Бъбречна болест и калий: Диета Do's и Don'ts

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Защо имат значение нивата на калий?

Основната работа на бъбреците е да почистват кръвта си от излишни течности и отпадни продукти.

Когато функционират нормално, тези електроцентрали с размер на юмрук всеки ден могат да филтрират 120-150 ч.ч. кръв, произвеждайки от 1 до 2 четвъртинки урина. Това помага да се предотврати натрупването на отпадъци в тялото. Освен това помага да се поддържат електролити като натрий, фосфат и калий на стабилни нива.

Хората с бъбречни заболявания имат намалена бъбречна функция. Те обикновено не са в състояние да регулират ефективно калия. Това може да причини опасни нива на калий да останат в кръвта.

Някои лекарства, използвани за лечение на бъбречни заболявания, също повишават калия, което може да допринесе за проблема.

Високите нива на калий обикновено се развиват бавно през седмици или месеци. Това може да доведе до чувство на умора или гадене.

Ако вашият калий потъне внезапно, може да почувствате затруднено дишане, болка в гърдите или сърцебиене. Ако започнете да изпитвате тези симптоми, обадете се на местните служби за спешна помощ. Това състояние, наречено хиперкалиемия, изисква незабавна медицинска помощ.

Как мога да намаля до минимум натрупването на калий?

Един от най-добрите начини за намаляване на натрупването на калий е да се направят промени в диетата. За целта ще трябва да научите кои храни са с високо съдържание на калий и кои са с ниско съдържание. Не забравяйте да направите своите изследвания и да прочетете хранителните етикети на вашата храна.

Имайте предвид, че от значение е не само това, което ядете, но и колко ядете. Контролът на порциите е важен за успеха на всяка полезна за бъбреците диета. Дори храна, която се смята за ниско съдържание на калий, може да повиши нивата ви, ако ядете твърде много от нея.

Храни, които да добавите към вашата диета

Храните се считат за ниско съдържание на калий, ако съдържат 200 милиграма (mg) или по-малко на порция.

Някои храни с ниско съдържание на калий включват:

горски плодове, като ягоди и боровинки
ябълки
грейпфрут
ананас
червени боровинки и сок от червена боровинка
карфиол
броколи
патладжан
зелен боб
бял ориз
бяла паста
бял хляб
белтъци
консервирана риба тон

Храни за ограничаване или избягване

Следните храни съдържат над 200 mg на порция.

Ограничете висококалиевите храни като:

банани
авокадо
стафиди
сини сливи и сок от сини сливи
портокали и портокалов сок
домати, доматен сок и доматен сос
леща за готвене
спанак
брюкселско зеле
разцепен грах
картофи (обикновени и сладки)
тиква
сушени кайсии
мляко
трици продукти
ниско натриево сирене
ядки
говеждо месо
пиле

Въпреки че намаляването на приема на богати на калий храни е важно за тези на диети с ограничен калий, поддържането на общия прием на калий под лимита, определен от вашия доставчик на здравни грижи, което обикновено е 2 000 mg калий на ден или по-малко, е най-важно.

В зависимост от бъбречната ви функция може да сте в състояние да включите малки количества храни с по-високо съдържание на калий в диетата си. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, ако имате въпроси относно ограничението на калий.

Как да извлечем калий от плодове и зеленчуци

Ако можете, заменете консервирани плодове и зеленчуци за техните пресни или замразени колеги. Калият в консервираните стоки изтича във водата или сокът в консервната кутия. Ако използвате този сок в храната си или го пиете, той може да доведе до скок в нивата на калий.

Сокът обикновено има високо съдържание на сол, което ще доведе до задържане на водата върху водата. Това може да доведе до усложнения с бъбреците. Това важи и за месния сок, така че не забравяйте и това.

Ако имате под ръка само консервирани стоки, не забравяйте да източите сока и да го изхвърлите. Трябва също да изплакнете консервираната храна с вода. Това може да намали консумираното количество калий.

Ако готвите ястие, което изисква зеленчук с високо съдържание на калий и не желаете да замествате, всъщност можете да изтеглите част от калия от вегетата.

Националната фондация за бъбреците съветва следния подход при извличането на картофи, сладки картофи, моркови, цвекло, зимни тикви и рутабага:

Обелете зеленчука и го поставете в студена вода, за да не потъмнява.
Нарежете зеленчука на части с дебелина 1/8 инча.
Изплакнете го в топла вода за няколко секунди.
Накиснете парчетата за минимум два часа в топла вода. Използвайте 10 пъти количеството вода спрямо количеството зеленчук. Ако накисвате зеленчука за по-дълго, не забравяйте да сменяте водата на всеки четири часа.
Изплакнете зеленчука отново под топла вода за няколко секунди.
Гответе зеленчука с пет пъти по-голямо количество вода от количеството зеленчук.

Колко калий е безопасен?

Препоръчва се здравите мъже и жени над 19-годишна възраст да консумират поне 3.400 mg и 2600 mg калий на ден.

Въпреки това, хората с бъбречни заболявания, които са на диета с ограничен калий, обикновено трябва да поддържат приема на калий под 2000 mg на ден.

Ако имате бъбречно заболяване, трябва да проверите вашия калий от вашия лекар. Те ще направят това с обикновен кръвен тест. Кръвният тест ще определи вашето месечно ниво на калиеви милимоли на литър кръв (mmol / L).

Трите нива са:

Безопасна зона: 3,5 до 5,0 mmol / L
Зона на повишено внимание: 5,1 до 6,0 mmol / L
Опасна зона: 6.0 mmol / L или по-висока

Вашият лекар може да работи с вас, за да определи колко калий трябва да приемате дневно, като същевременно поддържа възможно най-високото ниво на хранене. Те също така ще следят вашите нива, за да гарантират, че оставате в безопасни граници.

Хората с високи нива на калий не винаги имат симптоми, така че да се следи е важно. Ако имате симптоми, те могат да включват:

умора
слабост
изтръпване или изтръпване
гадене
повръщане
болка в гърдите
неравномерен пулс
непостоянен или слаб пулс

Как заболяването на бъбреците може да повлияе на другите ми хранителни нужди?

Ако имате бъбречно заболяване, задоволяването на хранителните ви нужди може да бъде по-лесно, отколкото си мислите. Номерът е да обесните какво можете да ядете и какво трябва да намалите или премахнете от диетата си.

Яденето на по-малки порции протеини, като пилешко и говеждо месо, е важно. Богата на протеини диета може да накара бъбреците ви да работят твърде силно. Намаляването на приема на протеини чрез практикуване на контрол на порции може да помогне.

Важно е да се отбележи, че ограничаването на протеина зависи от вашето ниво на бъбречно заболяване. Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, за да разберете колко протеин трябва да консумирате всеки ден.

Натрият може да увеличи жаждата и да доведе до пиене на твърде много течности или да причини телесно подуване, като и двете са вредни за бъбреците ви. Натрият е скрита съставка в много опаковани храни, така че не забравяйте да прочетете етикетите.

Вместо да посягате на солта, за да подправите ястието си, изберете билки и други подправки, които не включват натрий или калий.

Също така вероятно ще трябва да вземете фосфатно свързващо вещество с храната си. Това може да попречи на нивата на фосфор да станат твърде високи. Ако тези нива станат твърде високи, това може да доведе до обратен спад на калция, което да доведе до слаби кости.

Можете също така да помислите за ограничаване на холестерола и общия прием на мазнини. Когато бъбреците ви не филтрират ефективно, яденето на храни с големи количества от тези компоненти е по-трудно за вашето тяло. Натрупването на наднормено тегло поради неправилна диета също може да постави допълнителен стрес върху бъбреците ви.

Мога ли все още да ям, ако имам бъбречно заболяване?

Може да се окаже, че храненето в началото е предизвикателство, но можете да намерите храни, полезни за бъбреците, в почти всеки тип кухня. Например месото и морските дарове на скара са добри варианти в повечето американски ресторанти.

Можете също да изберете салата вместо картофена страна като пържени картофи, чипс или картофено пюре.

Ако сте в италиански ресторант, пропуснете наденицата и чушките. Вместо това се придържайте към обикновена салата и тестени изделия със сос без доматена основа. Ако ядете индийска храна, отидете на къри ястия или пиле Tandoori. Не забравяйте да избягвате лещата.

Винаги изисквайте без добавена сол и отстрани се сервират дресинги и сосове. Контролът на порциите е полезен инструмент.

Някои кухни, като китайска или японска, като цяло са с по-високо съдържание на натрий. Поръчката в тези видове ресторанти може да изисква повече финес.

Изберете ястия с пара, вместо пържен, ориз. Не добавяйте соевия сос, рибния сос или нещо, което съдържа MSG във вашата храна.

Дели месо също са с високо съдържание на сол и трябва да се избягват.

Долния ред

Ако имате бъбречно заболяване, намаляването на приема на калий ще бъде важен аспект от ежедневния ви живот. Вашите хранителни нужди може да продължат да се променят и ще изискват наблюдение, ако бъбречното ви заболяване прогресира.

В допълнение към работата с вашия лекар, може да ви е полезно да се срещнете с бъбречен диетолог. Те могат да ви научат как да четете етикети за хранене, да гледате порциите си и дори да планирате храненията си всяка седмица.

Научаването как да се готви с различни подправки и подправки може да ви помогне да намалите приема на сол. Повечето заместители на солта се правят с калий, така че те са извън границите.

Трябва също да се консултирате с Вашия лекар колко течности да приемате всеки ден. Пиенето на твърде много течност, дори вода, може да обложи бъбреците ви.