Кисело мляко, пармезан … ядки ?! Челюстта ми на практика спадна, докато четох списъка с храни, които да избягвам при диета за елиминиране на мигрена.
По това време бях наскоро диагностицирана с хронична вестибуларна мигрена, вид мигрена, която може да дойде със или без болка в главата, но се характеризира най-вече със замаяност, световъртеж, фалшиво усещане за движение и дереализация или деперсонализация.
Бях на превантивни лекарства, приемах всички добавки, предложени от моя невролог, и дори опитвах когнитивно-поведенческа терапия, въпреки това все още изпитвах ежедневни симптоми на мигрена.
Започнете с диета за премахване на мигрена
Тъй като се надявах скоро да създам семейство, което означаваше, че ще трябва да откажа част от моите лекарства за мигрена, разглеждах всяко възможно лечение, за да се опитам да получа контрол върху симптомите си.
Това е, когато започнах да изследвам диетата като фактор в лечението на мигрена. Има няколко различни диети, препоръчани при мигрена, но диета за елиминиране на мигрена изглежда е била най-популярната за откриване на лични задействащи храни.
Диетата с мигрена, която щях да пробвам, беше разработена от лекар, свързан с известен академичен медицински център, така че реших, че има известна достоверност в това, дори и списъкът с храни да няма много смисъл за мен по това време, Принципите на диета за премахване на мигрена са доста прости. По принцип отрязвате храни, за които се установява, че са обичайни задействащи мигрена в продължение на няколко месеца, докато не се почувствате по-добре или забележите значително намаляване на дните на мигрена. След това започвате бавно да добавяте в храни, една по една, тествайки няколко дни, за да видите дали е причинена атака.
Често това може да бъде подпомогнато чрез използване на дневник или приложение, за да следите дните на мигрена и да помогнете да отделите това, което би могло да бъде спусък през този ден - времето, храната, стреса или комбинацията от трите.
Предизвикателството да се включи диета за премахване на мигрена в ежедневието
Това, което не очаквах, беше колко трудно би било да включа диетата в ежедневието си, особено когато имах ежедневни симптоми. Тогава наистина нямаше ресурси за рецепти за диета с мигрена, така че ще трябва да анализирам всяка рецепта, която съм използвал, и да мисля за замествания, които може да работят.
Планирането на хранене не беше просто възможност за организирани седмици - а необходимост.
Докато вече се смятах за здравословен ядещ, открих, че прекарвам часове в хранителния магазин, проверявайки всеки етикет за скрит MSG и добавки.
Когато флуоресцентните светлини и тълпите са два големи задействащи мигрена за вас, е огромно предизвикателство да прекарате толкова много време в магазин за хранителни стоки. Често ходих на въоръжение с голяма шапка, тапи за уши и очила за мигрена, само за да се преборя.
Но бях ангажиран и знаех, че ако не дам това, че процесът ще продължи само по-дълго, отколкото ми трябваше. В този момент сигурно щях да дам лявата си ръка, само за да усетя, че отново ходя по твърда земя.
Настаняване в жлеб
Първият месец беше малко неравен, но тъй като намерих любимите си продукти и някои надеждни ястия, се настаних в бразда.
Храната с фризер наистина ми помогна да премина през дните с висока симптоматика, когато едва издържах. Бих подготвила и замразила кюфтета, супи, фалафели и еншилади, които могат да се претоплят или хвърлят в бавна готварска печка. Използването на тенджера под налягане ми позволи бързо да правя запаси и бульони, без да се притеснявам за добавки в купените от магазина сортове.
Започнах да се влюбвам в правенето на креативни замествания и проучването на съставки, които обикновено никога не бих използвал, като лимонена трева и смрадлика за добавяне на цитрусови аромати.
Доверете се на процеса
Около 2 месеца на диета за елиминиране, аз бях много разочарован от липсата на напредък. Наистина се бях ангажирал с диетата и вложих толкова време и усилия в готвенето - и наистина ми липсваше ежедневното кисело мляко.
Бях се отказала толкова много, но едва ли разпознах прекъсване на ежедневното си световъртеж. Имаше момент, когато реших, че целият този процес няма да работи за мен и просто не трябва да има задействащи храни.
Същата вечер направих агнешко със сос tzatziki, който съдържа кисело мляко и е нещо, което не е позволено на диета за премахване на мигрена поради ферментация. Реших, че ако киселото мляко никога не ми е забелязвало преди това, вероятно е добре да ям.
След около час преживях тежка атака на световъртеж на масата за вечеря. Всичко се въртеше около мен бурно и аз затворих очи възможно най-силно, за да се опитам да го накарам да спре.
Възможно ли е киселото мляко да е било спусък през цялото време и аз го забелязах едва след като напълно премахнах всичко? Тогава реших да дам на процеса още няколко месеца, за да видя къде ме отведе.
На около 4 месеца от моята елиминационна диета започнах да прекъсвам ежедневното си виене на свят. На 6-месечната марка всъщност имах дни без симптоми и се чувствах достатъчно комфортно, за да въведа отново храни, за да видя кои от тях, ако има такива, са лични задействащи фактори.
Отново ходене по твърда земя
Това е процес, който наистина взема предвид надеждата и доверието, иначе е толкова лесно да се откажете. И до днес съм толкова благодарен, че не го направих.
По пътя научих колко невероятно силен съм, за да мога да се придържам към това. Мигрената може да ме е лишила от кариерата ми, но това не можеше да ме спре да направя красива и вкусна храна за семейството ми.
Готвенето ми даде усещане за цел и страст, когато повечето ми дни се чувствах невероятно побеждаваща.
Друго завладяващо наблюдение: Моите лични задействания не са в крайна сметка най-често срещаните, за които чувате, като шоколад или месо. Те бяха нещата, с които се хранех почти всеки ден, включително кисело мляко, ядки и кофеин.
Никога не бих разбрал, че това са тригери за мен, без да дам на мозъка си шанс да се успокоя на елиминационна диета.
Дори и сега, ако някога изпитам пламък в симптомите на мигрена, ставам малко по-строг с диетата си и се връщам към принципите на елиминиране. За щастие, повечето от дните си отново ходя на твърда земя. И (бонус!) Трябва да запазя лявата си ръка.
Алисия Волф е собственик на Диз Кук, уебсайт за диета и начин на живот за всеки с мигрена и посланик на Асоциацията на вестибуларните разстройства. След като се бори с хроничната вестибуларна мигрена, тя разбра, че няма много оптимистични ресурси за хората, които спазват мигренозна диета, затова създаде thedizzycook.com. Новата й готварска книга The Dizzy Cook: Управление на мигрена с повече от 90 удобни рецепти и съвети за начина на живот е достъпна почти навсякъде, където се продават книги. Можете да я намерите в Instagram, Facebook и Twitter.
