Какво е кръвна захар?
Кръвната захар, известна още като кръвна глюкоза, идва от храната, която ядете. Вашето тяло създава кръвна захар чрез усвояване на някаква храна в захар, която циркулира в кръвта ви.
Кръвната захар се използва за енергия. Захарта, която не е необходима за подхранването на тялото ви веднага, се съхранява в клетки за по-късна употреба.
Твърде много захар в кръвта ви може да бъде вредно. Диабет тип 2 е заболяване, което се характеризира с по-високи нива на кръвна захар от това, което се счита в нормални граници.
Неуправляваният диабет може да доведе до проблеми със сърцето, бъбреците, очите и кръвоносните съдове.
Колкото повече знаете за това как храненето влияе на кръвната захар, толкова по-добре можете да се предпазите от диабет. Ако вече имате диабет, важно е да знаете как храненето влияе на кръвната захар.
Какво се случва, когато ядете?
Тялото ви разгражда всичко, което ядете, и абсорбира храната в различните й части. Тези части включват:
- въглехидрати
- протеини
- мазнини
- витамини и други хранителни вещества
Въглехидратите, които консумирате, се превръщат в кръвна захар. Колкото повече въглехидрати ядете, толкова по-високи нива на захар ще отделяте, докато усвоявате и усвоявате храната си.
Въглехидратите в течна форма, консумирани сами, се усвояват по-бързо от тези в твърдата храна. Така че наличието на сода ще доведе до по-бързо покачване на нивата на кръвната ви захар, отколкото да ядете филия пица.
Фибрите са един компонент на въглехидратите, който не се превръща в захар. Това е така, защото не може да се усвои. Фибрите обаче са важни за здравето.
Протеините, мазнините, водата, витамините и минералите не съдържат въглехидрати. Въглехидратите имат най-голямо влияние върху нивата на кръвната захар.
Ако имате диабет, приемът на въглехидрати е най-важната част от вашата диета, която трябва да вземете предвид, когато става въпрос за управление на нивата на кръвната ви захар.
Храни с високо съдържание на въглехидрати
Храните, които генерират най-голям скок в кръвната ви захар, са тези, които са с високо съдържание на преработени въглехидрати. Тези храни включват:
- продукти от бяло зърно, като тестени изделия и ориз
- бисквитки
- бял хляб
- студено преработени зърнени храни
- захарни напитки
Ако наблюдавате приема на въглехидрати, не е нужно да избягвате тези храни. Вместо това ще трябва да внимавате за размера на порцията и да замествате с пълнозърнести храни, когато е възможно. Колкото повече храна ядете, толкова по-голямо количество захар ще усвоите.
Яденето на смесени ястия е полезно. Протеините, мазнините и фибрите спомагат за забавяне на храносмилането на въглехидратите. Това ще помогне за намаляване на шиповете на кръвната захар след хранене.
Колко често се храните през деня също е важно. Опитайте се да поддържате нивата на кръвната си захар последователни, като ядете на всеки 3 до 5 часа. Три хранителни хранения на ден плюс няколко здравословни закуски обикновено могат да поддържат кръвната ви захар стабилна.
Ако имате диабет, Вашият лекар може да препоръча количеството въглехидрати, което можете да приемате за хранене и закуски. Може да работите и с диетолог, запознат с диабета, който може да ви помогне да планирате храненията си.
Вашето здраве, възраст и ниво на активност играят роля в определянето на вашите хранителни насоки.
Упражнения и кръвна захар
Упражнението може да има голям ефект върху нивата на кръвната ви захар, защото кръвната захар се използва за енергия. Когато използвате мускулите си, клетките ви абсорбират захар от кръвта за енергия.
В зависимост от интензивността или продължителността на упражненията, физическата активност може да помогне за намаляване на кръвната захар в продължение на много часове, след като спрете да се движите.
Ако спортувате редовно, клетките в тялото ви може да са по-чувствителни към инсулин. Това ще помогне да се поддържат нивата на кръвната захар в нормални граници.
Инсулин и кръвна захар
Инсулинът е важен хормон, който помага да регулирате нивата на кръвната си захар. Панкреасът прави инсулин. Той помага да контролирате нивата на кръвната си захар, като подпомага клетките, които абсорбират захарта от кръвния поток.
Ако имате диабет тип 1, тялото ви не прави инсулин. Това означава, че трябва да си инжектирате инсулин всеки ден.
Ако диетата и физическите упражнения не са достатъчни за управление на кръвната захар, на тези с диабет тип 2 може да се предписват лекарства, които да помогнат за поддържане на нивата на кръвната захар в целевите граници.
Ако имате диабет тип 2, тялото ви произвежда инсулин, но може да не го използва правилно или да произвежда достатъчно от него. Вашите клетки не реагират на инсулин, така че повече захар продължава да циркулира в кръвта.
Упражнението може да помогне на клетките да реагират по-добре и да бъдат по-чувствителни към инсулина. Правилната диета също може да ви помогне да избегнете скокове в кръвната захар. Това може да ви помогне да поддържате добре функционирането на панкреаса, тъй като високите нива на кръвна захар намаляват функцията на панкреаса.
Познаване на нивата на кръвната захар
Ако имате диабет, честотата на тестване на нивото на кръвната ви глюкоза зависи от вашия план за лечение, така че следвайте съветите на вашия лекар за подходящите за вас времена.
Обичайните времена за проверка са сутрин, преди и след хранене, преди и след упражнения, преди лягане и ако се чувствате зле. Някои хора може да не се нуждаят да проверяват ежедневно кръвната си захар.
Какво ядете и какво правите за физическа активност се отразява на кръвната ви захар. Но няма начин да разберете какъв ефект имат те, освен ако не тествате кръвната си захар.
Измервателите на кръвна захар се използват за тестване на нивата на кръвната захар, така че да видите дали вашите нива са в целевия диапазон. Вашият лекар също ще работи с вас на вашия индивидуален диапазон.
Гледайте какво ядете
Въглехидратите са компонентът в храната, който влияе най-много на кръвната захар. Това не е единственият компонент, който осигурява калории. Храните съдържат също протеини и мазнини, които осигуряват калории.
Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте за един ден, тези калории ще се преобразуват в мазнини и ще се съхраняват в тялото ви.
Колкото повече тегло наддавате, толкова по-малко чувствително тялото ви става към инсулин. В резултат на това нивата на кръвната ви захар могат да се повишат.
По принцип искате да избегнете или да намалите до минимум приема на подсладени напитки и храни, които са високо преработени и с високо съдържание на въглехидрати и нездравословни мазнини и с ниско съдържание на здравословни хранителни вещества.
Например в брауни може да има толкова въглехидрати, колкото банан, но плодът също има фибри, калий и витамини, от които тялото ви се нуждае. Браунините нямат тези предимства.
Ако имате диабет или ви е казано, че имате високи нива на кръвна захар, говорете с вашия лекар или диетолог за това какво можете да направите, за да се храните по-интелигентно и здравословно.
