Поддържането на нивата на кръвната захар под контрол е важно за хората с диабет. Добрият контрол може да помогне за предотвратяване или забавяне на усложненията на диабета, като например увреждане на нервите, очите или бъбреците. Той също може да ви помогне да спасите живота си.
Никой не знае точно защо високите нива на глюкоза причиняват усложнения при хора с диабет, но поддържането на нивата на глюкоза възможно най-нормално може да спаси живота ви, според Американската асоциация за диабет.
Добавените захари, като бялата гранулирана захар и меда, са в горната част на списъка с храни, които могат да причинят скок на нивата на кръвната захар. Но всички добавени захари влияят ли на кръвната захар по един и същи начин?
Ползи за здравето от мед
Изследователите са проучили много потенциални ползи от мед, от това как локално приложение може да помогне за лечение на рани до ползи за управление на холестерола. Някои изследвания дори проучиха дали медът може да се използва за управление на кръвната захар.
Например, проучване от 2009 г. установи, че редовното консумиране на мед може да има благоприятно влияние върху телесното тегло и кръвните липиди при хора с диабет. Наблюдава се обаче и значително повишаване на хемоглобина А1с.
Друго проучване показа, че медът причинява по-нисък гликемичен отговор от този само на глюкозата. В допълнение, медът има антимикробни и антибактериални свойства и е източник на антиоксиданти, всички от които могат да бъдат от полза за хората с диабет.
Това означава ли, че е по-добре хората с диабет да консумират мед вместо захар? Не точно. И двете от тези проучвания препоръчваха по-задълбочени изследвания по темата. Все още трябва да ограничите количеството на консумирания мед, точно както и захарта.
Мед срещу захар
Тялото ви разгражда храните, които консумирате, до прости захари като глюкоза, която след това използва за гориво. Захарта е съставена от 50 процента глюкоза и 50 процента фруктоза. Фруктозата е вид захар, който се разгражда само от черния дроб. Приемът на фруктоза в подсладени напитки, десерти и храни с добавени захари е свързан с много здравословни състояния. Това включва:
- качване на тегло
- прекалена пълнота
- мастна чернодробна болест
- повишени триглицериди
Медът също е съставен предимно от захар, но е само 30 процента глюкоза и 40 процента фруктоза. Съдържа други захари и микроелементи, които пчелите берат, докато опрашват растенията. Те могат да бъдат полезни за хора с алергии.
Медът е по-нисък на гликемичния индекс (GI) от гранулираната захар, но медът има повече калории. Една супена лъжица мед влиза с 64 калории, докато 1 супена лъжица захар съдържа 48 калории, според Министерството на земеделието на САЩ.
Използвайте по-малко за повече вкус
Едно от най-големите предимства на меда за хората с диабет може би е именно в концентрирания му вкус. Това означава, че можете да добавите по-малко от него, без да жертвате вкуса.
Препоръчва се хората с диабет да третират с мед като всяка друга добавена захар, въпреки възможните ползи за здравето, свързани с него. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на добавените захари до не повече от 6 чаени лъжички (2 супени лъжици) за жени и 9 чаени лъжички (3 супени лъжици) за мъже.
Трябва също да преброите въглехидратите си от мед и да ги добавите към дневните си граници. В една супена лъжица мед има 17,3 грама въглехидрати.
