Слива ли е? Праскова ли е? Не, това е страстен плод! Името му е екзотично и предизвиква малко мистерия, но какво точно е пасифлора? И как трябва да го ядете?
Ето как да ядете пасиран плод в пет лесни стъпки.
Какво е страстен плод?
Плодовете на пасията идват от лозата на пасира, катереща лоза с ефектни цветя. Смята се, че християнските мисионери са дали името на лозата, когато са наблюдавали, че части от цветята наподобяват християнски учения за възкресението на Христос.
Цветът на пасирания плод е лилаво или златисто жълто. Лилавият пасиран плод е родом от Бразилия, Парагвай и части от Аржентина. Не е ясно откъде произлиза жълтата пасифлора.
Днес пасифлората се отглежда в:
- части от Южна Америка
- Австралия
- Хавай
- Калифорния
- Флорида
- Южна Африка
- Израел
- Индия
- Нова Зеландия
Пасираният плод е кръгъл и дълъг около 3 инча. Той има гъста, восъчна кора, която става набръчкана, докато плодовете узряват. Вътре в пасирания плод са сакове, които са пълни с портокалов сок и малки, хрупкави семена. Тази сокова смес е известна като каша.
Какви са ползите за здравето от яденето на пасирани плодове?
Плодовете на страстта са полезни за вас! Той е с ниско съдържание на мазнини и е изключителен източник на диетични фибри. Само 1/2 чаша сурови, лилави пасирани плодове осигурява 12,5 грама диетични фибри.
Пасираният плод също е добър източник на:
- желязо
- протеин
- витамин А
- витамин Ц
- фолиева киселина
- магнезиев
- фосфорист
- калий
- B витамини
Според проучване, публикувано в Journal of Evidence-Additional and Alternative Medicine, лилавият плод на пасията намалява сърдечно-съдовите рискови фактори като систолно кръвно налягане и кръвна захар на гладно при хора с диабет тип 2.
Изследване, публикувано в Nutrition Research, установява, че лилавият екстракт от корите от пасифлен плод може да бъде ефективно алтернативно лечение за възрастни с астма. Проучването показва, че екстрактът подобрява хрипове, задух и кашлица при възрастни с астма.
Съвети за ядене на пасирани плодове
Плодовете на страстта не са трудни за ядене, но не са толкова лесни, колкото хапването в ябълка.
Изпробвайте тези съвети за избора и насладата на пасирания плод в най-добрия си:
- Когато избирате пасиран плод, търсете този, който се чувства тежък и е с лилав или жълт цвят. Кожата може да е гладка или набръчкана. Колкото по-набръчкана е кожата, толкова по-зрели са плодовете. Уверете се, че няма промяна в цвета, синини или зелени петна. Зеленият пасиран плод не е узрял.
- Измийте добре пасирания плод, за да премахнете всички остатъци от пестициди и бактерии. С остър нож нарежете плодовете наполовина. Зъбният нож работи добре, за да изреже здравата външна кожа.
Опитайте тези пет лесни начина да се насладите на вкусовото усещане на пасирания плод.
1. Яжте каша, семена и всичко
Пасираният плод е изпълнен с желатинова каша, която е пълна със семена. Семената са годни за консумация, но тръпчиви.
Извадете каша с пасирани плодове с лъжица и я поставете в купа. Можете също така да се насладите на каша от пасирани плодове направо от черупката. Всичко, от което се нуждаете, е лъжица! Опитайте да поръсите малко от любимия си подсладител върху пулпата, за да изрежете тръпчивостта. Някои хора добавят и сметана.
2. Прецедете пулпата от пасирани плодове, за да направите сок
Ако предпочитате да не ядете семена от пасирани плодове, можете да ги прецедите от пулпата. Това създава пресен сок от плодови плодове. Просто изсипете пулпа от пасиран плод през фина цедка или тензух. Натиснете пулпата с гърба на лъжица, за да помогнете за изцеждането на сока. Сокът е вкусен сам по себе си или се добавя към пюре.
3. Нектар от плодове на страст
Нектарът на пасирания плод се прави с целия пасиран плод, а не само с пулпата. Прави се като къкри нарязани пасирани плодове, кора и всички, във вода, докато плодът е мек. След това сместа се смесва, прецежда (по желание) и се подслажда.
Вземете рецептата!
4. Кулис от страстни плодове
Кулис е пюре, направено от напрегнати плодове или зеленчуци. Кулисът от пасирани плодове е направен по подобен начин като нектарът от пасиен плод, но без кора. Създава се чрез варене на смес от каша от пасиран плод и захар в продължение на до пет минути и прецеждане на семената. Някои хора добавят ванилов боб и други подправки към целулозната смес преди да заври. Кулисът от пасирани плодове може да се използва за топлото кисело мляко, сладолед или чийзкейк.
Вземете рецептата!
5. Сладко от пасирани плодове
Добавете резен от тропиците към сутрешния си тост или кифла със сладко от пасирани плодове. Приготвя се подобно на други видове сладко, но има няколко допълнителни стъпки. В допълнение към варенето на каша от пасирани плодове, лимон и захар, ще трябва да сварите външните черупки и да пюрирате вътрешната им плът. Резултатът си заслужава усилията. Някои хора добавят други плодове към сладко от пасирани плодове, като ананас и манго.
Вземете рецептата!
Следващи стъпки
Можете да ядете сок от пасирани плодове, каша, кулис, конфитюр и нектар направо. Или го добавете към сосове, салати, печива и кисело мляко.
Ето някои други начини да добавите пасиран плод към диетата си:
- Тарталетки от тропически пасирани плодове: Тези мини тартали имат пълнеж от сладък къс хляб и пълнеж от извара от пасирани плодове. Вземете рецептата!
- Popsicle от пасирани плодове: Комбинацията от свежи пасирани плодове и пикантен джинджифил извежда popsicles на съвсем ново ниво. Вземете рецептата!
- Сорбет от пасирани плодове: Нужни са ви само три съставки, за да направите този лесен, но елегантен десерт: замразено пюре от пасирани плодове, захар и вода. Вземете рецептата!
- Маргарита със страстни плодове: Впечатлете приятелите си с порция маргарита от пасирани плодове. Те са направени от текила, нектар от пасирани плодове, портокалов ликьор и захар. Вземете рецептата!
- Пюре от манго и пасирани плодове: Уморихте ли се да пиете едно и също скучно пюре всяка сутрин? Опитайте тази вкусна напитка, приготвена с прясно манго, кисело мляко и сок от пасирани плодове. Вземете рецептата!
