Колкото и да знаем, че получаването на много зеленчуци в диетата ни е полезно за нашето здраве, понякога просто не се чувстваме като купчина растения ще удари на място.
За много зеленчуци кипенето, микровълняването или дори задушаването могат да ги оставят неприятни и неапетитни. Ако някога сте имали сварени до смърт броколи на баба, знаете какво имаме предвид.
Печенето, от друга страна, е отличен начин да помогнете на зеленчуците да заблестят за здравословните, удовлетворяващи изкушения в действителност.
Процесът на карамелизиране, който протича при високи температури, изважда вкусна сладост и приятна хрупкавост, които заедно са неустоими.
За да започнете сега и печете вашите зеленчуци за перфектното количество време - самостоятелно или като комбо, придържайте се към това ръководство:
Споделете в Pinterest
За повече подробности следвайте тези 5 стъпки за вкусни печени зеленчуци
1. Загрейте фурната до 215 ° F до 425 ° F
Въпреки че зеленчуците могат да бъдат печени при различни температури, поддържането на постоянна температура помага да се опрости процеса, ако искате да печете множество зеленчуци заедно.
2. Придайте на зеленчуците си малко вкус
Измийте и подгответе зеленчуците си. След това намажете или хвърлете със зехтин и подправете със сол, черен пипер и други аромати. Ето някои от нашите любими:
| зеленчук | подготовка | Предложени подправки |
| аспержи | Отрежете дървесните дъна от копия. | Чесън, лимонов сок, люспи от червен пипер, пармезан |
| Броколи | Нарежете на цветя. | Соев сос, лимонов сок, балсамов оцет, джинджифил |
| брюкселско зеле | Филийка наполовина. | Ябълков оцет, чесън, мащерка |
| Тиква от бутерн | Обелете, извадете семената и нарежете на 1 1/2-инчови парченца. | Кимион, кориандър, мащерка, розмарин |
| моркови | Обелете, намалете наполовина по дължина и нарежете на 2/1-инчови пръчици. | Копър, мащерка, розмарин, магданоз, чесън, орехи |
| карфиол | Нарежете на цветя. | Кимион, къри на прах, магданоз, дижонска горчица, пармезан |
| Зелен боб | Подстригване завършва. | Бадеми, лимонов сок, люспи от червен пипер, градински чай |
| Червен и бял лук | Обелете и нарязайте на 1/2-инчови клинове. | Чесън, розмарин, балсамов оцет |
| Пащърнак | Обелете, намалете наполовина и нарежете на 2/1-инчови пръчици. | Мащерка, магданоз, индийско орехче, риган, чесън |
| Картофи | Обелете и нарежете на 1-инчови парченца. | Паприка, розмарин, чесън, лук на прах |
| Лятна скуош | Изрежете краищата и нарежете на 1-инчови парчета. | Босилек, риган, пармезан, мащерка, магданоз |
| Сладки картофи | Обелете и нарежете на 1-инчови парченца. | Градински чай, мед, канела, подправка |
3. Помислете за времето, когато печете комбо
Разстелете ги на един слой върху лист за печене. Започнете с тези, които готвят по-дълго, като добавите други, които готвят за по-малко време по-късно.
4. Разбъркайте
Поставете тавата във фурната да се пече. За най-добри резултати, не забравяйте да разбърквате поне веднъж по време на готвене.
5. Гответе, докато са точно
За да проверите за готовност, потърсете петна от почерняване и текстура, която е хрупкава отвън и нежна отвътре. Наслади се!
Сара Гароне, NDTR, е специалист по хранене, писател на здравеопазване на свободна практика и хранителен блогър. Тя живее със съпруга си и три деца в Меса, Аризона. Намерете нейното споделяне на земната информация за здравето и храненето и (най-вече) здравословни рецепти в A Love Letter to Food.
