Хранителна алергия
Алергия към царевицата се появява, когато имунната ви система греши царевица или царевичен продукт за нещо, което е вредно. В отговор на това той освобождава антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE), за да се опита да неутрализира алергена.
Вашето тяло идентифицира алергена и сигнализира на имунната система да освобождава хистамин и други химикали. Симптомите на алергия се причиняват от тази реакция.
Алергията на царевица не е рядкост. Според Американския колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI), това може да възникне при излагане на царевица или царевични продукти, като високофруктозен царевичен сироп, растително масло или царевично нишесте.
Може би сте чували за кръстосана реактивност между царевица и други алергени като ориз, пшеница и соя. Но това остава спорно. Появи са редки и тестването и диагностицирането на кръстосана реактивност може да бъде предизвикателство. Затова е важно да поговорите с вашия лекар за вашите симптоми и всякакви притеснения.
Продължете да четете, за да научите как да откриете алергия към царевица.
Неприятни симптоми
Алергичните реакции към храна като царевицата могат да варират. Реакцията може да е неудобна за някои хора. За други реакцията може да бъде по-тежка и дори животозастрашаваща.
Симптомите обикновено се появяват след минути или до 2 часа след консумация на царевица или царевични продукти и могат да включват:
- изтръпване или сърбеж в устата
- копривна треска или обрив
- главоболие
- подуване на устните, езика, гърлото, лицето или други части на тялото
- затруднено дишане, с хрипове или запушване на носа
- замаяност, световъртеж или припадък
- храносмилателни проблеми като гадене, повръщане или диария
Тежки алергични реакции
Тежка алергична реакция към царевицата може да доведе до анафилаксия, което е животозастрашаващо. Симптомите включват:
- загуба на съзнание
- бърз и неравномерен пулс
- шок
- затруднено дишане поради подуване на гърлото и въздушните канали
Важно е да потърсите медицинска помощ веднага, ако имате тежка алергия към царевица или имате някой от описаните по-горе симптоми.
Консултирайте се с Вашия лекар
Вижте вашия лекар, ако имате симптоми на алергия към царевица. Те ще вземат история на вашите симптоми и семейното здраве и ще отбележат, ако имате анамнеза за астма или екзема и някакви алергии. Тази информация ще им помогне да определят дали реакцията ви е причинена от царевица или нещо друго.
Ще преминете и физически изпит. Вашият лекар може да препоръча определени тестове, като кръвни изследвания.
Ограничаване на експозицията
Може да бъде трудно да се избегне царевицата, тъй като много хранителни продукти съдържат царевица или царевични продукти. За някои хора дори докосването на алергена може да предизвика реакция.
Един от начините за предотвратяване на алергична реакция е да ядете храна, която сами си приготвяте. Когато ядете навън, помолете вашия сървър да провери с главния готвач какви съставки се използват в чиниите и относно процеса на приготвяне на храна.
Скрити опасности
Ако имате алергична реакция към царевицата, понякога се опитвате да я избегнете не е достатъчно. Продуктите от царевица, като царевично нишесте, могат да бъдат скрити в храната или да се използват като подсладители в напитки. Не забравяйте да прочетете внимателно всички етикети на храни.
Продуктите от царевица обикновено се намират в следните елементи:
- печени изделия
- напитки или газирани напитки
- бонбони
- консервирани плодове
- зърнени храни
- бисквитки
- ароматизирано мляко
- конфитюри и желета
- обедни меса
- закуски храни
- сиропи
Четене на етикетите на съставките
Хранителните продукти обикновено посочват кога царевицата е включена в съставките. Избягвайте се от всичко с думите царевица - например царевично брашно или царевичен сироп - хомини, маса или царевица.
Други съставки, които могат да показват наличието на царевица, включват:
- карамел
- декстроза
- декстрин
- фруктоза
- малцов сироп
- модифицирано хранително нишесте и оцет
Предотвратяване
Повечето хора с хранителни алергии вероятно няма да бъдат излекувани, но има начини за намаляване на рисковете от алергични реакции.
Ако вече сте изпитали тежка алергична реакция към царевицата, носете медицинска гривна или колие. Това ще помогне на другите да разберат, че имате алергия към царевицата.
Медицинската гривна или колие са полезни в ситуации, в които имате алергична реакция и не сте в състояние да съобщите на другите за вашето състояние.
Ако ви интересува да четете за опита на другите с хранителни алергии, ние закръглихме някои от най-добрите блогове за хранителна алергия.
