Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.
Мляко и алтернативи на млякото
Не много отдавна единственото, в което можеше да очаквате да удавите зърнените си храни, беше пълно краве мляко. Сега кравето мляко се предлага във всички видове сортове: пълномаслено мляко, 2 процента, 1 процент, обезмаслено (без мазнини) и дори мляко без лактоза.
За хора с диетични или алергични проблеми също има алтернативи на кравето мляко. Бадемовото, соевото, оризовото и кокосовото „мляко“са популярни растителни алтернативи на млякото. Те стават още по-достъпни в магазините в Съединените щати.
Има други алтернативи за краве мляко като козе мляко или овесени млека, които може да са друг добър избор за някои хора.
Всеки вид мляко има своите предимства и недостатъци, в зависимост от диетата, здравето, хранителните нужди или личните вкусови предпочитания.
Например, някои хора могат да имат непоносимост към млечното мляко и може да се наложи да изберат алтернатива на растителна основа.
Алтернативно тези, които може да се наложи да увеличат приема на калории и хранителни вещества, могат да изберат пълномаслено мляко, което е концентриран източник на протеини, мазнини и калории.
Млякото като пълномаслено мляко и пълномаслено кокосово мляко са богати на мазнини и калории, които трябва да се вземат предвид, ако търсите напитка с по-ниска калория. Пълното краве мляко съдържа повече калории и наситени мазнини, отколкото всяко друго мляко, освен козето мляко.
Погледнете разликите в тези популярни видове млека, за да определите кое най-добре отговаря на вашите нужди. При всички разновидности изберете не подсладените версии. Млякото и млечните алтернативи могат да удвоят количеството си захар, ако са подсладени с добавени захари.
Мляко и алтернативи за мляко: Сравнение на хранителните стойности на 8 унции течност
| Калории | Въглехидрати (общо) | Захар | Мазнини (общо) | протеин | |
| Краве мляко (пълно) | 150 | 12 g | 12 g | 8 g | 8 g |
| Краве мляко (1%) | 110 | 12 g | 12 g | 2 g | 8 g |
| Краве мляко (обезмаслено) | 80 | 12 g | 12 g | 0 g | 8 g |
| Бадемово мляко (неподсладено) | 40 | 1 g | 0 g | 3 g | 2 g |
| Соево мляко (неподсладено) | 80 | 4 g | 1 g | 4 g | 7 g |
| Оризно мляко (неподсладено) | 120 | 22 g | 10 g | 2 g | 0 g |
| Напитки от кокосово мляко (неподсладени) | 50 | 2 g | 0 g | 5 g | 0 g |
Краве мляко
Пълномасленото мляко има най-високо съдържание на мазнини от всички видове мляко. Една чаша съдържа около:
- 150 калории
- 12 грама въглехидрати под формата на лактоза (млечна захар)
- 8 грама мазнини
- 8 грама протеин
Нито един от естествените компоненти на млякото не се отстранява. Както можете да видите, пълномасленото мляко е с високо съдържание на естествени протеини, мазнини и калций. Млякото, което се продава в Съединените щати, също обикновено е подсилено с витамин А и витамин D.
Пазарувайте за пълномаслено краве мляко тук.
В другото краве мляко има същото количество въглехидрати и протеини, като някои или всички мазнини се отстраняват. Докато пълномасленото мляко има 150 калории в една чаша, 1% мляко има 110 калории, а обезмасленото мляко има само 80 калории.
Млякото без мазнини е значително по-ниско на калории от пълномасленото мляко. Отстраняването на мазнините обаче намалява количеството на някои хранителни вещества в млякото, включително витамините Е и К.
Млякото без лактоза се преработва за разграждане на лактозата, естествена захар, намираща се в млечните продукти.
Млякото без лактоза също е добър източник на протеини, калций, витамини и минерали. Общото и наситено съдържание на мазнини в млякото без лактоза варира, тъй като се предлага в 2%, 1% и безмаслени сортове.
Пазарувайте мляко без лактоза тук.
Плюсове на кравето мляко
- Пълномасленото мляко може да осигури основни протеини, допълнителни калории от мазнини, както и витамини и минерали.
- Версии без лактоза са достъпни за хора, които имат непоносимост към лактоза.
- Кравето мляко, включително пасираното с трева и нискотемпературните пастьоризирани опции, е широко достъпно в хранителни магазини и магазини за удобство.
Минуси от краве мляко
- Пълномасленото мляко е с високо съдържание на калории и мазнини.
- Много хора имат непоносимост към лактозата, захарта, която се намира в млякото.
- Някои хора имат етични притеснения относно съвременните практики за отглеждане на мляко.
Бадемово мляко
Бадемовото мляко се приготвя от смлени бадеми и филтрирана вода. Той може също да съдържа нишестета и сгъстители, за да подобри консистенцията и срока на годност.
Хората, които са алергични към бадеми или ядки, трябва да избягват бадемовото мляко.
Бадемовото мляко обикновено е по-ниско калорично в сравнение с другите млека, стига да не е подсладено. Освен това е без наситени мазнини и естествено е без лактоза.
На чаша, подсладено бадемово мляко има:
- около 30 до 60 калории
- 1 грам въглехидрати (подсладените сортове имат повече)
- 3 грама мазнини
- 1 грам протеин
Въпреки че бадемите са добър източник на протеини, бадемовото мляко не е така. Бадемовото мляко също не е добър източник на калций. Въпреки това, много марки бадемово мляко се допълват с калций, витамин А и витамин D.
Пазарувайте бадемово мляко тук.
Плюсове на бадемово мляко
- Той е с ниско съдържание на калории.
- Обикновено е подсилено да бъде добър източник на калций, витамин А и витамин D.
- Това е веган и естествено без лактоза.
Минуси от бадемово мляко
- Не е добър източник на протеини.
- Може да съдържа карагенан, което може да причини храносмилателни проблеми при някои хора.
- Съществуват някои опасения за околната среда относно количеството вода, използвана за отглеждане на бадеми.
Соево мляко
Соевото мляко се произвежда от соя и филтрирана вода. Подобно на други алтернативи на растителна основа, млякото може да съдържа сгъстители за подобряване на консистенцията и срока на годност.
В една чаша неподсладено соево мляко има:
- около 80 до 100 калории
- 4 грама въглехидрати (подсладените сортове имат повече)
- 4 грама мазнини
- 7 грама протеин
Тъй като идва от растенията, соевото мляко е естествено без холестерол и с ниско съдържание на наситени мазнини. Освен това не съдържа лактоза.
Соята и соевото мляко са добър източник на протеини, калций (когато са подсилени) и калий.
Ето селекция от соево мляко, която да опитате.
Плюсове на соевото мляко
- Той е добър източник на калий и може да бъде подсилен с витамини А, В-12 и D, както и с калций.
- Той съдържа толкова белтъчини, колкото кравето мляко, но все пак е по-нискокалоричен от пълномасленото и приблизително равен на калориите в 1% или 2% мляко.
- Съдържа много малко наситени мазнини.
Минуси от соево мляко
- Соята е често срещан алерген както за възрастни, така и за деца.
- Повечето от соята, произведена в Съединените щати, идва от генетично модифицирани растения, което притеснява някои.
Оризно мляко
Оризното мляко се прави от смлян ориз и вода. Както при другите алтернативни млека, тя често съдържа добавки за подобряване на консистенцията и стабилността на годността.
Това е най-малко вероятно всички млечни продукти да причинят алергии. Това го прави добър избор за хора с непоносимост към лактоза или алергии към мляко, соя или ядки.
Оризното мляко съдържа най-много въглехидрати на чаша, като осигурява около:
- 120 калории
- 22 грама въглехидрати
- 2 грама мазнини
- малко протеин (по-малко от 1 грам)
Докато оризовото мляко може да бъде обогатено с калций и витамин D, то не е естествен източник на нито едно, също като соево и бадемово мляко. Доказано е също, че оризът има по-високи нива на неорганичен арсен.
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) препоръчва да не се разчита само на ориз и оризови продукти, особено за кърмачета, деца и бременни жени.
Американската академия по педиатрия заема подобна позиция, като предлага да се съсредоточи върху разнообразни храни и да се избягва в зависимост от само ориза или оризовите продукти.
Закупувайте оризово мляко онлайн.
Плюсове на оризово мляко
- Това е най-малкото алергенно от алтернативите на млякото.
- Тя може да бъде обогатена като добър източник на калций, витамин А и витамин D.
- Оризовото мляко е естествено по-сладко от другите алтернативи на млякото.
Минуси от оризово мляко
- Той е с високо съдържание на въглехидрати, така че е най-малко желаният избор за хората с диабет.
- Не е добър източник на протеини.
- Яденето на твърде много оризов продукт може да представлява риск за здравето на бебетата и децата поради нивата на неорганичен арсен.
Кокосово мляко
Кокосовото мляко се прави от филтрирана вода и кокосов крем, който се прави от настъргана зряла кокосова плът. Въпреки името си, кокосът всъщност не е ядка, така че хората с алергии към ядки трябва да могат да го имат безопасно.
Кокосовото мляко е по-точно наричано „напитка от кокосово мляко“, тъй като е по-разреден продукт от вида на кокосовото мляко, използвано при готвене, което обикновено се продава в консерви.
Както при други алтернативи на мляко на растителна основа, кокосовото мляко често съдържа добавени сгъстители и други съставки.
Кокосовото мляко съдържа повече мазнини от другите алтернативи на млякото. Всяка чаша неподсладена напитка от кокосово мляко съдържа:
- около 50 калории
- 2 грама въглехидрати
- 5 грама мазнини
- 0 грама протеин
Напитката с кокосово мляко естествено не съдържа калций, витамин А или витамин D. Въпреки това, тя може да бъде подсилена с тези хранителни вещества.
Пазарувайте кокосово мляко тук.
Плюсове на кокосовото мляко
- Кокосовото мляко е безопасно за повечето хора с алергии към ядки.
- Тя може да бъде обогатена като добър източник на калций, витамин А и витамин D.
Минуси от кокосово мляко
- Не е добър източник на протеини.
- Може да съдържа карагенан, което може да причини храносмилателни проблеми при някои хора.
