Как виждаме световните форми, които сме избрали да бъдем - и споделянето на завладяващ опит може да състави начина, по който се отнасяме един към друг, за по-добро. Това е мощна перспектива
„Нека храната да бъде вашето лекарство и нека лекарството да бъде ваша храна“: Тази философия на Хипократ е толкова популярна, тя се появява в безброй публикации в Instagram, туитове и въведения в съдържанието на храни.
Убедително е; думите дават на хората усещането, че могат да се излекуват. Има известен оптимизъм в това, силно усещане за индивидуализъм. Ако сте болен, защо да не промените диетата си, за да се подобрите?
Но защо ние инвестираме толкова много в този цитат като начин на живот (всъщност това може дори да е неправилно цитиране, тъй като не можем да намерим това в нито едно от неговите писания), когато хората не успеят да видят истинския проблем: Храната не е лекарство.
Въздействието на тази идея е много обвързано с „културата на уелнес“или, в краен случай, с орторексията, когато искаме да се храним здравословно, се превръща в мания. Идеята да лекувате това, което ви мъчи с храната, е изкушаващо, защото лекарството понякога може да бъде страшно. (Медицината не винаги е предназначена за лечение на причината и е по-скоро предназначена да помогне за овладяване на симптомите, тъй като определени състояния са хронични или имат корен, който е извън нашия контрол.)
Нашата култура има все по-голямо недоверие към съвременната медицина, някои от които се основават на истината (цените на лекарствата в Съединените щати са 214 процента по-високи от 19 други индустриализирани държави), а някои в страх (проучванията показват 31-процентно увеличение на „опасенията за ваксините”От 2000 до 2009 г.)
Но медицината може да работи. Като го забием в нас, че ние сме в пълен контрол над здравето си чрез диета и че не трябва да се доверяваме на лекарства, може да застраши ползата от комбинирането на терапиите за адекватно предотвратяване или управление на болестите и достигане до оптималното ни индивидуално здраве.
Да, начинът на живот може да предотврати или забави много състояния, но има само малка група състояния, за които знаем, че могат да бъдат лекувани изключително с храна или специфични хранителни вещества, като например:
- Целиакията изисква изключване на глутен. Диетите без глутен стават доста популярни напоследък, но по-малко от 1% от населението на САЩ има това състояние.
- Епилепсията, която не реагира на лекарства, може да се подобри с кетогенна диета при деца.
- Генетичните аномалии, свързани с метаболизма на някои хранителни вещества, като фенилкетонурия, се лекуват с изключване или силно ограничаване на хранителните вещества, като фенилаланин.
- IgE-медиираните хранителни алергии изискват изключване на алергена.
За всичко останало може да помогне само храната.
Когато чуем съвет, че яденето по определен начин ще помогне, предотврати или лекува състояние и то не работи, може да почувстваме вина и срам. Вината се чувства така, сякаш лежи върху нас. Ако бяхме се справили по-добре, опитахме се по-строго, по-строго, може би нямаше да се случи.
Това мислене свежда превенцията и управлението на болести до една единствена причина. Той игнорира всичко останало, въпреки че има много фактори, които допринасят за здравето, включително тези, които не можем да контролираме. Тя създава вина, когато може да няма такава.
Не е слабост да приемате лекарства
Медицината може да помогне за лечение на заболяване, когато е необходимо. Ако непрекъснато сме бомбардирани с посланията, че най-доброто е да се храним чисто и да приемаме лекарства е провал, ние се сблъскваме със стигмата, когато правим избора, който всъщност може да спаси или подобри живота ни.
Изборът да приемате лекарства по някаква причина е избор. Това е, което не е необходимо да бъде оправдано пред никого.
На неотдавнашна публикация в Instagram, някой коментира, предполагайки, че съпругът ми с диабет тип 1 и неговият приятел с диабет тип 1 трябва да се бунтуват срещу повишаването на цените на инсулина, като лекуват болестта им - автоимунно заболяване, което е хронично и нелечимо - с определена диета вместо инсулин.
В този случай замесените хора можеха да се смеят от предложението като неправилно информирани. Някои хора обаче могат да видят такова предложение и да почувстват любопитство или натиск да го опитат. Това не е само срещу онова, което доказателствата ни казват, че ще работи. Изключително рисковано и вредно е да го опитате, въпреки добрите намерения.
Въпреки че е вярно, че храната може да повлияе на здравето ни, това не е лек. В действителност това е много повече от лекарство или хранителни вещества. Това може да бъде системно налягане, от разликите в класа
Храната е култура - това е любов, това е радост
Когато превърнем храната в лекарство и развиваме манталитет „ям, за да живеем“, ние премахваме всичко останало от храната. Ако се преструваме, че храната е само хранителни вещества или средство за лечение на болести, ние заличаваме историите, празненствата и спомените.
Прекарването на време с приятели, обичането на себе си и наслаждаването на храна, която искате с хора, които обичате, е по-вероятно да доведе до дълъг живот от която и да е диета или уелнес тенденция.
Създаването на култура около потенциална злоупотреба просто служи да ни засрами всички и може да накара хората да избегнат лекарства за лечима болест. Това е несправедливост за всичко, което храната ни е дала - и все още има потенциала да ни даде.
Amee Severson е регистриран диетолог, чиято работа се фокусира върху позитивността на тялото, приемането на мазнини и интуитивното хранене чрез обектив на социалната справедливост. Като собственик на Prosper Nutrition and Wellness, Amee създава пространство за управление на неправилно хранене от гледна точка на теглото, неутрално. Научете повече и попитайте за услугите на нейния уебсайт, prospernutritionandwellness.com.
