Безопасност на храните при бременност

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Безопасност на храните по време на бременност

Много жени, особено майките за първи път, могат да получат противоречиви съвети относно редица проблеми, свързани с бременността, включително какво е и не е безопасно да се яде. Ако сте бременна, важно е да имате здравословна диета, за да осигурите здравето на вашето бебе.

Ако сте бременна, основните рискове от заразяване с храна включват:

• Toxoplasma gondii, който е паразит, открит в месото, немити зеленчуци и кутии с мръсна котешка тоалетна
• Listeria monocytogenes, която е бактерия, която може да замърси готовите за консумация храни и непастьоризирани млечни продукти и може да расте във вашия хладилник
• живак, който е тежък метал, който се намира в определени видове риба

Тези токсини могат да причинят сериозни заболявания и могат да повлияят на развитието на вашето бебе. Трябва да избягвате или ограничавате консумацията на определени храни и напитки, докато сте бременна. Обсъдете вашата диета с вашия лекар и ги уведомете за всички въпроси, притеснения или симптоми, които имате.

Токсоплазмоза и как да я избегнем

Паразитът T. gondii причинява токсоплазмоза. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията над 60 милиона души в САЩ имат токсоплазмоза. Паразитът може да присъства в:

• плодове
• зеленчуци
• недопечено месо
• котешки изпражнения

Симптоми на токсоплазмоза

Повечето хора нямат симптоми, но тези, които го правят, могат да имат грипоподобни симптоми, като:

• подути лимфни възли
• мускулни болки
• треска
• главоболие

Тежката токсоплазмоза може да засегне мозъка и очите ви и може да доведе до намалено или замъглено зрение.

Токсоплазмозата може да доведе до преждевременно раждане. Той също може да причини следното у вашето бебе:

• слепота
• глухота
• интелектуални увреждания
• увреждания в развитието
• ниско тегло при раждане

Ако заразите токсоплазмоза в началото на бременността, вашето развиващо се бебе има повишен риск от ефекти. Децата, които са родени с токсоплазмоза, може да не проявяват симптоми в началото и могат да ги развият по-късно в живота.

Съвети за превенция

Следвайте тези съвети, за да сведете до минимум риска от получаване на токсоплазмоза:

• Изплакнете всички плодове и зеленчуци преди хранене, тъй като паразитът често присъства в почвата.
• Измийте всички дъски и ножове за рязане с гореща вода и сапун, след като ги използвате.
• Почистете всички меса.
• Измийте ръцете си, след като докоснете немити зеленчуци, котешка тоалетна, пръст, пясък или сурово месо.
• Пригответе старателно всички меса.
• Отделете месо от други храни, когато ги съхранявате и приготвяте.
• Ако имате котка, помолете някой друг да смени кутията за котешка тоалетна по време на бременността си и носете ръкавици, когато градите или обработвате почва.

Рядко се получава токсоплазмоза от котки. Повечето хора, които го сключват на договор, го получават от необработено месо и немити зеленчуци. Предлагат се лекарства за лечение на токсоплазмоза по време на бременност.

Листериоза и как да я избегнем

Бактерията L. monocytogenes причинява листериоза. Може да присъства в замърсена вода и почва. Процесът на готвене често убива бактериите. Въпреки това той все още може да присъства в някои опаковани, готови за консумация храни. Той може да присъства в:

• преработени или приготвени обедни меса
• месни намазки, например пастети
• хот дог
• студена, пушена морска храна
• меки сирена като Бри, Камамбер и фета
• непастьоризирани млечни продукти
• сурови меса
• зеленчуци, отглеждани в замърсена почва

Симптоми на листериоза

Симптомите на листериоза включват:

• треска
• умора
• болки в тялото

Тези бактерии лесно могат да преминат през плацентата. Тогава може да причини:

• спонтанен аборт
• мъртворождение
• преждевременно раждане
• фатална инфекция при вашето новородено

Според Американската асоциация за бременност 22 процента от инфекциите с листерия при бременни жени водят до мъртворождение или смърт на нероденото дете.

Съвети за превенция

Следвайте тези съвети, за да намалите риска от листериоза:

• Ако сте бременна или се опитвате да забременеете, трябва да избягвате храни, които могат да пренасят бактериите.
• Ако ще ядете хот-доги и меса за обяд, трябва да ги ядете, когато се готвят на пара
• Ако ще ядете меки сирена, уверете се, че са направени от пастьоризирано мляко.
• Измийте всички плодове и зеленчуци, преди да ги ядете.
• Гответе цялото месо старателно.

Вашият лекар може да лекува листериоза с антибиотици. Говорете с Вашия лекар, ако имате симптоми на листериоза.

Как да избегнем ефекта на живака

Повечето риби съдържат следи от живак. Той има тенденция да се натрупва в по-големи и по-стари риби. Ако сте бременна или кърмите, трябва да избягвате да ядете риба с високо съдържание на живак, защото живакът може да увреди развиващата се нервна система на вашето бебе.

Рибите, които са с високо съдържание на живак, са:

• риба меч
• акула
• цар скумрия
• tilefish

Каква риба можете да ядете?

Много често ядени риби се считат за ниско съдържание на живак и тези риби могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, докато сте бременна. Те съдържат омега-3 мастни киселини, които допринасят за здравето на сърцето и са полезни за развитието на мозъка на вашето бебе. Ако не обичате риба, консултирайте се с Вашия лекар дали трябва да приемате омега-3 добавки.

Трябва да ядете до 12 унции от всяка от следните риби всяка седмица:

• скарида
• рак
• миди
• консервирана лека риба тон
• сьомга
• сом
• треска
• тилапия

Винаги трябва да ядете риба, докато е гореща. Избягвайте да ядете консервирана, пушена или сурова риба.

Други съвети за безопасност на храните

Избягвайте алкохола

Избягвайте алкохола по време на бременност и докато кърмите. Алкохолът има отрицателни ефекти и нито едно количество алкохол не е безопасно да се пие по време на бременност. Доказано е, че алкохолът значително увеличава риска от:

• фетален алкохолен синдром
• нарушения в развитието
• аборти

Ако пиете алкохол по време на бременност, той може да присъства в кърмата. Трябва да избягвате алкохола, докато вече не кърмите.

Избягвайте сурови и непръснати храни

Всяка сурова или недопечена храна може да съдържа бактерии в нея. Поради това трябва да се уверите, че цялата храна, която ядете, е била приготвена старателно. По-специално е известно, че някои храни носят салмонела, като например:

• пиле
• миди
• яйца

Бременните жени също трябва да мият ръцете си след работа с яйца, тъй като салмонелата обикновено присъства на черупките. Също така трябва да изплакнете добре яйцата преди готвене.

Ограничете приема на кофеин

Безопасно е да имате умерени количества кофеин, докато сте бременна. Кофеинът обаче е стимулант и може да увеличи сърдечната честота и кръвното налягане на вашето бебе. Според Американската асоциация за бременност бременните жени трябва да консумират не повече от 200 милиграма кофеин на ден. Кофеинът присъства в:

• кафе
• определени чайове
• определени соди
• шоколад

Избягвайте мед

Медът може да съдържа бактериите, които причиняват ботулизъм или други токсини, които могат да бъдат вредни за бременни и кърмещи жени. Тези токсини също могат потенциално да навредят на вашето развиващо се бебе или бебе, по-младо от 1 година. Трябва да избягвате да ядете мед, докато сте бременна, а също така трябва да избягвате да давате мед на деца под 1 година.

перспектива

Практикуването на безопасна работа с храни може да намали рисковете за вас и вашето развиващо се бебе. Като цяло практикуване на безопасна работа с храни, като направите следното:

• Гответе месо старателно.
• Измийте плодове и зеленчуци.
• Измийте ръцете си след работа с посочените храни.

Тези методи могат да премахнат потенциално вредните бактерии и да помогнат за предотвратяване на инфекция. Вижте веднага Вашия лекар, ако имате някакви симптоми, които може да се дължат на токсините, присъстващи в храната Ви.