Преработена салата: 3 рецепти за хранене на червата ви

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

"Добрите" и "лошите" бактерии често се споменават в света на уелнессите, когато става въпрос за здравето и храносмилането на червата - но какво означава всичко това?

Може би сте чували термина микробиом на червата, който по същество се отнася до бактериите, археите, вирусите и еукариотните микроби, пребиваващи във вашето тяло.

Здравите възрастни обикновено имат повече от 1000 вида бактерии в червата си, което възлиза на над 100 трилиона микробни клетки и 3 до 5 килограма (да, килограми!) Бактерии в храносмилателната ни система.

Има много от тези малки момчета - тези клетки на бактериите превъзхождат човешките клетки 10 на 1. Бактериите започват да се колонизират или растат в стомашно-чревния тракт при раждането и те остават там през остатъка от живота си.

Тези трилиони микроби в червата играят огромна роля в основните функции, които пряко влияят върху цялостното ни здраве, включително:

• допринася за метаболизма
• контролиране на възпалението
• спомага за събирането на хранителни вещества от храната
• производство на витамини
• защита на телата ни от вируси и инфекции чрез „трениране“на имунната система

Кратка история: Те влияят върху това как се чувстваме всеки ден.

Щастливият и здрав микробиом контролира здравето на червата ви, така че е важно да го подхранвате. Именно тук влизат в игра тези три вкусни салати. Всяка е пълна със съставки, за да направи червата ви щастлива - и вие здрава.

Споделете в Pinterest

Салата веган келе Цезар

Традиционните цезарови превръзки са заредени с наситени мазнини и калории, а някои използват маруля от айсберг като основа, която не е толкова гъста за хранителни вещества, колкото близкият й колега роман - и все още не е толкова гъста от хранителни вещества, колкото зелето!

Тази салата Цезар е направена веганска, като се използват само здравословни мазнини, фибри и растителен протеин, за да се получи желаната текстура и консистенция на традиционния дресинг на Цезар.

Съставки

• 2 до 3 чаши масажирана салата от зеле
• 1/2 авокадо
• 3 супени лъжици конопени семена
• 2 супени лъжици хранителна мая
• Чесън, по желание
• Тире ябълков оцет
• 1/2 чаша нахут

инструкции

1. Пригответе масажирана салата от зеле и оставете настрана в купа за сервиране.
2. В блендер или хранителен комбинирайте комбинирайте авокадо, конопени семена, хранителна мая, чесън по избор и тире ябълков оцет. Смесете заедно за гъста и кремообразна превръзка.
3. Залейте с къдраво зеле и комбинирайте. След това отгоре с нахут. Ако искате да добавите друг източник на протеини вместо вегетариански протеин, опитайте пиле на скара. Наслади се!

В движение? Ако нямате блендер, просто омесете всички „мокри“съставки с гърба на вилицата и след това сложете сместа в румънската салата или масажираното зеле.

Споделете в Pinterest

Картофена салата Васил Песто

Това не е вашата средна деликатесна салата! Това прясно въртене на класиката използва песто като дресинг и съставки като конопено семе, хранителна мая и орехи, за да придадете на тялото си тласък на омега-3, протеини, магнезий, витамини от група В и калий.

Може да се изненадате да научите, че картофите са храна, подходяща за червата - и тази, която вероятно сте запасили в кухнята си. Картофите са известни като богат източник на калий. Единият средно варен картоф съдържа около 900 милиграма (или малко по-малко от 20 процента от дневната стойност [DV]).

Калият е електролит, от който телата ни се нуждаят, за да останат хидратирани и да балансират мускулните контракции (включително тези в храносмилателната ни система), сърдечния ритъм, нивата на pH и кръвното налягане.

Съставки

8 средни червени картофа

За пестото от босилек:

• 5 чаши пресни листа от босилек, опаковани
• 1/4 чаша орехи
• 1/4 чаша борови ядки
• 3 супени лъжици нарязан чесън (използвах 1 1/2 супени лъжици, кайма, защото това е всичко, което имах под ръка!)
• 1 чаена лъжичка морска сол
• 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/2 чаша хранителна мая
• 1/2 чаша конопено семе
• 1/2 супена лъжица лимонова кора
• 2 супени лъжици суров ябълков оцет
• 1 1/2 чаши добро зехтин

инструкции

1. Първо нарежете почистените картофи на парчета с размер на хапки. Поставете в съд с вода (достатъчно, така че водата да достигне до около 2 инча над картофите). Поставете капака и варете картофите за 15 минути или докато омекнат с вилица. Веднага изцедете варените картофи и изплакнете с хладка вода, за да ги охладите. Заделени.
2. Междувременно за пестото комбинирайте всички съставки - с изключение на зехтина - в хранителен процесор и започнете да пулсирате. След това бавно добавете зехтина, докато хранителният процесор или пасатор работи на ниско ниво, за да се комбинират. Проверете подправките и коригирайте всяка морска сол или лимонова кора в този момент.
3. В голяма купа за смесване добавете около 1/2 чаша песто към варените картофи. Хвърляне за комбиниране и палто. Ще имате допълнителен остатък от песто или можете да го сервирате отстрани. Добавете толкова песто към салатата, колкото ви е приятно.
4. Съхранявайте в херметически стъклен съд до 7 дни. Сервирайте при стайна температура.

Споделете в Pinterest

Салата от ананас от цвекло

Тази красива салата може да ви превърне в любител на цвекло, ако вече не се радвате на този зеленчук с гъсти хранителни вещества. И цвеклото, и ананасът са богати на фибри, които знаем, че са жизненоважни за редовното храносмилане, да не говорим за поддържането на здрава микробиота на червата.

Ананасите могат да осигурят специален тласък на храносмилането, тъй като съдържат ензим, наречен бромелайн, който може да помогне за разграждането на протеините и намаляване на храносмилането.

Този сочен плод е богат на фибри, хидратира и може да помогне за стимулиране на здравословното храносмилане - всичко това в салата, която отнема 5 минути, за да се съберат.

Съставки

• 4 чаши нарязано цвекло
• 3 чаши нарязан ананас
• 1 до 2 супени лъжици зехтин, за да се изсуши
• Тичинка смляна канела
• Щипка морска сол
• 1/4 чаша мента, нарязана на тънко

инструкции

1. Загрейте фурната до 204 ° C на 400 ° F. Върху облицован лист за печене равномерно разпределете нарязано цвекло. Печете за около 40 минути или докато омекнат. Оставете настрана да се охлади.
2. Нарежете ананаса на големи парченца, приблизително същия размер като нарязаното цвекло.
3. За да сервирате, нарязайте нарязани на кубчета ананас и охладено печено цвекло и намажете със зехтин, прах с канела, добавете щипка морска сол и отгоре с тънко нарязана прясна мента.
4. Насладете се на стайна температура.

Грижата за храносмилателната система и поддържането на червата ви здрава е ежедневна практика, която включва много стълбове на здравето - включително правилното хранене, сън, управление на стреса, хидратация и упражнения.

Преди всичко, ако направите съзнателен избор да включите повече хранителни продукти, богати на фибри, в диетата си, тогава сте далеч от чудесно начало за по-добро здраве на червата.

Ако имате проблеми с храносмилането, които бихте искали да работите за подобряване, винаги се консултирайте с регистриран диетолог или лекар по функционална медицина, който може да ви помогне да стигнете до първопричината.

McKel Hill, MS, RDN, LDN, е основателят на Nutrition Stripped, уебсайт за здравословен живот, посветен на оптимизиране на благосъстоянието на жените по целия свят чрез рецепти, съвети за хранене, фитнес и други. Готварската й книга „Nutrition Stripped“беше национален бестселър и участва в списанието за фитнес и списанието за здравето на жените.