Безопасност на храните по време на бременност
Много жени, особено майките за първи път, могат да получат противоречиви съвети относно редица проблеми, свързани с бременността, включително какво е и не е безопасно да се яде. Ако сте бременна, важно е да имате здравословна диета, за да осигурите здравето на вашето бебе.
Ако сте бременна, основните рискове от заразяване с храна включват:
- Toxoplasma gondii, който е паразит, открит в месото, немити зеленчуци и кутии с мръсна котешка тоалетна
- Listeria monocytogenes, която е бактерия, която може да замърси готовите за консумация храни и непастьоризирани млечни продукти и може да расте във вашия хладилник
- живак, който е тежък метал, който се намира в определени видове риба
Тези токсини могат да причинят сериозни заболявания и могат да повлияят на развитието на вашето бебе. Трябва да избягвате или ограничавате консумацията на определени храни и напитки, докато сте бременна. Обсъдете вашата диета с вашия лекар и ги уведомете за всички въпроси, притеснения или симптоми, които имате.
Токсоплазмоза и как да я избегнем
Паразитът T. gondii причинява токсоплазмоза. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията над 60 милиона души в САЩ имат токсоплазмоза. Паразитът може да присъства в:
- плодове
- зеленчуци
- недопечено месо
- котешки изпражнения
Симптоми на токсоплазмоза
Повечето хора нямат симптоми, но тези, които го правят, могат да имат грипоподобни симптоми, като:
- подути лимфни възли
- мускулни болки
- треска
- главоболие
Тежката токсоплазмоза може да засегне мозъка и очите ви и може да доведе до намалено или замъглено зрение.
Токсоплазмозата може да доведе до преждевременно раждане. Той също може да причини следното у вашето бебе:
- слепота
- глухота
- интелектуални увреждания
- увреждания в развитието
- ниско тегло при раждане
Ако заразите токсоплазмоза в началото на бременността, вашето развиващо се бебе има повишен риск от ефекти. Децата, които са родени с токсоплазмоза, може да не проявяват симптоми в началото и могат да ги развият по-късно в живота.
Съвети за превенция
Следвайте тези съвети, за да сведете до минимум риска от получаване на токсоплазмоза:
- Изплакнете всички плодове и зеленчуци преди хранене, тъй като паразитът често присъства в почвата.
- Измийте всички дъски и ножове за рязане с гореща вода и сапун, след като ги използвате.
- Почистете всички меса.
- Измийте ръцете си, след като докоснете немити зеленчуци, котешка тоалетна, пръст, пясък или сурово месо.
- Пригответе старателно всички меса.
- Отделете месо от други храни, когато ги съхранявате и приготвяте.
- Ако имате котка, помолете някой друг да смени кутията за котешка тоалетна по време на бременността си и носете ръкавици, когато градите или обработвате почва.
Рядко се получава токсоплазмоза от котки. Повечето хора, които го сключват на договор, го получават от необработено месо и немити зеленчуци. Предлагат се лекарства за лечение на токсоплазмоза по време на бременност.
Листериоза и как да я избегнем
Бактерията L. monocytogenes причинява листериоза. Може да присъства в замърсена вода и почва. Процесът на готвене често убива бактериите. Въпреки това той все още може да присъства в някои опаковани, готови за консумация храни. Той може да присъства в:
- преработени или приготвени обедни меса
- месни намазки, например пастети
- хот дог
- студена, пушена морска храна
- меки сирена като Бри, Камамбер и фета
- непастьоризирани млечни продукти
- сурови меса
- зеленчуци, отглеждани в замърсена почва
Симптоми на листериоза
Симптомите на листериоза включват:
- треска
- умора
- болки в тялото
Тези бактерии лесно могат да преминат през плацентата. Тогава може да причини:
- спонтанен аборт
- мъртворождение
- преждевременно раждане
- фатална инфекция при вашето новородено
Според Американската асоциация за бременност 22 процента от инфекциите с листерия при бременни жени водят до мъртворождение или смърт на нероденото дете.
Съвети за превенция
Следвайте тези съвети, за да намалите риска от листериоза:
- Ако сте бременна или се опитвате да забременеете, трябва да избягвате храни, които могат да пренасят бактериите.
- Ако ще ядете хот-доги и меса за обяд, трябва да ги ядете, когато се готвят на пара
- Ако ще ядете меки сирена, уверете се, че са направени от пастьоризирано мляко.
- Измийте всички плодове и зеленчуци, преди да ги ядете.
- Гответе цялото месо старателно.
Вашият лекар може да лекува листериоза с антибиотици. Говорете с Вашия лекар, ако имате симптоми на листериоза.
Как да избегнем ефекта на живака
Повечето риби съдържат следи от живак. Той има тенденция да се натрупва в по-големи и по-стари риби. Ако сте бременна или кърмите, трябва да избягвате да ядете риба с високо съдържание на живак, защото живакът може да увреди развиващата се нервна система на вашето бебе.
Рибите, които са с високо съдържание на живак, са:
- риба меч
- акула
- цар скумрия
- tilefish
Каква риба можете да ядете?
Много често ядени риби се считат за ниско съдържание на живак и тези риби могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, докато сте бременна. Те съдържат омега-3 мастни киселини, които допринасят за здравето на сърцето и са полезни за развитието на мозъка на вашето бебе. Ако не обичате риба, консултирайте се с Вашия лекар дали трябва да приемате омега-3 добавки.
Трябва да ядете до 12 унции от всяка от следните риби всяка седмица:
- скарида
- рак
- миди
- консервирана лека риба тон
- сьомга
- сом
- треска
- тилапия
Винаги трябва да ядете риба, докато е гореща. Избягвайте да ядете консервирана, пушена или сурова риба.
Други съвети за безопасност на храните
Избягвайте алкохола
Избягвайте алкохола по време на бременност и докато кърмите. Алкохолът има отрицателни ефекти и нито едно количество алкохол не е безопасно да се пие по време на бременност. Доказано е, че алкохолът значително увеличава риска от:
- фетален алкохолен синдром
- нарушения в развитието
- аборти
Ако пиете алкохол по време на бременност, той може да присъства в кърмата. Трябва да избягвате алкохола, докато вече не кърмите.
Избягвайте сурови и непръснати храни
Всяка сурова или недопечена храна може да съдържа бактерии в нея. Поради това трябва да се уверите, че цялата храна, която ядете, е била приготвена старателно. По-специално е известно, че някои храни носят салмонела, като например:
- пиле
- миди
- яйца
Бременните жени също трябва да мият ръцете си след работа с яйца, тъй като салмонелата обикновено присъства на черупките. Също така трябва да изплакнете добре яйцата преди готвене.
Ограничете приема на кофеин
Безопасно е да имате умерени количества кофеин, докато сте бременна. Кофеинът обаче е стимулант и може да увеличи сърдечната честота и кръвното налягане на вашето бебе. Според Американската асоциация за бременност бременните жени трябва да консумират не повече от 200 милиграма кофеин на ден. Кофеинът присъства в:
- кафе
- определени чайове
- определени соди
- шоколад
Избягвайте мед
Медът може да съдържа бактериите, които причиняват ботулизъм или други токсини, които могат да бъдат вредни за бременни и кърмещи жени. Тези токсини също могат потенциално да навредят на вашето развиващо се бебе или бебе, по-младо от 1 година. Трябва да избягвате да ядете мед, докато сте бременна, а също така трябва да избягвате да давате мед на деца под 1 година.
перспектива
Практикуването на безопасна работа с храни може да намали рисковете за вас и вашето развиващо се бебе. Като цяло практикуване на безопасна работа с храни, като направите следното:
- Гответе месо старателно.
- Измийте плодове и зеленчуци.
- Измийте ръцете си след работа с посочените храни.
Тези методи могат да премахнат потенциално вредните бактерии и да помогнат за предотвратяване на инфекция. Вижте веднага Вашия лекар, ако имате някакви симптоми, които може да се дължат на токсините, присъстващи в храната Ви.
