дефиниция
Протеинът е един от трите макронутриенти, заедно с мазнините и въглехидратите. Те са от съществено значение за оптималното функциониране на организма. Въпреки това, твърде много протеин - особено без мазнини или въглехидрати - може да бъде вредно. Това е нещо, което трябва да се знае, като се има предвид разпространението на много диети с високо съдържание на протеини.
Отравянето с протеини е, когато тялото приема твърде много протеини с не достатъчно мазнини и въглехидрати за дълъг период от време. Други имена за това са „глад на зайци“или „мал де карибу“. Тези термини се описваха само като консумират много постни протеини, например заешки, без да консумират други хранителни вещества. Така че, въпреки че може да получавате достатъчно калории от протеини, тялото ви изпитва недохранване от липса на други хранителни вещества, като мазнини и въглехидрати.
Черният дроб и бъбреците играят ключова роля в метаболизма на протеините. Когато се консумират прекомерни количества, това може да изложи на организма риск от повишени нива на амоняк, урея и аминокиселини в кръвта. Въпреки че са много редки, отравянето с протеини може да бъде фатално поради тези повишени нива.
Какви са симптомите?
Симптомите на отравяне с протеин включват:
- гадене
- главоболие
- промени в настроението
- слабост
- умора
- ниско кръвно налягане
- глад и желание за храна
- диария
- бавен пулс
Какво го причинява?
За да функционира правилно, тялото ви се нуждае от:
- протеин
- въглехидрати
- мазнини
- витамини
- полезни изкопаеми
Ако има твърде малко или твърде много от което и да е от тях, функционирането ще намалее. Дори ако получавате адекватни калории от един макронутриент, осигуряването на баланс е важно за оптималното здраве.
Прекомерният протеин се определя като по-голям от 35 процента от общите калории, които ядете, или повече от 175 грама протеин за диета с 2000 калории. Приемливият диапазон на разпространение на макронутриенти (AMDR) се определя като обхват, свързан с намаляване на риска от хронично заболяване, като същевременно се удовлетворяват потребностите на организма от хранителни вещества. Настоящият AMDR според Института по медицина препоръчва следното:
- Прием на протеини: 10 до 35 процента от общите калории
- Прием на въглехидрати: 45 до 65 процента от общите калории
- Прием на мазнини: 20 до 35 процента от общите калории
Прекомерната консумация на макронутриенти извън ADMR може да доведе до повишен риск от хронично заболяване и недостатъчен прием на основни хранителни вещества.
Има AMDR изключения за макронутриентите на въглехидратите и мазнините, но не и за протеините. Изключенията от диетата включват кетогенната диета, при която мазнините съставляват по-голямата част от диетата, или диетите на растителна основа, където въглехидратите могат да съставляват повече от 65 процента от диетата. Всяка от тези диети може да доведе до ползи за здравето.
Приемът на протеин над AMDR или 35 процента калории не показва същите ползи и може да доведе до отравяне с протеини.
Препоръчителна дневна надбавка
Препоръчителната дневна норма (RDA) за протеин е 0,8 грама на килограм (0,36 грама на килограм) телесно тегло. Това е количеството, необходимо за задоволяване на основните нужди на организма.
Препоръките за протеинови нужди обаче ще варират в зависимост от:
- височина
- тегло
- ниво на дейност
- здравен статус
Нуждите от протеин обикновено варират от 1,2 до 2,0 грама на килограм телесно тегло.
Как се лекува?
Лечението на отравяне с протеини е доста просто. Тя включва просто консумация на повече мазнини и въглехидрати и намаляване на приема на протеини. Намирането на здравословен баланс на макронутриентите, както е обсъдено по-горе, се препоръчва.
Намаляването на приема на протеини до не повече от 2,0 грама на килограм телесно тегло - макар и да включва умерено количество здравословни мазнини и въглехидрати в диетата - може да лекува отравяне с протеини, да увеличи приема на фибри и да насърчи цялостното благосъстояние. Балансът е ключов.
Ами диетите с високо съдържание на протеини?
Повечето диети с високо съдържание на протеин, включително Аткинс, кето и палео, насърчават по-високия прием на мазнини и някои приема на въглехидрати, така че отравянето с протеини е малко вероятно.
Елиминирането на мазнини и въглехидрати изобщо не се препоръчва. Важно е да намерите диета, която да работи за вас и вашия начин на живот и да се уверите, че няма пропуски в хранителните вещества, които трябва да бъдат запълнени.
Отравяне с протеин срещу протеинова токсичност
Когато функционирането на бъбреците е недостатъчно и тялото не е в състояние да метаболизира протеина, може да се появи токсичност. Това е различно от отравяне с протеин.
Отравянето с протеин се дължи на прекомерен прием на протеини без въглехидрати и мазнини, балансиращи хранителни вещества. Протеиновата токсичност е натрупването на протеинови метаболитни отпадъци, дължащи се на недостатъчно функциониращи бъбреци.
Протеиновата токсичност е често срещана при хора с бъбречни заболявания, които консумират повече протеин, отколкото тялото им може да се справи.
Отвеждането
Като цяло, отравянето с протеини е рядко. Въпреки това, поради множеството диети, насърчаващи високо съдържание на протеини, това е нещо, което трябва да се знае.
Ако имате конкретни въпроси за това колко от всеки макронутриент трябва да поддържате текущото ниво на активност и здравните си нужди, говорете с регистриран диетолог. Вашите нужди ще варират в зависимост от редица фактори.
Въпреки че протеинът е необходим за оптимално функциониране, има такова нещо, че да има твърде много добро нещо, особено ако липсват други макронутриенти.
