Мога ли да се наслаждавам на суши, докато съм бременна?
За любителите на бременни суши е трудно да ги пуснат.
Но очакващите жени може да искат да следват указанията на Американския колеж по акушер-гинеколози (ACOG) и да избягват суровите рибни ролки през следващите девет месеца.
Риби като риба тон и жълт хвощ могат да бъдат с живак или да съдържат високи нива на промишлени замърсители. Кръстосаното заразяване също може да бъде опасно за вашето развиващо се бебе.
След раждането опасностите от яденето на суши при кърмене намаляват. Въпреки това, здравните експерти все още предупреждават жените да внимават къде се хранят навън.
Ето поглед върху това, което трябва да знаете за яденето на суши по време на бременност и докато кърмите.
Мога ли да се наслаждавам на суши, докато кърмя?
Ако кърмите, консумирането на суши не представлява риск, ако се приеме, че ресторантът или хранителният магазин отчитат източника и качеството на рибата. Искате да сте сигурни, че сте наясно с произхода на продукта.
Докато консумацията на сурова риба може да не влияе пряко на бебето чрез кърма, бъдете внимателни. Ако рибата не се почиства правилно, това може да ви разболее.
Както при бременните жени, препоръчва се жени, които кърмят, да избягват риба с високо съдържание на живак. Може да се представи в млякото ви и от своя страна да повлияе на вашето малко.
Видовете риба с високо съдържание на живак включват:
- бигъл тон
- цар скумрия
- акула
- риба меч
- Yellowtail
Мога ли да ям варена риба, докато съм бременна или кърмя?
Докато някои видове суши могат да бъдат опасни, варената риба е здравословен избор по време на бременност. Освен това може да ви даде тласък, докато кърмите.
Рибата (особено тлъстата риба) е добър източник на витамин D, омега-3 и ниацин. Всичко това е хранително полезно за вашата диета и бебето.
Ако искате да ядете варена риба в суши, пазете се от кръстосано замърсяване в ресторантите. Може да използват едни и същи ножове или инструменти за рязане и приготвяне на цялата храна.
Варената риба с ниско съдържание на живак е безопасна при по-малки порции (от 2 до 6 унции). Видовете риба с ниско съдържание на живак включват:
- албакор или жълтофиняв тон
- сом
- треска
- вид треска
- сьомга
- сардини
- тилапия
Какво трябва да знам за листериите и кръстосаното заразяване?
Основният проблем при суши по време на бременност е, че той се счита за "сурова храна." Суровата храна понякога носи хранителни бактерии, като E. coli и Listeria monocytogenes. Листерията е вид бактерии, които се намират в почвата, водата, растенията или продуктите, отглеждани в близост до почва и вода.
Повечето хора, засегнати от листерия, се разболяват, защото са яли замърсени храни. Листерията при бременна жена може да пътува през плацентата и да повлияе на бебето. Това може да причини преждевременно раждане, мъртво раждане, спонтанен аборт или сериозни здравословни проблеми на новороденото.
Ето няколко съвета за безопасност, които ще ви помогнат да вземете решения за безопасна храна, за да избегнете заразяване с бактериална инфекция по време на бременността:
- Практикувайте правилни техники за безопасна работа. Когато преминавате от сурова храна към готова за консумация храна, първо почистете повърхностите старателно с подходящ разтворител за почистване на бактерии.
- Мийте ръцете си. Винаги мийте ръцете си, след като докосвате сурово месо, сурова риба, деликатеси или обедни меса.
- Обърнете внимание на датата и часа за хладилни, нетрайни предмети. Това може да помогне да се гарантира, че те се консумират възможно най-скоро.
- Винаги избърсвайте хладилника си и почиствайте редовно. Не забравяйте за рафтовете, които съдържаха сурово месо. Области като дръжките на вратите също съдържат бактерии.
- Помислете за използване на хладилен термометър. Уверете се, че хладилникът винаги стои при температура от 4,4 ° C или по-ниска. Пазарувайте хладилен термометър.
Ами ако жадувам суши?
Ако сте любител на суши, е тежък вкус да се откажете от студена пуйка. Но кой казва, че трябва да се откажете напълно?
Преминаването към вегетариански опции за суши в реномирани ресторанти е чудесен начин да получите корекция на суши. За аромата, който копнеете, напълнете вашето с докосване на уасаби и джинджифил.
Зеленчукови ролки от маки (известни още като суши ролки), приготвени от авокадо, краставица, гъба шийтаке или маринован дайкон, често се срещат в ресторантите.
Допълнителните опции за менюто включват парчета зеленчукови нигири и инари. Инари е ориз за суши от пържена торбичка тофу. Тофуто обикновено се овкусява с помощта на оцет, соев сос и вид оризово вино, известно като мирин.
Мога ли да си направя собствено суши у дома?
Можете също така да си направите собствени зеленчукови безопасни зеленчукови суши у дома само с няколко инструмента и съставки. Ето какво ще ви трябва.
- ориз за суши
- нори или тънки листа морски водорасли
- оризов винен оцет
- плоска шпатула
- мат за суши от бамбук
Изпробвайте рецептите по-долу за малко вдъхновение!
4 рецепти за зеленчукови суши
- Пикантна ролка от гъби шийтаке от Olives for Dinner
- Сладки картофени суши с кафяв ориз от Choosy Beggars
- Зеленчукови рулца нори с хрупкава леща и куркума от Food, Fitness, Fresh Air
- Зеленчукова купа със суши от A Couple Cooks
Какво е излитането?
Въпреки че няколко месеца може да изглежда дълго време да се откажете от суши, той лети от. Храната и желанията ви за храна ще изчезнат, преди да го знаете.
След като сте го направили след раждането, консумирането на суши е одобрено. Просто не забравяйте да попитате за техники за безопасна работа в ресторанти или хранителни магазини. По този начин ще знаете, че ядете безопасна, качествена риба, докато кърмите.
Споделете в Pinterest
Анита Мирчандани, MS, RD, CDN, получи бакалавърска степен от NYU и MS по клинично хранене от NYU. След завършване на диетичен стаж в болница в Ню Йорк-Презвитериан, Анита става практикуван регистриран диетолог. Анита също поддържа актуални сертификати за фитнес в колоездене, кикбокс, групови упражнения и лични тренировки.
