Ползи от водорасли: Укрепвайте здравето си с морски водорасли

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Вече знаете да ядете ежедневните си порции зеленчуци, но кога за последен път си помислихте за морските зеленчуци? Kelp, вид морски водорасли, е пълен със здравословни хранителни вещества, които могат да бъдат от полза за вашето здраве и евентуално дори да предотвратят заболяване.

Този вид морски водорасли вече са основен продукт в много азиатски кухни. Това е естествен източник на съществено значение:

• витамини
• полезни изкопаеми
• антиоксиданти

Какво е водораслото?

Може би сте виждали това морско растение на плажа. Kelp е вид големи, кафяви морски водорасли, които растат в плитки, богати на хранителни вещества солени води в близост до крайбрежните фронтове по света. Той се различава леко по цвят, аромат и хранителен профил от вида, който може да видите в суши ролки.

Споделете в Pinterest

Kelp също произвежда съединение, наречено натриев алгинат. Производителите на храни използват натриев алгинат като сгъстител в много храни, включително сладолед и дресинг за салати.

Но можете да ядете натурални водорасли в много различни форми, включително:

• суров
• сготвен
• на прах
• добавки

Хранителни ползи

Тъй като абсорбира хранителните вещества от заобикалящата го морска среда, водораслите са богати на:

• витамини
• полезни изкопаеми
• микроелементи

Националните здравни институти (NIH) казват, че водораслите, като водораслите, са един от най-добрите естествени хранителни източници на йод, основен компонент в производството на хормони на щитовидната жлеза.

Ниските нива на йод могат да доведат до:

• нарушаване на метаболизма
• уголемяване на щитовидната жлеза
• различни усложнения

Той също може:

• повишаване на енергийните нива
• засилване на мозъчната функция

Въпреки това, прекалено много йод може да доведе до проблеми с щитовидната жлеза, според изследванията.

Това може да се случи, ако хората използват добавки или консумират твърде много водорасли.

Kelp съдържа и следните витамини и минерали:

• Витамин К1: 55 процента от дневната стойност (DV)
• Фолат: 45 процента от DV
• Магнезий: 29 процента от DV
• Желязо: 16 процента от DV
• Витамин А: 13 процента от DV
• Пантотенова киселина: 13 процента от DV
• Калций: 13 процента от DV

Тези витамини и хранителни вещества имат ползи за здравето. Например, витамин К и калций играят ключова роля в здравето на костите, а фолатът е от съществено значение за деленето на клетките.

Способности за борба с болестите

Възпалението и стресът се считат за рискови фактори за много хронични заболявания. Включването на богата на антиоксиданти храна в диетата може да помогне за предотвратяването им. Kelp е с високо съдържание на антиоксиданти, включително каротеноиди и флавоноиди, които помагат в борбата срещу свободните радикали, причиняващи болести.

Антиоксидантните минерали като манган и цинк помагат за борба с оксидативния стрес и могат да помогнат за защита на сърдечно-съдовото здраве и предотвратяване на рак.

Последните проучвания изследват ролята на морските зеленчуци при рак на естрогена и рак на дебелото черво, остеоартрит и други състояния. Резултатите предполагат, че водораслите могат да помогнат да се забави разпространението на рак на дебелото черво и гърдата.

Изследвания върху изолирани клетки показват, че съединение, открито в водораслите, наречено фукоидан, може също да помогне за предотвратяване на разпространението на рак на белия дроб и рак на простатата.

Въпреки това, няма категорични доказателства, че водораслите могат да помогнат за намаляване на риска от рак при хората.

Искания за загуба на тегло

Kelp е с ниско съдържание на мазнини и калории.

Съдържа и естествено влакно, наречено алгинат. Проучванията сочат, че алгинатът може да помогне за спиране на червата от абсорбиране на мазнини.

Изследване, публикувано в списанието Food Chemistry, установява, че алгинатът може да помогне за блокиране на липазата - ензим, който усвоява мазнините - с до 72 процента. Производителите на храни използват алгинати като сгъстители в продукти за отслабване, напитки и сладолед.

Kelp също може да има потенциал за диабет и затлъстяване, въпреки че изследванията все още са предварителни.

Изследване, публикувано в списанието „Диабет, затлъстяване и метаболизъм“, установи, че каротеноидното съединение в хлоропластите на кафявите морски водорасли, наречено фукоксантин, може да насърчи загубата на тегло при хора със затлъстяване, когато се комбинира с нар. Масло.

Проучванията също така предполагат, че кафявите морски водорасли могат да повлияят на управлението на гликемията и да намалят нивата на кръвната захар. Това може да е от полза за хората с диабет тип 2.

Как да ядем водорасли

Kelp се предлага в различни форми и хората могат да го консумират като храна или добавка.

Най-добре е да се набавят хранителни вещества от хранителни източници, където е възможно. Келпът може да бъде здравословно допълнение към по-широка, питателна диета, наред с разнообразие от пресни зеленчуци и други непреработени храни с плътни хранителни вещества.

Идеите за включване на водорасли в диетата включват:

• добавяне на органични, сушени водорасли в супи и яхнии
• използване на сурова келп юфка в салати и основни ястия
• поръсване на сушени водорасли люспи върху храни като подправка
• сервирайте го на студено с масло и сусамово семе
• смесвайки го със зеленчуков сок

Можете да намерите водорасли в японски или корейски ресторанти или хранителни магазини.

Споделете в Pinterest

Твърде много от добрите неща?

Консумирането на концентрирани количества водорасли може да въведе твърде много йод в тялото.

Това може да доведе до рискове за здравето. Например, прекомерният йод може да свръхстимулира щитовидната жлеза. Важно е да ядете водорасли умерено. Не е подходящ за тези с хипертиреоидизъм.

Келп и други морски зеленчуци поемат минерали от водите, които обитават, а проучванията показват, че могат да абсорбират и тежки метали като арсен, кадмий и олово. Те могат да бъдат опасни за здравето.

За да намалите този риск, потърсете сертифицирани биологични версии на морски зеленчуци и опаковки, в които се споменава, че продуктът е тестван за арсен.

Винаги се консултирайте с доставчик на здравни грижи, преди да започнете какъвто и да е режим на добавяне.