Ако имате по-тежка инфекция с E.coli, може да изпитате:
- кървава диария
- дехидрация
- треска
Ако не се лекува, тежка инфекция с E. coli може да причини други тежки инфекции на GI тракта. Тя може да бъде и фатална.
Как да се предотврати разпространението на E.coli
Няма ваксина, която да ви предпази от заразяване с инфекция с E.coli. Вместо това можете да помогнете да предотвратите разпространението на тази бактерия чрез промени в начина на живот и най-добрите практики:
- Гответе месо старателно (особено смляно говеждо месо), за да помогнете за премахване на нездравословните бактерии. Месото трябва да се готви, докато достигне 160ºF (71ºC).
- Измийте суровия продукт, за да премахнете мръсотията и бактериите, окачени върху листни зеленчуци.
- Измийте старателно съдовете, дъските за рязане и плотовете със сапун и топла вода, за да избегнете кръстосано замърсяване.
- Дръжте суровите и варените храни отделно. Винаги използвайте различни чинии или ги измийте напълно преди повторна употреба.
- Поддържайте правилна хигиена. Измийте ръцете си след използване на банята, готвене или боравене с храни, преди и след хранене и след контакт с животни.
E. coli, избягвайте публичните зони, докато симптомите ви не изчезнат. Ако детето ви е развило инфекция, дръжте ги вкъщи и далеч от други деца.
