Ако купите нещо чрез линк на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Как работи това
Ако не ядете водорасли, червата ви липсва
Когато мислите за морски водорасли, представяте ли си само обвивка за суши? Kelp, голям вид морски водорасли, се разраства от ползи, които доказват, че трябва да го ядем отвъд тази калифорнийска ролка. Всъщност водораслите вече са в много неща, които използваме ежедневно - от паста за зъби до сладолед.
Водораслите растат в плитки океани (в райони, наречени водорасли водорасли) и могат да достигнат големи височини - до 250 фута, за да бъдем точни. Има около 30 различни разновидности на тази древна морска водорасла, като най-разпространените са гигантски водорасли, бонго водорасли и комбу - които представляват 21 процента от японските ястия и се предлагат като причина за над средния им живот.
Сега всички ние трябва да признаем множеството големи ползи за здравето на това могъщо морско веге, от неговите свойства за борба с рака до ролята, която играе в балансирането на хормоните.
Тези хранителни ползи ще ви убедят да ядете повече водорасли
Kelp не е само храна с плътни хранителни вещества с ниско съдържание на мазнини и калории. Някои проучвания предполагат, че водораслите също могат да имат мощен ефект върху загубата на тегло и затлъстяването, въпреки че липсват последователни открития. Алгинатът от естествени фибри, открит в водораслите, действа като блокер на мазнините, спира абсорбцията на мазнини в червата. Kelp също е фантастичен източник на витамини и хранителни вещества, включително:
- витамин К
- витамин А
- калций
- желязо
- магнезиев
Но това, с което тази морска суперхрана наистина се отличава, е нейното съдържание на йод. Всъщност това е един от най-добрите природни източници на йод, който му дава възможности за балансиране на хормоните на супергероя.
Минералът йод играе решаваща роля за производството на хормони на щитовидната жлеза, управление на метаболизма и подпомагане на женското тяло при здрава бременност. От друга страна, дефицитът на този жизненоважен минерал може да играе роля при заболявания и нарушения като поликистозни яйчникови заболявания, разстройства на простатата, състояния на щитовидната жлеза, автоимунни заболявания и дори диабет. Тъй като диетата е изключителен източник на йодното съдържание на човешкото тяло, важно е да се обърне внимание на храните с високо съдържание на този минерал.
Изследванията показват също, че водораслите могат да притежават мощни способности за борба с рака, особено срещу рака на гърдата и дебелото черво. Високите му нива на антиоксиданти не само се борят със свободните радикали, но могат да помогнат на хората с диабет и да действат като мощно противовъзпалително средство.
7 творчески начина за хранене на водорасли
Споделете в Pinterest
Разбира се, водораслите правят страхотна салата от морски водорасли и се справят добре със суши - и ей, вие получавате своите омега-3. Но всъщност има много повече начини да включите здравословна доза водорасли в диетата си.
1. Вземете фиксиране на юфка, стил с ниски въглехидрати
Кепската юфка е вкусна и може лесно да се намери в хранителни магазини, магазини за здравословна храна като Whole Foods или да се купи онлайн в Amazon. Опитайте да замените макароните си с тази алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати или да ги използвате, за да създадете вкусна салата с юфка от водорасли.
2. Remix Taco Вторник с салса от водорасли
Разбира се, има салса верде и пико де гало, но опитвали ли сте някога келп салса? Компанията Barnacle Foods създава три различни вида тази салса от морски водорасли: Sea Verde, Campfire и Original. Бонус: Те предлагат и остра туршия от водорасли!
3. Впечатлете с чипс и потопете
Закуските от морски водорасли са хрупкави хапки с аромат на умами. Макар че тези чипове могат да бъдат намерени в повечето хранителни магазини, можете също да опитате да направите своя собствена. Следвайте тази лесна рецепта за корейски пържени водорасли чипс от Food52.
4. Подправете с морски водорасли
Поръсването с подправка от водорасли може да изведе ястията ви на следващото ниво. Тези морски подправки са лесно достъпни - от Amazon до версията на Bragg. Предлагат се в удобни шейкърчета, те правят страхотно вкусно допълнение към вашите бъркалки, маринати и дори пуканки!
5. Празнувайте със супа или салата
Какво ще кажете за супа със салата от морски водорасли? Един от най-често срещаните начини за използване на водорасли е в супите. Независимо дали правите запас от водорасли или Miyeok-guk (супа от морски водорасли), супите, вливани от водорасли, са отличен начин да получите купа, пълна с хранителни вещества. Купа с miyeok-guk също е традиция за корейски рожден ден, служеща като успокояващо напомняне на децата да оценят любовта и грижите на майка им. (Някои също казват, че се сервира след бременност поради високата му хранителна стойност.)
6. Мощност с прах
Лесен начин да започнете да ядете водорасли е като купите удобен водорасъл водорасъл. Този прах с плътни хранителни вещества може да се използва в най-различни ваши любими рецепти. Добавете го в любимия си сутрешен пюре, смесете в салатен дресинг или направете чай от водорасли.
7. Подправете здравословен десерт
Смесете нещата, като правите морски вдъхновени десерти! Изпробвайте тази рецепта за кекс с моркови от водорасли, разбийте пудинг от морски водорасли или изпечете малко бисквити със солени петна от морски водорасли.
Поддържайте естествено водорасли
Когато става въпрос за консумация на водорасли, най-добре е да го направите в естествения му вид. (Ако се притеснявате от радиация, знайте, че няма данни за радиоактивност в крайбрежните води на САЩ от лятото на 2016 г.) Добавките от водорасли могат да дойдат с някои сериозни рискове за здравето, а прекомерните количества йод могат да причинят вреда на щитовидната жлеза.
FDA препоръчва хранителен прием от 150 микрограма (mcg) йод на ден. Един килограм суров водорасъл може да съдържа до 2500 mcg йод, така че не забравяйте да четете пакетите си и да ядете водорасли умерено.
С големите предимства на този морски зеленчук ще се добави ли келп скоро в менюто ви?
Tiffany La Forge е професионален готвач, разработчик на рецепти и писател на храни, който ръководи блога Parsnips и сладкиши. Блогът й се фокусира върху истинска храна за балансиран живот, сезонни рецепти и достъпни съвети за здравето. Когато не е в кухнята, Тифани се наслаждава на йога, туризъм, пътешествия, органично градинарство и се мотае със своите корги, какао. Посетете я в нейния блог или в Instagram.
