Сардини има от векове. Твърди се, че тези малки риби са кръстени на Сардиния, остров в Италия, поради изобилието, което може да се намери там.
Докато сардините могат да се ползват пресни, те са много нетрайни. Ето защо те се срещат най-често в консерви.
Сардините са в изобилие в Атлантическия, Тихия и Средиземноморските морета. Те се хранят само с планктон, което означава, че не съдържат високите нива на живак, каквито правят другите риби.
Сардините не са популярна риба в Съединените щати. Но след като разгледате техните хранителни ползи, може да решите сами да ги опитате.
Хранителни ползи от яденето на сардини
Тези малки риби са пълни с хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на редица здравословни състояния. Известно е, че някои от тези хранителни вещества помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания или могат да предпазят от някои видове рак.
Сардините понякога се препоръчват на бременни жени и възрастни. Те съдържат калций и други жизненоважни хранителни вещества.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания поради своите противовъзпалителни свойства. Сардините са отличен източник на тях.
Омега-3 мастните киселини също намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и понижават кръвното налягане. И те могат да помогнат за защитата на тези, които са имали сърдечен удар в миналото.
Витамини
Сардините са отличен източник на витамин В-12. Този витамин помага на сърдечно-съдовата система и ви дава енергия.
В допълнение, тези риби съдържат здравословно количество витамин D. Наред с В-12, D е необходим за добро здраве на костите през целия ви живот.
калций
Сардините са отличен източник на калций. Това ги прави добър избор за тези, които имат непоносимост към лактоза, алергични към млечни продукти или се нуждаят от повече калций в диетата си.
Това може да бъде полезно и по време на бременност, ако се нуждаете от алтернативни форми на калций за здравето на вашето бебе.
полезни изкопаеми
Наред с калция и много витамини, сардините съдържат редица полезни минерали. Те включват:
- ниацин
- желязо
- калий
- магнезиев
- цинк
- фосфор
протеин
Сардините също имат протеин, който е от съществено значение за изграждането на здрави кости и мускули. Протеинът също помага да създадем антитела, които поддържат имунната ни система силна. Освен това, тя поема хранителни вещества и кислород във всички части на тялото.
Как да изберете сардини
Ако закупувате консервирани сардини, по-добре е да купите тези, които са пакетирани в зехтин, а не в соево масло. Те също идват опаковани във вода. Тази версия е добър вариант, ако търсите начини да намалите приема на мазнини.
Независимо от това, което купувате, не забравяйте да проверите датите на годност на кутията преди да закупите.
Ако закупувате сардини пресни, не забравяйте първо да ги инспектирате. Нещата, които да търсите в свежите сардини, включват:
- свежа миризма
- лъскава кожа
- светли очи
- твърда текстура
Как да ядем сардини
Сардините са много гъвкава храна. Те могат да се използват в салати, като закуска към бисквити или като част от основното ястие.
Преди да използвате сардини, уверете се, че консервите са изплакнати под студена вода. Пресните сардини трябва да бъдат изкормени и след това изплакнати.
След като ги приготвите, опитайте някои от тези вкусни рецепти, за да интегрирате сардините във вашия хранителен план.
Гръцка салата със сардини
Когато искате да ядете лека, но все пак искате много протеини и други хранителни вещества, тази лесна за приготвяне гръцка салата е отговорът. Вижте рецептата.
Спагети con le sarde alla Palermitana
Тази рецепта ви дава нов обрат на спагети. Вижте рецептата.
На скара пресни сардини
Поставяйки сардини направо на скарата, можете да създадете уникално и здравословно предястие. Вижте рецептата.
Средиземноморска касерола
Тази вкусна гювеч отнема много малко време за приготвяне. Вижте рецептата.
Бързо сардинско къри
Ако жадувате къри и сте кратки във времето, това е перфектното хранене за вас. Вижте рецептата.
Пролетна салата с винегрет от естрагон
Тази цветна салата е вкусна и пълна с хранителни вещества. Вижте рецептата.
Предпазни мерки за здравето при ядене на сардини
Хората, които имат проблеми с бъбреците или подагра, трябва да избягват сардини. Те естествено съдържат вещество, което създава пикочна киселина. Натрупването на пикочна киселина може да причини проблеми с бъбреците и подаграта на тези, които вече са податливи.
Консервираните сардини са с високо съдържание на сол. Ако се опитвате да намалите приема на сол, проверете етикета, преди да ядете консервирани сардини.
Броят на калориите на сардините също е нещо, което трябва да знаете, ако наблюдавате приема на калории. Те са склонни да са с високо съдържание на калории, без значение в какъв вид течност се консервират.
Следващи стъпки
Докато сардините може да имат отрицателна репутация, помислете да ги опитате за хранителната стойност.
Тези малки риби са опаковани, пълни с доброта. Списъкът на ползите за здравето на сардините е обширен, докато недостатъците са минимални.
Следващият път, когато правите лека закуска или решавате коя риба да вечеряте, може би е добра идея да включите няколко сардини.
