Замразените зеленчуци винаги са добра идея - но те са истински спасител, когато имате ново бебе.
Имате обхванат плана за хранене на бебето (не много разнообразие там!), Но какво ще кажете за вас? Дори и да сте били внимателен планиращ ястие и готвач, да седнете, за да планирате храна за седмица - и да намерите няколко свободни часа за пазаруване и готвене - може да бъде трудно като нов родител. Като, изненадващо трудно.
Но замразените зеленчуци могат да помогнат. Можете да се запасите с големи торби и да ги приберете, без да се притеснявате, че ще се объркат, преди да можете да ги използвате. И тъй като те вече са напълно подготвени, не е нужно да губите ценни минути за измиване, белене или нарязване.
След това, когато се окажете с блок от свободното време (бебето се спира страхотно и вече сте се изкъпали и не е ден за пране!), Вегетарианците ви очакват да ударите земята.
Освен какво правите?
Оказва се, че замразените зеленчуци са полезни за много повече от хвърляне в случай на бъркане. Ето 12 лесни и вкусни начина, по които да ги включите в грим за предварително грижа, който ще ви подхранва с дни.
Направете тавичка с печено зеленчуци
Изненада: Можете напълно да печете замразени зеленчуци - а дори не е необходимо първо да се размразяват.
Разпределете равномерно зеленчуците върху лист за печене, намажете със зехтин и любимите си подправки и ги изпечете в гореща фурна до омекване и карамелизиране.
„Високата топлина, например 425 ° F (220 ° C), ще помогне да се изпари всеки конденз, докато готвят“, казва Аманда Фредериксън, автор на Simple Beautiful Food и майка на две.
Използвайте готовия продукт в купички или омлети със зърно, хвърлени в чинии с тестени изделия или като обикновена страна за пилешко или риба.
Направете супа от кухненска мивка
Практически всяка смес от зеленчуци и протеини става вкусна и удовлетворяваща, когато се къкри в ароматен бульон.
Опитвам:
- нарязано пилешко печенце, замразени моркови и грах и натрошени спагети в пилешки бульон
- нарязана на кубчета замразена тиква от бутер, нахут и кафяв ориз в зеленчуков бульон
- предварително направени мини кюфтенца и замразен спанак в телешки бульон
Хвърлете зеленчуци в киче
Quiches са BFF-та на новите родители: те са лесни за приготвяне (просто се смесват, наливат и пекат), пълни с протеини и издържат дни наред в хладилника.
Най-хубавото е, че са вкусни с почти всяко вегетарианство, казва Франсис Ларгман-Рот, RDN, автор на „Smoothies and Soices: Prevention Healing Kitchen” и майка на три.
Опитайте да сгънете в размразени замразени артишокови сърца или грах.
Опитайте зеленчуков пържен ориз
Онзи остатъчен бял ориз от китайците, от който живеете? Можете да го превърнете в основно ястие убиец.
Соте чаша смесени замразени зеленчуци със сусамово масло и пръска соев сос и добавете няколко разбити яйца, след което сгънете в ориза. Оставете го да се готви на средно високо в равен слой, за да остави дъното на ориза малко да покафенява, след това разбъркайте и повторете няколко пъти, докато цялата смес се загрее и получите достатъчно хрупкави парченца.
Захранвайте Quesadillas със сладки картофи
Печенето на цял сладък картоф отнема час, но можете да сотирате замразени, нарязани на кубчета сладки картофи за няколко минути.
Сгответе пакет с подправки, вдъхновени от Tex Mex, като кимион и чили на прах, след което ги добавете към ушадила през цялата седмица, препоръчва Largeman-Roth.
Направете пакети от зеленчукови смузи
Вероятно вече използвате замразени плодове за вашите смутита, така че защо да не хвърлите шепа зеленчуци там?
„Добавянето на замразен спанак или карфиол е чудесен начин да добавите тон хранителни вещества към коктейлите“, казва Фредериксън. (И тъй като ароматът е доста неутрален, няма да ги вкусите.)
Направете индивидуални коктейли от пюре, като попълвате пластмасови торбички с цип всяка от тях:
- 1 банан нарязан на кубчета
- 1/2 чаша нарязани замразени плодове (като горски плодове или манго)
- 1/2 чаша нарязани замразени зеленчуци
- щедра лъжица орехово масло
Когато сте готови за пиене, просто изхвърлете съставките в блендер с мляко по ваш избор.
Соте партия гарлика зелени
Спанакът, къдравото зеле или рингите работят тук. Добавете щедра глюка зехтин и много нарязан чесън, плюс щипка люспи от червен пипер, ако искате малко топлина.
Използвайте тези зелени като гарнитура за каквото и да било, напълнете ги в омлети или ги натрупайте върху запечен картоф и отгоре с настърган кашкавал.
Направете тако пълнене (това е добре за повече от просто тако)
Тези замразени югозападни зеленчуци се смесват с царевица и чушка? Те са страхотно задушени с консервиран черен боб, чесън и малко кимион или пушена червена чушка.
Направете голяма партида за пълнене в тортили, разбъркване в бъркани яйца или поръсване отгоре на тортилови чипове за здравословни начо.
Направете песто от броколи за макаронени изделия
Това, че нямате под ръка свеж босилек, не означава, че не можете да имате песто.
Хвърлете чаша замразени размразени броколи в хранителния комбайн с чесън, пармезан, борови ядки или орехи и зехтин и пулсирайте, за да направите гъст сос, подобен на песто, готов за паста, когато сте.
Добавете замразения спанак към лазанята
Лазанята е най-добрата храна за по-големи порции и замразяване за по-късна храна, а сгъването на спанак в сирената смес е лесен начин да получите порция зеленчуци.
За да не се намокри лазанята, сотирайте спанака и изцедете излишната течност, преди да го добавите към сиренето, препоръчва Фредериксън.
Направете избор на собствено приключенско вегетарианско къри
По-лесно е да си направите, отколкото мислите - и можете да го адаптирате към всичко, което имате под ръка.
Сотирайте пакет от смесени замразени зеленчуци до омекване, след това добавете червено или зелено тайландско къри паста (на вкус) заедно с консерва с кокосово мляко (добавете пръска вода или бульон, ако сместа ви се струва гъста).
Сгънете всеки протеин, който желаете - нарязан на кубчета тофу, размразени замразени скариди или пилешки гърди, нарязани на тънки ивици - и оставете да къкри до готовност.
Две думи: Сирене на скара
Защото понякога не правите голяма партида и просто трябва да ядете по-скоро. Шепа зеленчуци превръща сандвича с маслено сирене в нещо добродетелно, докато само за няколко минути се придържа към общото време за подготовка.
Опитайте нарязани на кубчета карфиол или броколи цветя с чедър, спанак с моцарела или артишок с козе сирене. Или ако всичко, което имате под ръка, е зелен фасул и обикновени филийки от американско сирене, вървете с това. Всичко е наред.
Мериграс Тейлър е писателка за здраве и родителство, бивш редактор на списание KIWI и майка на Ели. Посетете я на marygracetaylor.com.
