Преглед
Кокосовото масло е в заглавията през последните години по различни здравословни причини. По-специално, експертите се връщат напред-назад, обсъждайки дали е добър за нивата на холестерола или не.
Някои експерти казват, че трябва да избягвате кокосовото масло поради високите му нива на наситени мазнини (известно е, че наситените мазнини повишават холестерола).
Други казват, че структурата на мазнините в кокосовото масло прави по-малко вероятно да се добавя към натрупването на мазнини в организма и че поради тази причина е здравословно.
Има много противоречиви съобщения за това дали кокосовото масло може да помогне:
- поддържат здравословен холестерол
- по-ниски нива на "лоши" липопротеини с ниска плътност (LDL)
- спомагат за повишаване на нивата на „добрия“липопротеин с висока плътност (HDL) холестерол
Изследванията не са окончателни, но са известни много факти за това масло. Те могат да ви помогнат да изберете дали да включите или не кокосовото масло в диетата си. Консултирането с вашия лекар също е добра идея.
Прочетете още: Ползите за здравето на кокосовото масло »
Какво е кокосовото масло?
Кокосовото масло е тропическо масло, получено от изсушената ядка на кокосовата палма. Хранителните му компоненти включват следното:
- Той съдържа близо 13,5 грама обща мазнина (от които 11,2 грама са наситени мазнини) на супена лъжица.
- Освен това съдържа около 0,8 грама мононенаситени мазнини и около 3,5 грама полиненаситени мазнини, които се считат за „здравословни“мазнини.
- Не съдържа холестерол.
- Той е с високо съдържание на витамин Е и полифеноли.
Според клиниката Майо, маслото от пресни кокосови орехи съдържа високо съотношение на средноверижни мастни киселини. Изглежда, те не се съхраняват в мастната тъкан толкова лесно, колкото са мастните киселини с дълга верига.
Експертите твърдят, че лауриновата киселина на кокосовото масло, която е здравословен вид наситени мастни киселини, бързо се изгаря от организма за енергия, а не се съхранява. Ето защо някои хора смятат кокосовото масло за потенциално средство за отслабване.
Всички видове мазнини имат еднакъв брой калории. Само разликата в грима за мастни киселини прави всяка мазнина различна от останалите.
В проучване от 2015 г. изследователите установяват, че мишките наддават по-малко тегло, когато се хранят с диета с високо съдържание на кокосово масло, отколкото при яденето на едно високо соево масло. Това беше резултатът, въпреки че кокосовото масло съдържа 91 процента наситени мазнини спрямо 15 процента от соевото масло.
За потвърждаване на това наблюдение трябва да бъдат завършени още изследвания върху хора.
Предимства на кокосовото масло
Освен че се рекламира за ползи за отслабване, доказано е, че кокосовото масло има и други полезни свойства.
Той има антибактериални и противовъзпалителни характеристики и може лесно да се абсорбира в тялото за енергия.
Друго проучване от 2015 г. установи, че комбинация от ежедневен прием на кокосово масло и упражнения може да понижи кръвното налягане и дори да го върне до нормални стойности.
Холестеролният фактор
Друго проучване сравнява ефектите върху нивата на холестерола на маслото, кокосовите мазнини и шафран маслото. Проучването установи, че кокосовото масло е ефективно при понижаване на нивата на „лошите“LDL и триглицеридите и повишаване на нивата на „добрите“HDL.
Въпреки някои изследвания дали кокосовото масло е полезно или не за нивата на холестерола, присъдата все още е излязла. Както изглежда, кокосовото масло не е широко препоръчително масло за здравето на холестерола по начина, по който са други масла като зехтина.
През 2013 г. Националният институт за сърцето, белите дробове и кръвта препоръчва кокосовото масло да се използва по-рядко от други здравословни масла, които имат известни ползи за здравето, като например зехтин.
Това е бързо променяща се област, тъй като продължават да се появяват нови изследвания на диетични масла. Знаем, че по-високият прием на наситени мазнини е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Някои масла са по-малко безопасни поради начина на обработка.
Хубаво е да останете в течение на новините, за да видите какво още е открито за ефектите на кокосовото масло върху нивата на холестерола. Това ще ви помогне да получите по-ясна представа дали кокосовото масло е нещо, което искате да добавите в диетата си.
