9 необичайни съставки, които ще изведат играта ви за храна на следващото ниво

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Какво ще стане, ако ви кажа, че има шепа хранителни съставки, които биха могли да подновят живота ви в храната и да ви донесат мощни ползи за здравето без масивна интервенция в кухнята? И че тези съставки всъщност имат страхотен вкус и най-вероятно могат да бъдат намерени в местния магазин за здравословни храни?

Като някой, който прекарва повечето дни в рецепти за тестване на кухня, правене на креативни ястия и вдъхновява други да живеят по-здравословен (и вкусен) живот чрез социалните медии, аз експериментирах с доста количество съставки и суперхрани.

Само най-доброто - по отношение на храненето, вкуса и гъвкавостта - го превръщат в кухнята на „Закуска престъпници“.

Готови ли сте да се потопите в деветте хранителни съставки, които трябва да добавите към следващото си хранене? Заповядай:

1. Мескит

Не, не вида BBQ. Кората и шушулките на мескитното растение се използват в Южна и Северна Америка от хиляди години като естествен подсладител. Ниският му рейтинг на GI (гликемичен индекс) означава, че може да помогне за балансиране на кръвната захар.

Мескитът е пълен с фибри и протеини и има мечтателен ванилов напомнящ земен вкус. Страхотно е да се използва в коктейли и при печене, и е особено вкусно, когато се сдвоява с какао - опитайте го във вашите мока лате или горещ шоколад.

2. Годжи плодове

Тези малки горски плодове от Хималаите - известни още като вълчи боровинки - са невероятен източник на витамин С, витамин А, антиоксиданти, мед, селен и протеини. Поради впечатляващия си хранителен профил (годжи плодовете осигуряват 8 незаменими аминокиселини!), Те се използват в китайската медицина повече от 2000 години.

Те се считат за полезни за повишаване на жизнеността и метаболизма и са богати на фибри, хрупкави добавки към купичките със зърнени храни или пюре, които ще ви поддържат пълни по-дълго. Можете също така да стръмни сушени плодове годжи в гореща вода, за да си направите прекрасен чай от годжи без кофеин.

Споделете в Pinterest

3. Спирулина и E3Live

Спирулина, цветни синьо-зелени водорасли, е една от най-опакованите хранителни вещества на планетата, богата на витамини B-1, B-2 и B-3, желязо, мед и протеини. Докато спирулина е от известно време, нейният „братовчед“E3Live нарасна с популярност напоследък и е отговорен за тенденцията в синята храна (помислете за еднорог лате, сини коктейли и купички с кисело мляко).

И двете водорасли се открояват не само със своя вид на русалка, но и със своя витаминен и минерален профил, който включва есенциални мастни киселини, което ги прави невероятни усилватели на енергия.

Спирулина и E3Live се добавят най-добре към пюре или дресинг за салата. Уверете се, че започнете с малки, така че водораслите да не надмогват храната ви!

4. Кордицепс

Ако все още не сте добавили гъби в диетата си, време е да промените това.

Лечебните гъби се консумират от хората в продължение на хиляди години и науката разкрива все повече ползи, които царството на гъбите може да предложи на жизнеността и здравето на хората, както и на планетата. Кордицепсите се използват в китайската медицина от много години за лечение на умора, нисък секс и други състояния.

Когато купувате кордицепс, потърсете прах с пълен спектър и го добавете към вашите лате или гладки бои, ако искате да оптимизирате изпълнението на упражненията, да насърчите здравето на сърцето, да намалите възпалението и потенциално да помогнете за управление на диабет тип 2.

Има дори изследвания, които показват, че кордицепс може да забави растежа на туморите. Ако сте любопитни да научите повече за мистериозното и мощно гъбено царство, вижте това подкаст интервю, което направих с миколога Джейсън Скот.

5. Ашваганда

Тази лечебна билка напоследък се сблъсква много и по добра причина: Смята се, че помага за справяне със стреса, тревожността и депресията; понижават нивата на кръвната захар и засилват мозъчната функция. Плюс това се изследва за възможни антиракови свойства.

Докато ashwagandha е санскрит за "миризма на коня", вкусът изобщо не е надмощен, ако добавите 1/2 чаена лъжичка към вашия smoothie или matcha latte. Обикновено отивам за мака (виж по-долу) в сутрешните си еликсири в дни, когато имам нужда от повече енергия, и за ашваганда, когато искам подкрепа при справяне със стреса.

6. Мака

Тази перуанска суперхрана, известна още като перуански женшен, е кръстоцътен корен зеленчук, който най-често се намира под формата на прах, който се прави от корена му. Мака е вкусно земен и е един от моите ключове за килерче.

Опитайте да го добавите към вашите бонбони, лате, овесени ядки и сладки лакомства за забележимо увеличаване на енергията без кофеин, което също може да помогне за балансиране на хормоните. Смята се също, че повишава плодовитостта и засилва сексуалния нагон.

7. Кудзу (или кузу)

Коренът, родом от Япония, kudzu се използва в китайската медицина от векове заради своите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. С гъстата си консистенция тази успокояваща стомаха билка прави чудесен сгъстител за сосове или кремообразна основа за смутита.

Смята се, че помага за укрепване на храносмилателната и кръвоносната система, спомага за успокояване на тялото и потенциално лечение на махмурлук и главоболие.

Kudzu обикновено се предлага в изсушена форма, която се използва за приготвяне на гъст, кремообразен пудинг. Ето как да си направите кудзу у дома. Когато стомахът ми се изпитва, обичам да ям обикновен пудинг от кудзу, приготвен с кокосово мляко или кокосово мляко на прах.

Споделете в Pinterest

8. Въглен

Активният въглен е навсякъде. Това е във вашия аптечка, на вашия рафт за красота и в храната ви. Въпреки че тази тенденция е сравнително нова за западните светове за уелнес и храни, тя отдавна се използва като естествено лечение на различни здравословни проблеми в Аюрведа и китайската медицина, за да помогне за намаляване на холестерола, за насърчаване на работата на бъбреците и като спешно лечение на отрова.

Активният въглен е силно абсорбиращ, което означава, че свързва други химикали към порестата си повърхност, което впоследствие означава, че може да действа като магнит за токсините.

Бележка за внимание обаче: Активният въглен абсорбира или свързва много различни химикали и не прави разлика между добрите и лошите, така че освен токсини, той може да абсорбира и лекарства, добавки и хранителни вещества в храните.

Можете да опитате въглен самостоятелно с вода или в детоксикираща сутрешна напитка с лимон. За повече кулинарно вдъхновение, вземете тук креативни рецепти за въглен.

9. Масло от черно семе

По-ново допълнение към моята килерче, маслото от черно семе идва от Nigella sativa, малък храст и се използва вътрешно и локално върху кожата от хиляди години.

В момента маслото от черно семе се изследва за потенциални ползи за здравето в няколко области, включително управление на диабет и повишаване на плодовитостта при мъжете чрез подобряване броя на сперматозоидите и мобилността. Тъй като съдържа тимохинон, противовъзпалително съединение, той може да има и туморедуциращи свойства.

Превръщах се към капсули с черно масло, за да засиля имунитета си, когато съм на прага на простуда. Сега винаги го имам под ръка в течна форма, която да използвам при готвене, лате и салатни дресинги.

Долната линия

Не е нужно да получавате всички суперхрани наведнъж. Започнете с малки и опитайте съставката, която ви говори най-много всеки ден в продължение на седмица в любимите си рецепти, и вижте какво ще се случи!

Ксения Авдулова е публичен оратор, лайфстайл предприемач, домакин на подкаста Woke and Wired и основател на @breakfastcriminals, номинирана за награда цифрова платформа, известна с онлайн съдържание и офлайн преживявания, които обединяват храна и внимателност. Ксения вярва, че как започвате деня си е как живеете живота си и споделя нейното послание чрез дигитално съдържание и лични преживявания в партньорство с марки като Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX и Glossier. Свържете се с Ksenia в Instagram, YouTube и Facebook.