Като баща и потребител, аз се възмутих от захарта. Има феноменална цена, която захарта е причинила на мен, семейството ми и на обществото. Диетата ни ни прави хронично болни. За първи път в съвременната история отглеждаме деца с по-кратък прогнозен срок на живот от техните родители. Дванадесет годишните са диагностицирани с диабет тип 2, тестват положително за ранните маркери на сърдечни заболявания, а 1 от 3 се счита за наднормено тегло или затлъстяване. Основен двигател зад всички тези шокиращи тенденции за здравето е диетата, и по-специално, огромните количества захар, които консумираме всеки ден - често без да знаем за това и под влиянието на двустранния маркетинг на захарта.
Първо жена ми предложи да се режа на захарта. Тя ми каза, че приятелят ми Тим е свалил 20 килограма, най-вече чрез рязане на захар. Не бях принуден. Тогава видях Тим. Изглеждаше страхотно и каза, че се чувства по-добре и има повече енергия. Но обичах десерта.
Безобразието започна да се разраства, когато най-накрая научих науката. Тялото не може напълно да метаболизира рафинираните захари. Черният дроб просто го превръща в мазнина.
Така се разделих с десерта. Няколко седмици беше трудно. Но тогава се случи забавно нещо. Хората можеха да сложат бисквитка пред мен след вечеря и не чувствах желание да я ям. Бях пристрастен към захарта. И сега не бях. Това беше възмутително. Защо не знаех, че захарта, също като алкохола и никотина, пристрастява?
Сега исках да #BreakUpWithSugar, а не само с десерт. Започнах да чета етикети. Този изцяло натурален, органичен пюре? Петдесет и четири грама захар - повече от цялата препоръчителна дневна норма на захар за мъж. Тази чаша кисело мляко? Двадесет и пет грама захар или приблизително цялата препоръчителна дневна надбавка за жена. Бях възмутен, но също бях объркан. Защо има толкова много захар в храната ни?
Тук наистина се крие безобразието: голяма част от това, което сме научили за храненето, е просто грешно. Въз основа на дефектни и предубедени проучвания, повлияни от маркетолозите на захар, ние демонстрирахме наситените мазнини и холестерола като ключови двигатели на предотвратимото хронично заболяване, като същевременно игнорирахме рисковете от прекомерната консумация на захар. Изследванията на Healthline разкриха, че тези ранни псевдонаучни стратегии на Голямата захар бяха само върхът на айсберга. Подобно на големия тютюн, Big Sugar е платил легиони на лобисти и е направил дарения на изследователи, готови да игнорират фактите, че захарта е едновременно пристрастяваща и токсична за човешкото тяло.
В този момент също разбрах, че ние от Healthline, най-бързо развиващия се дигитален уебсайт за здраве, бяхме толкова виновни като всеки. Ние достигаме близо 50 милиона души месечно и не обучаваме и нашите читатели. Така ние и всички наши читатели имаме възможност не само #BreakUpWithSugar, но и да образоваме нашите приятели и съседи.
Ако сте възмутени, говорете със семейството и приятелите си, споделете статия или ни разкажете историята си #BreakUpWithSugar. Пропускането на десерт или ежедневното ви смесено кафе не е лесно, но науката е ясна: Излишната захар ни кара да боледуваме и трябва да нарушим навика.
За нашето по-здравословно и по-здраво бъдеще.
Дейвид
Вижте защо е време да #BreakUpWithSugar
