Желязото е важно хранително вещество, което тялото използва за производството на хемоглобин, протеинът в червените кръвни клетки, който помага на кръвта ви да пренася кислород до всички останали клетки в тялото.
Желязото е от съществено значение за:
- снабдявайки организма с кислород
- мускулен метаболизъм
- поддържане на съединителната тъкан
- физически растеж
- развитие на нерва
- функциониране на клетките
- произвеждащи някои хормони
Кърмените бебета обикновено получават достатъчно желязо от млякото на майка си, докато бебетата, хранени с формула, трябва да получават подсилена с желязо формула.
Желязодефицитна анемия
Когато вашето малко дете премине към ядене на обикновени храни, може да не получи достатъчно желязо. Бъдете сигурни, това не е често срещано в Съединените щати; само 8 процента от малките деца имат дефицит на желязо.
Въпреки това ниските нива на желязо могат да доведат до анемия, при която броят на червените кръвни клетки в тялото ви е твърде нисък, което потенциално може да доведе до проблеми с постъпването на кислород до ключовите органи.
Ако вашето дете има ниски нива на желязо, може да забележите, че те:
- са бледи
- изглеждат раздразнителни
- не искам да ям
По-дълъг срок, може да доведе до:
- по-бавен растеж
- забавено развитие на двигателните умения
- по-голям брой инфекции, тъй като желязото поддържа имунната система
Симптомите може да не се появят в началото, но след време детето ви може да изпита:
- умора
- бледа кожа
- раздразнителност
- бърз или нередовен сърдечен пулс
- намален апетит
- бавно наддаване на тегло
- виене на свят
- главоболие
- замаяност
- затруднена концентрация
Някои изследвания установяват, че децата, които пият чай, са по-склонни да имат анемия с дефицит на желязо. Една от причините за това може да е, че танинът, който се намира в чая, намалява способността на организма да абсорбира желязо. Друго е, че децата може да са твърде пълни, за да ядат след пиене на чай.
Свързани: 10 признака и симптоми на недостиг на желязо
Колко желязо се нуждае от моето дете?
Желязото е от съществено значение за бързо растящото дете. Ето защо много зърнени храни и други храни за малко дете са подсилени с желязо.
Препоръчителните дневни изисквания към желязото варират според възрастта.
- възраст 0–6 месеца: 0,27 милиграма (mg) на ден
- възраст 6–12 месеца: 11 mg на ден
- възраст 1-3 години: 7 mg на ден
- на възраст 4–8 години: 10 mg на ден
Бебетата, родени недоносени или с ниско тегло при раждане, обикновено се нуждаят от повече желязо, отколкото родените със здравословно тегло.
Хеме срещу желязо без хем
Диетичното желязо има две основни форми: хема и нехема. Растенията съдържат нежелано желязо. Месото и морските дарове съдържат както хеме, така и нехемово желязо.
Тялото не усвоява нехемовото желязо толкова лесно, колкото хема желязото. Това важи както за малки деца, така и за възрастни. Ако детето ви яде вегетарианска или предимно вегетарианска диета, насочете се към два пъти повече желязо от препоръчителното количество.
Тялото усвоява по-добре желязото, когато го консумирате с източник на витамин С. За да можете тялото да абсорбира повече желязо, сервирайте храни, богати на желязо, заедно с храни, богати на витамин С.
Примерите за храни с високо съдържание на витамин С включват:
- портокалов сок и портокали
- грейпфрут
- киви
- броколи
- домати
- ягоди
- камби
- папая
- пъпеш
- сладки картофи
Какви храни трябва да яде моето дете за желязо?
Храненето на храни, богати на желязо, наред с храни с високо съдържание на витамин С, може да помогне за намаляване на риска от развитие на дефицит на желязо.
1. Постни меса
Месото и домашните птици съдържат големи количества желязо от хема, което лесно се усвоява от организма. Говеждото месо, органите и по-специално черният дроб имат много желязо. Сервирането на говежди черен дроб от 3 унции, например, съдържа 5 mg желязо.
Тъмното пилешко и пуешко месо също са богати източници.
Направете вашето малко дете яхния или гювеч с меко, добре сварено постно месо. Не забравяйте да премахнете мастната част на месото, тъй като има много малко желязо в мастните части. Спагети с месо и доматен сос е друг удобен за желязо вариант.
Свързани: Най-постните протеини, които трябва да ядете
2. Подсилени зърнени култури
Подсилените зърнени храни и овесените ядки са добър начин да осигурите на вашето малко дете да получи достатъчно желязо.
Порция на подсилени с желязо зърнени храни обикновено има 100 процента от дневната стойност на желязо само в една порция. Точната сума ще варира, така че не забравяйте да проверите етикета. Обикновено се подсилват и сухите зърнени култури, като Cheerios.
Една чаша обикновен, неварен, валцуван овес съдържа около 3,5 mg желязо.
Можете да допълвате желязото, обогатено с желязо, зърнени закуски или овесени ядки с малко боровинки или ягоди за добавен витамин С.
Обърнете внимание, че докато обогатените зърнени храни и сокове могат да осигурят допълнително количество желязо, те често са с високо съдържание на захар.
3. Фасул
Ако се стремите към вегетарианска диета или детето ви не е почитател на месото, бобът е чудесен компромис. Соята, лимоновите зърна, бъбреците, лещата и други зърна и варива съдържат желязо, фибри и други основни витамини и минерали.
Например:
- в половин чаша бял боб има 4 mg желязо
- в половин чаша леща има 3 mg желязо
- в половин чаша червен боб има 2 mg желязо
Намачкайте малко варена леща или направете супа или леко чили. Опитайте да пюрирате в някакъв обогатен ориз с вашия фасул за пълноценно хранене с протеини и високо съдържание на желязо.
Можете също да опитате да сервирате на малкото си малко печен боб с ниска захар с парче пълнозърнест хляб за обяд с високо желязо. Една страна на пюре от сладки картофи добавя витамин С към ястието.
Нахутът, известен на някои като гарбан боб, е друг вид боб с високо съдържание на желязо и чудесна закуска за малки деца (и възрастни!). Можете да смесите нахута, за да направите свой собствен хумус, богат на желязо.
Имайте предвид, че някои хора имат алергия към нахут. Ако не сте сигурни дали давате на детето си нахут, първо попитайте лекаря си.
4. Спанак
Тъмнозелените листни зеленчуци като зеле, броколи и спанак са сред най-добрите ви зеленчукови възможности за желязо.
Половин чаша варен, изцеден спанак съдържа около 3 mg желязо.
Опитайте да сервирате на вашето малко дете ситно нарязан, парен спанак или добавете към тях нарязан спанак или други зелени:
- макарони със сирене
- бъркани яйца
- шейкове
Свързано: Кое е по-добро, спанак или къдраво зеле?
5. Стафиди и други сушени плодове
Децата обичат да закусват със стафиди. Добрата новина е, че сушените плодове могат да дадат на вашето дете тласък на желязото, като същевременно помагат да се предотврати запек. В една четвърт чаша стафиди има около 1 mg желязо.
Свързано: Сухите плодове са добри или лоши?
6. Тиквени семки
Тиквените семки са добър източник на протеини, фибри, здравословни мазнини и минерали, включително желязо. Една четвърт чаша тиквени семки съдържа 2,5 mg желязо.
Опитайте да направите смесичка със стафиди, сини сливи, сушени кайсии, тиквени семки и слънчогледови семки.
Имайте предвид, че стафидите и семената могат да причинят опасност за много малки деца. Намазвайте или нарязвайте тези храни на малки парченца и внимавайте за малкото си дете, докато то ги дъвче.
Свързани: Супер здрави семена, които трябва да ядете
7. Яйца
Яйцата са добър източник на основни протеини, витамини и минерали, включително желязо. Едно твърдо сварено яйце съдържа 1 mg желязо.
Години наред хората се опитват да ограничат консумацията на яйца, тъй като яйцата съдържат и холестерол, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Настоящите изследвания показват обаче, че яйцата в крайна сметка не увеличават риска от ССЗ.
Деца могат да ядат яйца по много начини, като например:
- меко варено с тост пръчици
- твърдо сварени, цели или на пюре
- бъркани
- като омлет
- в ястия с ориз и юфка
Можете да добавите нарязан спанак и други храни, богати на желязо, към омлети и бъркани яйца. Изпробвайте различни начини да видите как вашето малко дете ги харесва най-добре.
Винаги се уверете, че яйцето е прясно и добре сварено. Ако можете, използвайте пресни, местни органични яйца на свободна употреба.
Свързани: Топ 10 ползи за здравето на яйцата
8. Зелен грах
Зеленият грах съдържа протеини, фибри, желязо и други хранителни вещества. Много малки деца ги обичат, те са лесни за приготвяне и се съчетават добре с много ястия.
Половин чаша зелен грах осигурява 1 mg желязо.
Можете да сварите грах и да ги сервирате като страна, да ги омесите с кореноплодни зеленчуци за кърмачета или да ги добавите към супи, яхнии и чубрица ориз.
Съхранявайте торбичка грах във фризера или получавайте пресен грах в шушулката през сезон. Помолете малкото си дете да ви помогне да черупките на пресния грах.
Грахът може да представлява опасност от задушаване за малките деца, така че помислете за разресването им за бебета.
Свързано: Защо зеленият грах е здравословен и питателен
9. риба тон
Консервирана лека риба тон е нискокалорична и нискомаслена добавка към диетата на вашето дете, която също доставя желязо и други важни хранителни вещества като протеин и омега-3 мастни киселини.
Три унции лека риба тон, консервирана във вода, съдържа 1 mg желязо.
Комбинирайте нарязана риба тон с пюрирани зеленчуци, за да увеличите приема на желязо на вашето дете, но се отдръпвайте, ако алергиите към морски дарове се появят в семейството ви.
Свързани: Живак в риба тон. Как да го ядем безопасно
10. Тофу
Тофу е мека и универсална храна на растителна основа, която осигурява пълноценни протеини, калций, желязо и други хранителни вещества. Той може да осигури някои от основните хранителни вещества, от които вашето дете се нуждае, ако не яде месо.
Половин чаша тофу съдържа 3 mg желязо.
Тофу се предлага в различни форми. Твърд тофу можете да нарязвате и добавяте към салати или да разбърквате пържени картофи, печете или използвате за приготвяне на самородки. Silken тофу има по-мека текстура. Можете да го смесите със салатни дресинги, да го добавите към коктейли или да поставите плодове с него за десерт.
Има опасения дали изофлавоните, съставка на тофу, могат да бъдат вредни за хормоналния баланс. В момента експертите смятат, че това е „малко вероятно“.
Свързано: Използване на тофу и как да го приготвите безопасно
Ами добавките?
Според Националните здравни институти около 12 процента от бебетата през първата си година и около 8 процента от малките деца имат ниско ниво на желязо.
Винаги е най-добре детето да получава хранителните си вещества от храната, но ако лекарят смята, че детето ви може да има анемия с недостиг на желязо, може да ви предпише добавки с желязо.
Следвайте инструкциите, които ви дава вашият лекар и дръжте всички добавки извън обсега на деца. Консумацията на твърде много желязо може да доведе до сериозни здравословни проблеми.
Никога не давайте на детето си железни добавки без предварително да се консултирате с лекар. Повечето деца не се нуждаят от допълнително желязо.
