Алергията към нахут (garbanzo bean) е алергична реакция към хранене или, в някои случаи, докосване на нахут, вид бобови растения.
Както всички видове хранителни алергии, това е имунен отговор, при който тялото ви третира определени храни като вредни нашественици. Това е различно от хранителната непоносимост, която също може да причини симптоми, но не се ръководи от реакция на имунната система.
Протеините в суровия нахут, които са свързани с алергична реакция, като глобулин, албумин и проламин, се задържат дори след сваряването на нахута.
Всяка хранителна алергия може да представлява сериозни рискове за здравето, а нахутът не е изключение. Ако сте алергични към нахут, ще трябва да избягвате самите бобови растения, както и храни, съдържащи нахут, като хумус.
Прочетете, за да научите повече за алергията към нахут, за да видите дали трябва да поговорите с вашия лекар за тест за хранителна алергия.
Кой е изложен на риск от алергия към нахут?
Алергиите от бобови растения се случват по целия свят, но някои са по-често срещани от други.
Според преглед, публикуван в Molecular Nutrition and Food Research, соята и фъстъците са най-разпространените алергии от бобови растения в световен мащаб, но други алергии към бобови растения са по-регионални.
Алергията към нахут е по-често срещана в Индия и Средиземноморието, два региона, където консумацията на нахут е много по-висока, отколкото в други части на света.
Все пак хората, които имат алергия към други бобови растения, особено към леща, са изложени на по-висок риск от алергия към нахут, според университета в Манчестър.
Конкретните хранителни алергии не се прехвърлят непременно от родител на дете, но ако хранителните алергии се развиват в семейството ви, може да искате да бъдете внимателни и да помислите да поговорите с вашия лекар за риска.
Въпреки че нахутът се яде най-вече, след като бъде приготвен, консумацията на сурови бобови растения може да представлява по-висок риск от алергична реакция. Готвенето не се отърва изцяло от алергените, но някои методи, като кипене, могат да намалят ефектите им.
Как да разберете дали имате алергия към нахут
Симптомите на хранителна алергия се появяват по подобен начин както при възрастни, така и при деца. Може да се наблюдават някои разлики в зависимост от тежестта на хранителната алергия.
Както при другите хранителни алергии, симптомите на алергия към нахут най-често се появяват на кожата, според Университета в Манчестър. Те включват зачервяване, обриви и копривна треска. Може да забележите и възпаление.
По-сериозните симптоми на хранителна алергия включват понижаване на кръвното налягане, диария и повръщане. Възможно е също така да имате симптоми, подобни на астма, като кашлица и затруднено дишане. Възможно е и стягащо усещане в гърлото.
Тежките хранителни алергии могат да представляват риск от анафилактичен шок, ако консумирате виновника. Това е животозастрашаващо състояние, което засяга системи в цялото тяло, включително кръвно налягане и дишане. Анафилаксията изисква хоспитализация. Ако не се лекува, това може да бъде фатално.
Непоносимостта към нахут не е същото нещо като хранителна алергия. Може да изпитате храносмилателни разстройства и мозъчна мъгла, но хранителната непоносимост не причинява реакции на имунната система, както алергиите.
Диагностициране на алергия към нахут
Хранителните алергии могат да бъдат тествани чрез кожни тестове, кръвни тестове или и двете. Хранителен дневник също може да ви помогне и вашият лекар да определи реакция на нахут.
Вашият лекар може да ви помоли да запишете всичко, което ядете в продължение на няколко седмици, както и дали имате някакви реакции.
Времето на реакциите също е важно, тъй като те са склонни да се проявяват бързо. Симптомите на хранителна непоносимост от друга страна отнемат няколко часа.
За съжаление може да бъде по-трудно да се тества за алергия към нахут в сравнение с други бобови растения.
Списанието Molecular Nutrition and Food Research отбелязва, че няма регистрирани алергени, свързани с нахута. Протеините в нахута обаче могат да имат значителен потенциал за алергенна активност.
Ако детето ми има алергия към фъстъци, може ли да яде нахут?
Това, че има алергия към фъстъци, не означава непременно, че детето ви също ще е алергично към нахут. Тъй като това са и двете бобови растения, може да искате да попитате вашия лекар за риска да бъдете на сигурна страна.
Алергията към нахут е по-трудна за диагностициране, така че Вашият лекар може да накара детето Ви да изяде малък брой нахут в техния кабинет, за да провери дали има реакция.
Аз съм алергичен към хумус?
Ако усетите симптоми на хранителна алергия след консумация на хумус, първата ви реакция може да е виновна за най-разпространената съставка: нахутът.
Преди да обвините нахута за причината за вашите алергии, може да искате да помислите и за други алергенни съставки, използвани в хумуса, като например:
- чесън
- боб
- тахан
- червени чушки
- лимон
- сусам
Опции за лечение
Избягването е най-добрият начин за лечение на алергия към нахут. Този подход не винаги е лесен, затова е важно да държите писалка за епинефрин (адреналин) в случай, че сте изложени. Дори след прилагането на този спасителен наркотик, все пак ще трябва да отидете в болницата за внимателно наблюдение.
Отвеждането
Алергията към нахут може да причини кожни обриви и възпаления, ако консумирате този вид бобови растения. Не всички алергии към бобови растения са свързани, но може да сте изложени на повишен риск от алергия към нахут, ако вече сте алергични към други бобови растения.
Непоносимостта към нахута не е животозастрашаваща, но може да причини храносмилателни симптоми, като гадене и подуване на корема.
Ако се притеснявате да дадете на детето си хумус или друга форма на нахут, важно е първо да се консултирате с вашия лекар, особено ако вашето дете или друг член на семейството има алергия към други бобови растения.
