Intro
Куркумата е цялата ярост в момента и то с добра причина.
Куркумата получава своите лечебни суперсили от съединението куркумин, който има мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които могат да бъдат полезни за храносмилането, детоксикацията и облекчаването на болката. Според проучване от 2014 г., куркуминът може да бъде в състояние да помогне в борбата с депресията.
Куркуминът също е показан като ефективно противовъзпалително средство. Може да има потенциал да намали риска на човек за сърдечни заболявания, да предотврати рак, да лекува болестта на Алцхаймер и да помогне за облекчаване на симптомите на артрит.
Ползи от куркума
- бори се с възпалението
- повишава антиоксидантната активност на организма
- може да помогне за лечение на депресия
Добавянето на щипка черен пипер към вашите рецепти за куркума може да ви помогне да получите най-много за вашия долар. Пиперът и неговото биоактивно съединение пиперин засилват усвояването на куркумин в организма с до 2000 процента, което прави подправката по-ефективна в по-малки дози.
Опитайте: Един от най-лесните начини да извлечете ползите от куркумина? Направете си вкусен чай от латекс с куркума, известен още като „златно мляко“. Куркуминът е разтворим в мазнини, така че е интелигентна идея да пиете това лате с мазна храна или да го правите с пълно или кокосово мляко.
Рецепта за чай от куркума лате
Сервира: 2
Съставки
- 2 чаши мляко по ваш избор (пълно, кокосово, бадемово и т.н.)
- 1 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1-инчово парче свеж, обелен джинджифил
- 1 супена лъжица мед или кленов сироп
- щипка черен пипер
инструкции
- Загрейте всички съставки в малка тенджера, докато стигне до слаб котлет.
- Разбийте добре, за да разтворите подправките и разделете на две халби.
Дозировка: Консумирайте 1/2 до 1 1/2 чаени лъжички куркума на ден и може да започнете да усещате ползите след около четири до осем седмици.
Повечето изследвания използват екстракт от куркумин, който съдържа 95 процента куркуминоиди, а не подправката куркума, която съдържа само 3 процента куркуминоиди. Въпреки това, 2 до 5 грама от подправката все още показват някои леки ползи.
Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да добавите нещо към ежедневието си, за да разберете какво е най-доброто за вас и вашето индивидуално здраве. Докато латексът от куркума обикновено е безопасен за консумация, пиенето на твърде много количество на ден може да бъде вредно.
Tiffany La Forge е професионален готвач, разработчик на рецепти и писател на храни, който ръководи блога Parsnips и сладкиши. Блогът й се фокусира върху истинска храна за балансиран живот, сезонни рецепти и достъпни съвети за здравето. Когато не е в кухнята, Тифани се наслаждава на йога, туризъм, пътешествия, органично градинарство и се мотае със своите корги, какао. Посетете я в нейния блог или в Instagram.
