Какво е алкална вода?
Може би сте чували различни здравословни твърдения за алкална вода. Някои казват, че може да помогне за забавяне на процеса на стареене, регулиране на нивото на pH на тялото ви и предотвратяване на хронични заболявания като рак. Но какво точно е алкална вода и защо всички свръх?
„Алкалът“в алкалната вода се отнася до нивото на pH. Нивото на pH е число, което измерва колко киселинно или алкално вещество е в скала от 0 до 14. Например, нещо с рН 1 би било много кисело, а нещо с рН 13 би било много алкално.
Алкалната вода има по-високо ниво на pH от обикновената питейна вода. Поради това някои защитници на алкалната вода смятат, че тя може да неутрализира киселината в тялото ви.
Нормалната питейна вода обикновено има неутрално pH 7. Алкалната вода обикновено има рН 8 или 9. Въпреки това, само рН не е достатъчно, за да придаде на водата значителна алкалност.
Алкалната вода трябва също да съдържа алкални минерали и отрицателен потенциал за намаляване на окисляването (ORP). ORP е способността на водата да действа като про- или антиоксидант. Колкото по-отрицателна е ORP стойността, толкова по-антиоксидираща е тя.
Наистина ли работи?
Алкалната вода е донякъде противоречива. Много здравни специалисти казват, че няма достатъчно изследвания в подкрепа на многобройните здравни претенции, направени от потребители и продавачи. Разликите в резултатите от изследванията могат да бъдат свързани с видовете изследвания на алкална вода.
Според клиниката Майо, редовната вода е най-добра за повечето хора. Те заявяват, че няма научни доказателства, които да потвърждават напълно твърденията на поддръжниците на алкалната вода.
Въпреки това, има няколко проучвания, които предполагат, че алкалната вода може да бъде полезна при определени условия.
Например, проучване от 2012 г. установи, че пиенето на естествено газирана артезиански алкална вода с рН 8,8 може да помогне за деактивиране на пепсина, основния ензим, който причинява киселинен рефлукс.
Друго проучване предполага, че пиенето на алкална йонизирана вода може да има ползи за хора с високо кръвно налягане, диабет и висок холестерол.
По-скорошно проучване, включващо 100 души, установи значителна разлика във вискозитета на цялата кръв след консумацията на вода с високо pH, в сравнение с обикновената вода след упорита тренировка. Вискозитетът е прякото измерване на това колко ефективно кръвта тече през съдовете.
Тези, които консумираха вода с високо pH, намалиха вискозитета с 6,3 процента в сравнение с 3,36 процента при стандартна пречистена питейна вода. Това означава, че кръвта тече по-ефективно с алкална вода. Това може да увеличи доставката на кислород в цялото тяло.
Необходими са обаче още изследвания извън тези малки проучвания. По-специално, са необходими изследвания, за да се отговори на други твърдения на привържениците на алкалната вода.
Въпреки липсата на доказани научни изследвания, привържениците на алкалната вода все още вярват в предложените й ползи за здравето. Те включват:
- свойства против стареене (чрез течни антиоксиданти, които по-бързо се абсорбират в човешкото тяло)
- очистващи дебелото черво свойства
- поддръжка на имунната система
- хидратация, здраве на кожата и други детоксикиращи свойства
- отслабване
- ракова резистентност
Те също така твърдят, че безалкохолните напитки, които са прословуто кисели, имат много положителни ORP, водещи до много здравословни проблеми, докато правилно йонизирани и алкализирани води имат силно отрицателни ORP. Зеленият чай е богат на антиоксиданти и има леко отрицателна ORP.
Възможни странични ефекти и рискове от алкална вода
Въпреки че алкалната питейна вода се счита за безопасна, тя може да доведе до отрицателни странични ефекти.
Някои примери за отрицателни странични ефекти включват понижаване на естествената киселинност на стомаха, което помага да се убият бактериите и да се изгонят други нежелани патогени от навлизане в кръвта ви.
Освен това, цялостният излишък от алкалност в организма може да причини стомашно-чревни проблеми и кожни раздразнения. Твърде много алкалност може също да разстрои нормалното pH на организма, което води до метаболитна алкалоза, състояние, което може да доведе до следните симптоми:
- гадене
- повръщане
- ръчни тремори
- мускулни потрепвания
- изтръпване в крайниците или лицето
- объркване
Алкалозата също може да причини намаляване на свободния калций в организма, което може да повлияе на здравето на костите. Въпреки това, най-честата причина за хипокалциемията не е в пиенето на алкална вода, а в недостиг на паращитовидна жлеза.
Естествен или изкуствен?
Водата, която е естествено алкална, възниква, когато водата преминава над скали - като извори - и извлича минерали, които повишават алкалното му ниво.
Въпреки това, много хора, които пият алкална вода, купуват алкална вода, която е преминала през химичен процес, наречен електролиза.
Тази техника използва продукт, наречен йонизатор, за да повиши pH на обикновената вода. Производителите на йонизатори казват, че електричеството се използва за отделяне на молекулите във водата, които са по-кисели или по-алкални. След това киселата вода се отвежда.
Все пак някои лекари и изследователи казват, че тези твърдения не са подкрепени от качествени изследвания. Качеството на водата на първоначалния източник преди йонизация е от решаващо значение за осигуряване на липса на замърсители в питейната вода.
Някои учени съветват да се използва обратна осмоза за адекватно пречистване на водата, преди да се свърже алкален йонизатор, който може да повиши pH и да добави минерали.
Изследване, публикувано от Световната здравна организация, предупреждава срещу питейна вода с ниско съдържание на минерали, която се създава чрез обратна осмоза, дестилация и други методи (без допълнителна минерализация) редовно.
Откъде го вземаш?
Алкалната вода може да се купи в много магазини за хранителни стоки или здравословни храни. Може да се намери и онлайн.
Водни йонизатори се продават и в много големи вериги магазини.
Можете също така да направите своя собствена у дома. Въпреки че соковете от лимон и лайм са кисели, те съдържат минерали, които могат да създадат алкални странични продукти, след като се усвоят и метаболизират. Добавянето на изцеждане от лимон или лайм към чаша вода може да направи водата ви по-алкална, тъй като тялото ви я усвоява. Добавянето на капки pH или сода за хляб е друг начин да направите водата по-алкална.
Ако водата е правилно филтрирана за отстраняване на замърсители, йонизирана и реминерализирана или закупена от качествен източник, няма доказателства, които да предполагат ограничаване на това колко алкална вода може да се консумира всеки ден.
Безопасно ли е?
Проблемът, който много здравни специалисти имат с алкалната вода, не е нейната безопасност, а по-скоро здравните твърдения, които се правят по въпроса.
Няма достатъчно научни доказателства в подкрепа на използването на алкална вода като лечение за всяко здравословно състояние. Медицински експерти предупреждават да не вярват на всички маркетингови твърдения.
Пиенето на естествена алкална вода обикновено се счита за безопасно, тъй като съдържа естествени минерали.
Въпреки това, трябва да внимавате с изкуствена алкална вода, която вероятно съдържа по-малко добри минерали, отколкото бихте повярвали, че може да съдържа замърсители. Имайте предвид също, че пиенето на твърде много алкална вода може да ви остави недостиг на минерали.
