Мислите да опитате течна диета?
За заетия възрастен, който се опитва да остане здрав или свали няколко килограма, течните диети предлагат бързо и лесно решение чрез отчитане на калории и бутилки, готови за пиене. Но наистина ли предоставят здравословна алтернатива на готвенето на вашите собствени питателни храни и яденето отговорно?
За да обсъдим ползите и рисковете от течните диети, се обърнахме към Даяна Сугиучи, регистриран диетолог с диетология със седалище в Балтимор, който е и основателят на Nourish Family Nutrition и Vertical Drop Nutrition.
Течните диети се превърнаха в доста голяма прищявка за здравето през последните години. Какво бихте казали, че започна тази мания?
Даяна Суджучи: Мисля, че има няколко причини за това.
Първо, хората са все по-заети с по-дългото работно време, пътуванията и задълженията. Хората смятат, че е отнемащо време и е сложно да се прави здравословна храна у дома.
Второ, хората имат истинско желание да получат правилната комбинация от хранителни вещества и да достигнат здравословно тегло.
В интернет има толкова много информация и дезинформация за това какво е здравословно и най-добрите начини за отслабване и голяма част от конфликтите. Хората са объркани.
Течните диети са хранително анализирани, порционно контролирани и прости. И тъй като се произвеждат от компании, има смисъл, че са гарантирани, че са здрави.
Кои са най-популярните течни диети на пазара?
Sugiuchi: Има отслабване, като Slim-Fast и Herbalife. Някои течни добавки, които се използваха предимно в болници, за да помогнат на хората да наддават или поддържат теглото си, когато боледуват, като Ensure, сега се предлагат на пазара като помагат на здрави хора да изграждат мускули [и помагат] на придирчиви деца да получат всичките си хранителни вещества.
Шакеологията е тази, от която виждам повече. Този, който получава най-много бръмчане напоследък, е Soylent, който се предлага на пазара като течна диета, която може да се използва вместо храна.
Какво търсят повечето хора, когато започват течна диета?
Sugiuchi: Хората търсят нещо лесно, което ще им помогне да бъдат здрави или да отслабнат. Вярвам, че хората искат гаранция, че това, което слагат в устата си, е здравословно и нещо, което трябва да се яде, и тези течни диети дават тези гаранции, независимо дали са доказани или не.
Печелят ли някои хора повече от течните диети от другите?
Sugiuchi: Хората, които не могат да дъвчат или поглъщат храна, се възползват най-много от течните диети. Ако търсите да започнете отслабването, няколко дни на течна диета няма да ви навреди, но целта да го направите в дългосрочен план няма да доведе до успех.
Течните диети по-ефективни ли са от другите видове диети?
Sugiuchi: Всяка диета, при която приемате по-малко калории, отколкото изгаряте, ще доведе до загуба на тегло. Но ако не сте променили начина на живот, няма да поддържате теглото.
Какви са предимствата на течните диети?
Sugiuchi: Удобството и регулирането на калориите.
А какво ще кажете за рисковете?
Sugiuchi: Тези добавки не са регулирани като храната. Някои от тях имат вредни съставки, които не са посочени на етикета, като олово.
Когато се използва дългосрочно, хранителните дефицити могат да възникнат, ако добавката няма всички необходими хранителни вещества или ако хранителните вещества, за които се твърди, че не са наистина там.
Телата ни са създадени да дъвчат и усвояват цяла храна и ако няма основателна причина, поради която не можете да направите това, течната диета е рискована.
Ако не правите здравословни промени в диетата си в дългосрочен план, няма да имате успех със загуба на тегло или устойчиво здравословно хранене.
Каква разлика има в начина, по който тялото усвоява калориите чрез пиене, вместо да яде цели храни?
Sugiuchi: Нашите тела не регистрират калориите, които пием по същия начин, по който [те разпознават] калориите, които ядем. Например, ако пиете нещо, което има 250 калории, най-вероятно няма да се почувствате толкова удовлетворени, сякаш сте яли нещо, като сандвич, което е имало 250 калории. Това може да доведе до приема на повече калории и чувство на глад, дори когато сте имали достатъчно калории.
Защо тялото не регистрира калории по същия начин? Има ли начин за това или тези, които опитват течна диета, трябва да бъдат предпазливи от тези рискове?
Sugiuchi: Храненето включва много повече от просто приемане на калории. Ароматът на храната, действието на дъвченето и поглъщането играят роля в това колко сме доволни след хранене. Течната диета не предлага нито една от тези ползи.
И така, кои течни диети са здравословни? И колко дълго трябва да се задържи на диетата?
Sugiuchi: Не бих препоръчал на никого да стои на течна диета повече от няколко дни. Въз основа на опита повечето хора няма да искат да останат на течна диета за по-дълго от това!
Ако ще изберете добавка за течна диета, потърсете такава, която съдържа 100 процента от препоръчаните ви витамини и минерали, поне 60 грама протеин на ден и 25 грама фибри на ден, както и здравословни източници на дебел.
Кои течни диети определено не са здравословни?
Sugiuchi: Any liquid that has added caffeine or herbs. These can have interactions, and the substances may not actually be what they say they are.
What questions should a person ask a nutritionist when considering going on a liquid diet?
Sugiuchi: Ask a nutritionist if the supplement you are considering will meet 100 percent of your nutrition needs. Look for added caffeine or herbs that don’t need to be in there. You should also ask if this is something that would be helpful to you. And you always want to make sure that your supplement has been verified to be safe by an independent source outside the supplement manufacturer, such as Consumer Lab.
What about juice cleanses? How effective are they? And what are the benefits and risks?
Sugiuchi: Juice cleanses can backfire. Not only are these low in calories, but they are very low in protein. Because of this, much of the weight loss comes from loss of water and muscle, not from fat loss, and the weight is regained when normal diet is resumed.
There is nothing magical about juice that would help our bodies detox any better than a well-rounded diet focused on a variety of less-processed foods. And the very low calories can actually cause metabolism to slow down, which can make it harder to lose weight.
Just like any liquid diet, if it helps you to make a break with poor eating habits and you are truly committed to long-term diet change, a couple days on a juice cleanse likely won’t hurt, but it certainly isn’t necessary.
