Пазарът на десерти е зареден с продукти, които се рекламират като „здравословни“алтернативи на храни като сладолед и печива.
Въпреки че тези артикули може да са с по-ниско съдържание на калории и захар от традиционните лакомства, някои съдържат съставки като изкуствени подсладители и пълнители, които не са чудесни за цялостното ви здраве.
Разлики между „здравословните“и традиционните десерти
Ако се разхождате по замразената храна и похапвате по пътеките в местния магазин за хранителни стоки, със сигурност ще видите редица артикули с надпис „кето-приятелски“, „без захар“, „без глутен“, „ниско- мазнини “или„ без мазнини “.
Продуктите с диета, нискокалорични и без захар обикновено съдържат изкуствени подсладители, захарни алкохоли или естествени подсладители с нулеви калории като стевия или монашески плод.
Те са направени с мазнини или нискомаслени съставки, за да поддържат по-ниско съдържание на калории и захар от сладкишите, приготвени с висококалорични или високо съдържание на захар съставки като сметана, олио, масло, захар и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Марките, които се грижат за хората, които следват специфични хранителни модели, като палео, обикновено поставят повече фокус върху отделните съставки на продуктите си, отколкото броя на калориите.
Например, палео десертните продукти - които не съдържат зърнени храни, млечни продукти и изкуствени подсладители - често са по-плътно калорични от диетата или нискокалоричните версии на тези храни.
Това е така, защото тези елементи са направени с по-висококалорични съставки като ядки, орехови масла и кокос, а не мляко без мазнини, рафинирани зърна и изкуствени подсладители.
Много хора приемат, че само защото даден продукт е с ниско съдържание на калории и подсладен с нулеви алтернативи на захар, той трябва да е здравословен. Това обаче не винаги е така.
Дали продуктите, които се продават като „здравословни“, винаги са най-добрият вариант?
Когато решавате дали даден продукт е наистина здравословен, е по-важно да разгледате съставките над калорийното съдържание.
Това, че закуската или десертът съдържа малко калории на порция, не означава, че това е по-добър избор за вашето здраве.
Продуктите от диетата често съдържат списък с съставки за пране, за да имитират вкуса и текстурата на истинското нещо.
Например, повечето нискокалорични сладоледи са силно преработени и са пълни с несмилаеми фибри, захарни алкохоли, сгъстители, ароматизатори, масла и други съставки, които поддържат ниско съдържание на калории.
Голямото количество фибри, намиращи се в тези „здравословни“сладоледи, може да доведе до разстроен стомах при някои хора.
Освен това е показано, че изкуствените и естествени некалорични подсладители, които обикновено се използват за придаване на сладък вкус на тези елементи, променят състава на червата на червата, което може да повлияе негативно на цялостното ви здраве.
Изследванията показват също, че диета, богата на некалорични подсладители (включително сукралоза, еритритол, ацесулфам калий и аспартам) може да причини метаболитни заболявания като диабет тип 2.
Да не говорим за вкуса и текстурата не е нещо подобно на истинския сладолед.
Нещо повече - въпреки че тези продукти обикновено са с по-ниско съдържание на калории на порция от традиционните продукти, потребителите често се насърчават да ядат цялата пинта сладолед, а не само една порция.
Например Halo Top е популярен диетичен сладолед, съдържащ калорийното съдържание на цялата пинта, показана на етикета. Изяждането на цяла пинта от Halo Top ще ви осигури между 280-380 калории плюс голямо количество добавена захар.
Като алтернатива, яденето на нормална 1/2 чаша редовен сладолед ще доведе до по-малко калории и вероятно ще бъде по-удовлетворяващо.
Защо калориите не са единственото нещо, което има значение
Изборът на храни въз основа единствено на тяхното съдържание на калории прави вашето здраве лошо.
Докато приемът на калории има значение по отношение на достигането и поддържането на здравословно тегло, подхранването на тялото с хранителни плътни храни над нискокалорични предмети, опаковани с изкуствени съставки, е много по-важно за насърчаване на цялостното здраве и дълголетие.
Ако искате да направите диетата си по-здравословна, изберете продукти, които използват естествени, подхранващи съставки над елементи, които разчитат на изкуствени подсладители, добавени фибри и захар за вкус и текстура. Или още по-добре, направете си своето у дома.
Например, вместо да харчите пари за нискокалоричен сладолед, който в основата си е само фибри, захарен алкохол и сгъстители, направете свой собствен сладолед у дома с тази рецепта, която използва хранителни съставки като замразени банани, какао на прах и ядково масло.
И не забравяйте, че десертите са предназначени да се ползват и хапват от време на време в малки количества.
Въпреки че десертите с ниско съдържание на калории се предлагат като интелигентен начин за намаляване на калориите и насърчаване на отслабването, ако редовно ядете цели пинтове от нещата, това побеждава предназначението.
Ако имате десерт, който наистина обичате, например любим сладолед, който се приготвя от прости съставки като мляко, сметана, захар и шоколад, продължете напред и се насладете на сервиране от време на време.
Това няма да отмени успеха ви в отслабването или ще повлияе негативно на здравето ви, стига да следвате добре балансирана, хранителна и гъста диета.
