Трябва ли да използвате изкуствени подсладители?
С нисък или без калориен брой захар, изкуствените подсладители може да изглеждат като лечение на хора с диабет. Но последните проучвания показват, че изкуствените подсладители всъщност могат да бъдат противодействащи, особено ако искате да управлявате или предотвратявате диабет.
В действителност, увеличената консумация на тези заместители на захарта може да съответства на увеличаването на случаите на затлъстяване и диабет.
Добрата новина е, че има алтернативи за захар, от които можете да избирате, включително:
- продукти от стевия или стевия като Truvia
- тагатоз
- екстракт от плодове монах
- кокосова палмова захар
- дата захар
- захарни алкохоли, като еритритол или ксилитол
Все още ще искате да наблюдавате приема си за управление на глюкозата, но тези опции са далеч по-добри от продуктите, предлагани на пазара като „без захар“.
Какво е стевия?
Стевия е нискокалоричен подсладител, който има антиоксидантни и антидиабетни свойства. Той е одобрен от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA).
За разлика от изкуствените подсладители и захарта, стевията може да потисне плазмените ви нива на глюкоза и значително да повиши глюкозния толеранс. Това също не е изкуствен подсладител, технически погледнато. Това е така, защото се прави от листата на растението стевия.
Stevia също има способността да:
- увеличаване на производството на инсулин
- увеличават ефекта на инсулина върху клетъчните мембрани
- стабилизира нивата на кръвната захар
- противодейства на механиката на диабет тип 2 и неговите усложнения
Можете да намерите стевия под търговски марки като:
- Чиста Виа
- Слънчеви кристали
- SweetLeaf
- Truvia
Докато стевията е натурална, тези марки обикновено са силно обработени и могат да съдържат други съставки. Например, Truvia преминава през 40 стъпки за обработка, преди да е готова за продажба. Съдържа и захарния алкохол еритритол.
Бъдещите изследвания могат да хвърлят повече светлина върху въздействието на консумацията на тези преработени подсладители стевия.
Най-добрият начин да консумирате стевия е да отглеждате растението сами и да използвате цели листа за подслаждане на храни.
Магазин: стевия
Какво е тагатоза?
Тагатозата е друга захарна природа, която изследователите изучават. Предварителните проучвания показват, че тагатозата:
- може да бъде потенциално антидиабетно и антибиотично лекарство
- може да понижи кръвната захар и инсулиновия отговор
- пречи на усвояването на въглехидратите
Преглед от 2018 г. на проучвания, завършени с тагатозата, е „обещаващ като подсладител, без да се наблюдават големи нежелани ефекти“.
Но тагатозата се нуждае от повече изследвания за по-категорични отговори. Говорете с Вашия лекар, преди да опитате по-нови подсладители като тагатоза.
Магазин: тагатоза
Какви са някои други сладки варианти?
Екстракт от плодове на монах и кокосова палмова захар са други алтернативи, които набират популярност. Но нито един преработен подсладител не може да победи, използвайки пресни цели плодове за подслаждане на храни.
Друг отличен вариант е захар от фурми, направен от цели фурми, които са изсушени и смлени. Той не осигурява по-малко калории, но захар от фурми се прави от целият плод, като фибрите все още са непокътнати.
Можете също да извадите фибри от общия грам въглехидрати, ако броите въглехидратите за планиране на хранене. Това ще ви даде нетни консумирани въглехидрати. Колкото по-влакнеста е храната, толкова по-ниско влияние ще има върху кръвната ви захар.
Пазарувайте: екстракт от плодове монах, кокосова палмова захар или захар от фурми
Защо изкуствените подсладители са лоши за хората с диабет?
Някои изкуствени подсладители казват "без захар" или "диабетични", но изследванията показват, че тези захари действително имат обратен ефект.
Тялото ви реагира на изкуствените подсладители по различен начин, отколкото прави обикновената захар. Изкуствената захар може да попречи на научения вкус на тялото ви. Това може да обърка мозъка ви, което ще изпраща сигнали, които ви казват да ядете повече, особено повече сладки храни.
Изкуствените подсладители все още могат да повишат вашите нива на глюкоза
В едно проучване от 2016 г. се наблюдават индивиди с нормално тегло, които ядат повече изкуствени подсладители, по-вероятно да имат диабет, отколкото хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Друго проучване от 2014 г. установи, че тези захари, като захарин, могат да променят състава на бактериите в червата. Тази промяна може да причини глюкозна непоносимост, което е първата стъпка към метаболитен синдром и диабет при възрастни.
За хора, които не развиват глюкозна непоносимост, изкуствените подсладители могат да помогнат при загуба на тегло или контрол на диабета. Но преминаването към тази заместител на захарта все още изисква дългосрочно управление и контролиран прием.
ако мислите да замествате редовно захарта, консултирайте се с вашия лекар и диетолог относно притесненията си.
Изкуствените подсладители също могат да допринесат за увеличаване на теглото
Затлъстяването и наднорменото тегло са един от основните прогнози за диабет. Въпреки че изкуствените подсладители са одобрени от FDA, това не означава, че са здрави.
Маркетингът на хранителни продукти може да ви накара да мислите, че некалоричните изкуствени подсладители помагат при отслабване, но проучванията показват точно обратното.
Това е така, защото изкуствените подсладители:
- може да доведе до желание, преяждане и наддаване на тегло
- променят чревните бактерии, което е важно за управление на теглото
За хора с диабет, които искат да управляват теглото или приема на захар, изкуствените подсладители може да не са добър заместител.
Наднорменото тегло или затлъстяването също може да увеличи рисковите ви фактори за няколко други здравословни проблеми като високо кръвно налягане, болка в тялото и инсулт.
Оценка на безопасността на изкуствените подсладители
В момента Центърът за наука в обществен интерес смята, че изкуствените подсладители са продукти, които „трябва да се избягват“. Избягвайте означава, че продуктът е опасен или лошо тестван и не струва никакъв риск.
Ами захарните алкохоли?
Захарните алкохоли се срещат естествено в растенията и плодовете. Видовете, които най-често се използват в хранително-вкусовата промишленост, са създадени синтетично. Можете да ги намерите в хранителни продукти, които са етикетирани като „без захар“или „без добавена захар“.
Етикети като това са подвеждащи, тъй като захарните алкохоли все още са въглехидрати. Те все още могат да повишат кръвната ви захар, но не толкова, колкото обикновената захар.
Обичайните одобрени от FDA захарни алкохоли са:
- еритритол
- ксилитол
- сорбитол
- лактиол
- изомалт
- малтитол
Swerve е по-нова потребителска марка, която съдържа еритритол. Предлага се в много хранителни магазини. Марката Ideal съдържа както сукралоза, така и ксилитол.
Пазарувайте: еритритол, ксилитол, сорбитол, изомалт или малтитол
Различен от изкуствените подсладители
Захарните алкохоли често са синтетични, подобно на изкуствените подсладители. Но тези две класификации на алтернативите на захарта не са еднакви. Захарните алкохоли са различни, защото те:
- може да се метаболизира без инсулин
- са по-малко сладки от изкуствените подсладители и захарта
- може да се усвоява частично в червата
- нямат послевкус на изкуствени подсладители
Изследванията сочат, че захарните алкохоли могат да бъдат достатъчен заместител на захарта. Но докладите също така казват, че това няма да играе значителна роля за отслабването. Трябва да третирате захарните алкохоли същите като захарта и да ограничите приема.
Известно е също, че захарните алкохоли произвеждат странични ефекти като газове, подуване на корема и коремен дискомфорт. Въпреки това, еритритолът обикновено се понася по-добре, ако се притеснявате от тези странични ефекти.
Какво е излитането?
Последните проучвания показват, че изкуствените подсладители вече не са здравословните алтернативи на захарта. В действителност те могат да увеличат риска на човек за диабет, непоносимост към глюкоза и наддаване на тегло.
Ако търсите по-здравословна алтернатива, опитайте стевия. Въз основа на изследванията до момента, този алтернативен подсладител е една от най-добрите ви възможности. Известен е със своите антидиабетни свойства и способността да стабилизира нивата на кръвната захар.
Можете да получите стевия в суров вид, да отглеждате растението сами или да го купите под търговски марки като Sweet Leaf и Truvia.
Все пак трябва да ограничите общия си прием на добавена захар, а не да преминавате към заместители на захарта.
Колкото повече консумирате всякакъв вид добавени подсладители, толкова повече небцето ви е изложено на сладки вкусове. Изследванията на небцето показват, че храната, която предпочитате и копнеете, е храната, която ядете най-често.
Ще видите най-голяма полза за управление на захарта и диабета, когато намалите всички форми на добавена захар.
