Ако следвате здравословен начин на живот, може вече да спортувате редовно и да ядете здравословна диета.
Но докато тялото ви се нуждае от минерали и хранителни вещества, за да функционира правилно, твърде много от някои минерали, като калий, могат да бъдат потенциално вредни.
Калият играе роля в работата на здравите клетки, нерви и мускули. Но не искате нивото на калий в кръвта да стане твърде ниско или твърде високо.
Здравословният обхват е между 3,5 и 5,0 mmol / L. Хиперкалиемия, или високо калий, се появява, когато нивото на калий в кръвта ви надхвърли този диапазон.
Когато това се случи, мускулите, които контролират сърцето и дишането ви, не могат да функционират правилно. Това може да доведе до усложнения като нередовен пулс и дори сърдечен удар.
Високите нива на калий могат дори да причинят:
- храносмилателни проблеми
- скованост
- изтръпване
Един от начините да управлявате нивото на калий е да ядете диета с ниско съдържание на калий. Ето списък с храни, които да ограничите, заедно със здравословните ястия, които можете да приготвите за обяд или вечеря.
Храни, които трябва да се избягват или ограничават
Това, че сте на диета с ниско съдържание на калий, не означава да избягвате храни с високо съдържание на калий. Вместо това ще искате да ограничите консумацията на определени храни.
Също така ще искате да намалите общия си прием на калий до не повече от 2000 милиграма (mg) на ден.
Няколко храни съдържат калий, но някои имат значително количество калий в сравнение с други. Калият се намира в:
- плодове
- зеленчуци
- нишестени храни
- напитки
- мандра
- закуски
Храните с високо съдържание на калий за ограничаване включват следните плодове:
- авокадо
- портокали
- банани
- кайсии
- киви
- манго
- пъпеш
Зеленчуците, които трябва да се избягват или ограничават, включват:
- картофи
- домати
- зимна тиква
- тикви
- гъби
- спанак
- червено цвекло
Други храни с високо съдържание на калий за ограничаване включват:
- зърнени закуски със сушени плодове
- мляко и млечни продукти
- сол заместители
- портокалов сок
- нахут и леща
Ако имате нужда от съвет за хранене, говорете с Вашия лекар или диетолог.
Здравословно хранене с ниско съдържание на калий при хиперкалиемия
Ако трябва да ядете по-малко калий, ето поглед към няколко ястия с ниско съдържание на калий, които да приготвите тази седмица.
1. Чили ориз с говеждо месо
Тази рецепта включва 427 mg калий на порция. Намерете пълната рецепта тук.
Съставки:
- 2 с.л. растително масло
- 1 фунт постно говеждо месо
- 1 чаша лук, нарязан на ситно
- 2 чаши ориз, варени
- 1/2 ч.л. чили кон карне на прах
- 1/8 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. градински чай
2. Магданоз бургер
Тази рецепта включва 289 mg калий на порция. Намерете пълната рецепта тук.
Съставки:
- 1 фунт постно говеждо месо или смляна пуйка
- 1 супена лъжица. лимонов сок
- 1 супена лъжица. магданозени люспи
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1/4 ч.л. смляна мащерка
- 1/4 ч.л. риган
3. Тако плънка
Тази рецепта включва 258 mg калий на порция. Намерете пълната рецепта тук.
Съставки:
- 2 с.л. растително масло
- 1 1/4 фунта постно говеждо или пуешко месо
- 1/2 ч.л. смлян червен пипер
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. Италианска подправка
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. лук на прах
- 1/2 ч.л. Табаско сос
- 1/2 ч.л. индийско орехче
4. Лесна гювеч от риба тон
Тази рецепта включва 93 mg калий на порция. Намерете пълната рецепта тук.
Съставки:
- 3 чаши варени макарони
- 1 консервирана риба тон, отцедете
- 1 кутия от 10 унции кондензирана сметана от пилешка супа
- 1 чаша настърган кашкавал
- 1 1/2 чаша френски пържен лук
5. Ангелска паста за коса с чушки и пилешко месо
Тази рецепта включва 191 mg калий на порция. Намерете пълната рецепта тук.
Съставки:
- 1 ч.л. зехтин
- 1 супена лъжица. смлян чесън
- 1 голям червен пипер, обелен
- 3/4 консерва нарязани водни кестени, 8 унции
- 1 чаена чаша захар грахови шушулки
- 6 дебели филийки пушено деликатесно пиле
- 1 супена лъжица. лук на прах
- 1/4 ч.л. млян черен пипер
- 1 щипка сол
- 1 чаша пилешки бульон
- 2 пакета ангелска паста за коса, 8 унции
6. Пълнени с ябълки свински котлети
Тази рецепта включва 170 mg калий на порция. Намерете пълната рецепта тук.
Съставки:
- 1 супена лъжица. нарязан лук
- 1/2 чаша масло
- 3 чаши пресни галета
- 2 чаши нарязани ябълки
- 1/4 чаша нарязан целина
- 2 ч.л. нарязан пресен магданоз
- 1/4 ч.л. сол
- 6 дебели свински котлета
- сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица. растително масло
Други опции за подпомагане на хиперкалемията
Има няколко други начина да намалите нивата на калий в допълнение към промени в диетата си.
В зависимост от тежестта на вашата хиперкалиемия, вашият лекар може да препоръча диуретик, който да помогне за отделянето на излишния калий от тялото ви чрез уриниране.
Или Вашият лекар може да Ви предпише калиево свързващо вещество. Това е лекарство, което се свързва с излишния калий в червата, който след това ще отделите чрез активност на червата.
Повечето хора не трябва да приемат план за диета с ниско съдържание на калий, тъй като бъбреците обикновено могат да филтрират излишния калий от тялото.
Но ако имате диабет или бъбречно заболяване, което не позволява на бъбреците да работят правилно, Вашият лекар може да предложи диета с ниско съдържание на калий.
Ако имате бъбречно заболяване, може също да се наложи да ограничите:
- натрий
- калций
- фосфор
Ако имате диабет, може също да се наложи да управлявате броя на въглехидратите, които ядете. Регистриран диетолог може да ви помогне да планирате ястия, за да задоволите вашите специфични нужди.
Отвеждането
Яденето на диета с ниско съдържание на калий може да помогне за лечение на хиперкалиемия и предотвратяване на потенциално опасни за живота сърдечни усложнения.
Ако развиете сърцебиене, болка в гърдите, изтръпване, мускулна слабост или изтръпване, незабавно се консултирайте с Вашия лекар.
Докато преминаването към план за хранене с ниско съдържание на калий работи за някои хора, други може да изискват лекарства, за да поддържат нивото на калий в безопасни граници.
