Царевицата е основна диета за много хора по света. Намира се като гарнитура, в супа, в гювечи и др. Когато царевичните зърна се пукат, те стават любима закуска, докато гледате филм.
Въпреки редовната употреба на царевицата в ежедневието ни, може да не знаете толкова много за нея, колкото може би си мислите.
Ето поглед върху това дали наистина се счита за зеленчук или не.
Какво е царевица?
Отговорът на въпроса дали царевицата е зеленчук или не, звучи все едно би било просто. Всъщност е малко по-сложно, отколкото изглежда.
Пълната царевица, както ядете на кочана, се счита за зеленчук. Самото царевично ядро (откъдето идва пуканката) се счита за зърно. За да бъдем по-конкретни, тази форма на царевицата е "пълно" зърно.
За да усложнят нещата малко повече, много зърна, включително пуканки, се считат за плод. Това е така, защото те идват от семенната или цветната част на растението.
За разлика от тях зеленчуците са от листата, стъблата и други части на растението. Ето защо няколко храни, които хората смятат за зеленчуци, всъщност са плодове, като домати и авокадо.
Значи, царевицата всъщност е зеленчук, пълнозърнесто и плод. Но без значение под каква форма влиза или в каква категория попада, царевицата е добра за вас и може да бъде част от здравословната диета. Дори обикновеният пуканки може да бъде здравословен, когато се приготвя без масло, масло или сол.
Каква е историята на царевицата?
Първоначално царевицата е започнала в Америка. Това е най-популярната култура, отглеждана в света. В много части на света се нарича царевица.
Трите най-популярни вида царевица са:
- Сладка царевица: Това е, което обикновено можете да намерите в хранителния магазин.
- Полска царевица (или вдлъбнатина): Този сорт се използва за изхранване на говеда и други добитък. Използва се и в някои промишлени артикули.
- Индийска царевица (или кремъчна царевица): Този вид царевица се предлага в много цветове и е популярен като декорация, често наблюдавана около Деня на благодарността. Разнообразие от този вид царевица се използва и за приготвяне на пуканки.
Смята се, че царевицата произхожда от вид мексиканска трева. Но самата царевица всъщност не расте никъде в дивата природа.
Какви са ползите за здравето от яденето на царевица?
Има редица ползи за здравето от яденето на царевица. Ползите обаче се различават леко в зависимост от формата на царевица, която ядете, като пуканки или сладка царевица.
Царевицата е пълнозърнесто. Цяло зърно е точно това, което звучи, цялото зърно. Пълнозърнестите храни са най-питателният вид зърно. Те съдържат витамини, минерали и фибри. Царевицата специално съдържа много по-голямо количество витамин А в сравнение с другите зърна. Освен това е чудесен източник на антиоксиданти.
Царевицата също се счита за нишесте зеленчук. По-ниско е в захарта, мазнините и натрия в сравнение с някои други нишестени зеленчуци.
Независимо дали ядете царевица на кочана или пуканки (обикновена), има много хранителни вещества. Те включват:
- протеин
- влакно
- мед
- цинк
- витамин В-6
- калий
- ниацин
Други ползи за здравето на царевицата включват:
- подобряване здравето на очите поради съдържанието му на лутеин и зеаксантин
- осигуряване на редица полезни антиоксиданти
- помага за предотвратяване на дивертикуларна болест и понижаване на LDL поради високото съдържание на фибри
Как да ядем царевица
Царевицата е нещо, което може да се сервира по най-различни начини. Имате пуканки и царевица на кочана, но има почти безкрайно количество рецепти и начини, по които можете да добавите повече царевица в диетата си.
Парената и нарязана царевица вероятно са два от най-често срещаните начини за ядене на царевица, но по-долу са няколко рецепти, които ще ви помогнат да започнете да намирате нови начини да добавите царевица към вашата диета.
Пълнозърнести царевични кифли
Царевичните кифли са чудесно допълнение към всяка храна. Те са питателен заместител на обикновените бели ролки. Вземете рецептата.
Салата от царевица и домати
Това ястие е чудесно като здравословно хранене. Ако премахнете настърганото пиле, то може да се добави като страна към почти всяко хранене. Вземете рецептата.
Царевица и сирена
В свеж есен или зимен ден тази топла и сърдечна супа ще удари на място. Само с 15-минутно време за подготовка е бързо и лесно и прави партида с голям размер за голямо семейство или за остатъци. Вземете рецептата.
Мексиканска царевица на скара с цилантро
Това уникално поемане на царевица върху кочана ще бъде хит на всяко барбекю на открито. Вземете рецептата.
Печена сметана царевица
Ще бъдете хит на следващото парти или вечеря, когато донесете тази лесна за приготвяне касерола. Вземете рецептата.
Класически сукоташ
Това ястие отнема малко повече време за приготвяне, но здравословният и вкусен резултат си заслужава! Вземете рецептата.
Бързо кисела царевица
Ако търсите нещо, което можете да приготвите предварително, тази бързо маринована царевица е това, което искате. Приготвя се бързо, но се нуждае поне от ден, за да седи в хладилника. Той е перфектно допълнение към вашата храна в топъл ден. Вземете рецептата.
Следващи стъпки
Можете да наречете царевицата зеленчук, пълнозърнесто или плод, и вие ще бъдете правилни. Зависи каква форма царевица ядете. Царевицата е чудесна част от здравословната диета, независимо дали я ядете като пуканки, гарнитура или я включите във всяка рецепта.
