Измина почти една година, откакто го нарекох да се откаже с дългосрочната си веганска диета.
След като първоначално се почувствах страхотно на растителна основа, две години по-късно започна да оказва сериозно влияние върху здравето и благополучието ми.
Болезнени мигрени, изключително ниска енергия, луди вози на кръвна захар и лошо храносмилане бяха само част от дългия списък на проблемите, които разработих след дългосрочното веганство.
Бях толкова настроен да накарам веганската диета да работи за тялото ми, въпреки че знаех, че нещо не е наред.
Едва когато отидох при моя лекар през август 2017 г., най-накрая пуснах любимата си растителна диета. Резултатите, които получих от моя лекар, бяха толкова смущаващи, че нямаше как да ги игнорирам. Бях недостиг на безброй витамини и минерали.
Знаех какво трябва да направя.
Излязох от лекарския кабинет, отидох направо до пазара на цяла храна, купих си парче дива уловена сьомга и се прибрах да го приготвя.
Месеци бях жаден за риба и всякакви морски дарове. Със сигурност беше трудно да закупите и приготвите рибата, след като беше извадена от процеса толкова дълго.
Въпреки това, когато взех първите хапки сьомга, инстинктивно разбрах, че съм взел правилното решение. Тялото ми крещеше „ДА! Накрая ми даваш това, което ми трябва!”
Усетих усещане за пълнота, каквото не бях изпитвал от години. Не само физически - но и психически и емоционално.
Последното нещо, което искам да направя, след като се отделя от веганството, е да скоча право в друг етикет. Въпреки това, за да опиша сегашната ми диета - флекситарна проверява всички полета.
Бих описал себе си като човек, който яде до голяма степен диета, фокусирана върху растенията, но включва животински протеин при необходимост.
Имаше толкова много аспекти на веганската диета, която обичах. Толкова съм благодарен, че научих толкова много чрез веганството.
Обичах да ям много растения (винаги съм бил голям фен на плодовете и зеленчуците). Открих и толкова много различни видове зеленчуци, които никога не съм знаела, че ми харесват - и усвоявам, че ги правят вкусни абсолютно вкусни.
По-важното е, че научих, че хората могат да оцелеят - може би не процъфтяват дълго в моя случай - на растенията, без да е необходимо да ядат месо с всяко хранене или дори всеки ден.
Много хора се съсредоточават върху това колко протеин ядат, но също толкова е и качеството на протеина. Преди веганството никога не съм мислил два пъти за месото, което консумирах.
Откъде са дошли тези животни? Какво ядоха? Бяха ли в затвора или ровеха свободно в естествените си местообитания?
Всички тези въпроси станаха изключително важни за мен, след като отново започнах да ям животински протеин. Аз направих приоритет закупуването на висококачествени треви, отглеждани пасища, органични, уловени диви, устойчиви протеини.
По-добре за мен и по-добре за животните и околната среда. Това определено беше смяна на играта за мен.
Основата на диетата ми в наши дни се състои до голяма степен от зеленчуци - и много авокадо, ако съм честна. Също така си позволявам гъвкавостта да ям яйца, месо или риба, когато ги искам.
В момента този начин на хранене ми работи много добре. Чувствам се много по-уравновесен. Получавам ползите от това да ям много растения, като същевременно се подхранвам с висококачествен животински протеин.
Някои от най-впечатляващите промени, които преживях от храненето по този начин, са по-изчистена кожа, по-добър сън, балансирани хормони, балансирана кръвна захар, по-малко подуване, по-добро храносмилане и повече енергия.
Ако имам нещо, което научих от този опит, това е, че телата ни винаги се променят и не можем да се страхуваме да слушаме и да се адаптираме.
Ако се интересувате от изпробване на гъвкава диета, вижте това подробно ръководство за начинаещи!
Базираната в Ню Йорк, Александра Ашбек е създател на съдържание зад популярния акаунт в Instagram @veggininthecity. Тя обича да създава вкусни и здравословни ястия и да ги споделя със своята общност. Алекс страстно се занимава с йога и внимателност.
