Здравословно ли е памучното масло?
Памучното масло е често използвано растително масло, което се получава от семената на памучните растения. Цяло семе от памук съдържа около 15 до 20 процента масло.
Памучното масло трябва да се рафинира, за да се премахне gossypol. Този естествено срещащ се токсин придава на маслото жълт цвят и предпазва растението от насекоми. Нерафинираното памучно масло понякога се използва като пестицид. Този токсин също е свързан с безплодие и увреждане на черния дроб.
Памучното масло се използва в готвенето, а също така се използва като домашно лекарство при определени кожни състояния и заболявания. Подобно на зехтина, памучното масло е с високо съдържание на полиненаситени мазнини, което може да помогне за понижаване на LDL ("лошия" холестерол) и повишаване на HDL ("добрия" холестерол). Но също така е с високо съдържание на наситени мазнини, което има обратен ефект върху холестерола и увеличава риска от сърдечни заболявания.
Използва памучно масло
Памучното масло се използва обикновено в преработени храни поради способността си да удължава срока на годност. Някои от тези продукти включват:
- картофен чипс
- бисквитки и бисквити
- маргарин
- майонеза
- дресинг за салата
Освен това е популярна съставка за печене. Той осигурява солиден индекс на мазнини за скъсяване, за печива, които са влажни и дъвчащи. Освен това помага за постигане на кремообразна консистенция в черешката и битите гарнитури.
Памучното масло също се използва от много вериги за бързо хранене за дълбоко пържене, защото засилва вкуса на храната, вместо да я маскира. Освен това е по-евтин от другите растителни масла.
Памучното масло също има много нехранителни употреби. През 1800 г. памучното масло се използва главно в маслени лампи и за направата на свещи. В наши дни се използва в инсектициди, перилни препарати и козметика.
Памучното масло може да има икономически ползи, но съдържанието на наситени мазнини го прави нездравословен избор в сравнение с други растителни масла.
Памучно масло за кожа
Това е едно приложение за памучното масло, което не се счита за противоречиво. Памучното масло съдържа високи концентрации на витамин Е, мастни киселини и антиоксиданти, които имат много ползи за вашата кожа, включително:
- хидратиращ
- против стареене
- противовъзпалителни свойства
Определени мастни киселини увеличават пропускливостта на кожата ви. Това позволява на кожата ви да абсорбира по-добре други съставки за по-добри резултати.
Линоловата киселина, която е една от мастните киселини в памучното масло, е често срещана съставка в продуктите за грижа за кожата. Използва се и в шампоани против пърхот и кремове след слънце заради своите противовъзпалителни свойства.
Възможно е да сте алергични към памучно масло. Поставете малко масло с размерите на стотинка върху и втрийте. Ако няма реакция след 24 часа, трябва да можете да го използвате.
Ползи от памучно масло
Има десетки недоказани искания за обезщетения. Някои от твърденията са чисто анекдотични, но има доказателства в подкрепа на други.
Антиракови ефекти
Противораковите ефекти на памучното масло и госипол се изучават от години и изследванията продължават.
По-стари проучвания върху животни установяват, че gossypol подобрява ефектите на радиацията върху раковите клетки на простатата. Има също така доказателства, че памучното масло може да потисне раковите клетки, които са били резистентни на множество лекарства. Изследване от 2018 г. също показа, че gossypol намалява растежа на тумора и забавя или убива три клетъчни линии на простатата.
Изследванията върху животни и хора са установили, че той предотвратява растежа на тумора и разпространението му при някои ракови заболявания на гърдата.
Намалява възпалението
Има много доказателства, че диетите с високо съдържание на мононенаситени мазнини могат да намалят възпалението. Установено е, че хората, които ядат средиземноморска диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини, имат значително по-ниски нива на възпалителни химикали в кръвта си.
Възпалението е свързано с хронично заболяване, включително сърдечно заболяване.
Памучното масло съдържа само 18 процента мононенаситени мазнини, но съдържанието се увеличава до 50 процента при частично хидрогениране. На теория памучното масло може да има противовъзпалителен ефект подобен на зехтина. Това може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и подобряване на симптомите на възпалителни състояния, като артрит.
Въпреки че хидрогенираното памучно масло е с доста високо съдържание на ненаситени мазнини, Фондацията за артрит препоръчва други масла, които имат противовъзпалителни свойства, включително:
- зехтин
- масло от гроздови семена
- масло от рапица
- масло от авокадо
- орехово масло
Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
Наред с намаляването на възпалението, ненаситените мазнини в памучното масло могат да помогнат за понижаване на LDL и повишаване на HDL. Това може да подобри кръвното налягане и да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Въпреки това памучното масло е с по-голямо съдържание на наситени мазнини в сравнение с други растителни масла, което може да има обратен ефект. Предлагат се и други, по-удобни за сърцето опции.
Заздравяване на рани
Памучното масло съдържа високо количество витамин Е, който е антиоксидант с много доказани ползи за кожата, включително по-бързо зарастване на рани. Доказано е, че витамин Е също има положителен ефект при кожни язви, псориазис и други кожни състояния и наранявания.
Това предполага, че памучното масло може да има подобни ефекти, въпреки че можете да намерите по-мощни източници на витамин Е.
Израстване на косата
Изследванията са установили, че определени растителни масла могат да помогнат за подобряване на здравето на косата ви. Маслата работят от:
- хидратираща коса
- предотвратяване на загубата на протеини
- защита от стилизиране и вреди върху околната среда
По-малко вероятно е здравата коса да се счупи, което би могло да ви помогне да растете косата.
Въпреки че това може да важи за памучното масло, няма конкретни научни доказателства за него.
Опасности от памучно масло
Спорът около консумацията на памучно масло е свързан с опасностите, свързани с госипол.
Установено е, че Gossypol има няколко отрицателни странични ефекта, включително:
- безплодие и намален брой сперматозоиди и подвижност
- проблеми с бременността, включително ранно развитие на ембриона
- увреждане на черния дроб
- дихателен дистрес
- анорексия
Алергии от памучно масло
Няма налична информация за алергиите към памучно масло, но има някои изследвания за свръхчувствителност към памучно семе.
Въз основа на по-стари проучвания на пациенти, посещаващи клиники за алергия, от 1 до 6 процента от оценените са докладвали положителен кожен тест на екстракти от памучно семе.
За вкъщи
Изглежда памучното масло има някои ползи за здравето, но други растителни масла, като маслиново и рапично масло, осигуряват същите ползи без голямото количество наситени мазнини.
