Преглед
Маслините са вид дървесни плодове. Те са отличен източник на здравословни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти.
Установено е, че маслините са добър източник на витамини E, K, D и A. Черните маслини съдържат много желязо, докато зелените и черните маслини са източник на мед и калций.
Някои други предимства включват:
- поддържане на здравето на сърцето
- борба с възпалението
- намаляване на растежа на лоши бактерии в организма
- предпазващ от остеопороза и рак
Повечето маслини не се консумират пресни поради горчивината си. Те обикновено се втвърдяват и ферментират или се пресоват в зехтин. Мазнината на маслините се извлича, за да се направи екстра върджин зехтин, който е известен като отлично масло за готвене. Зехтинът също има много документирани ползи за кожата.
Алергиите към зехтина и зехтина са рядкост, но могат да се появят. Всъщност тялото ви може да развие алергия към някоя храна.
Хранителните алергии се увеличават през последното десетилетие и децата с хранителни алергии имат по-голяма вероятност да имат астма, екзема и други видове алергии.
Хранителната алергия е отрицателен отговор на храна от имунната система на организма. Тялото създава имуноглобулин Е (IgE) антитяло в отговор на храна. Ако ядете храната, тя се свързва с IgE антитялото. Химикали като хистамин се отделят и възниква алергичен отговор.
Алергия към маслини
Алергията към маслиновите плодове се среща, но е рядкост.
Най-честата алергия, свързана с маслини, е сезонна алергия към полени. Тези, които живеят на места, които отглеждат маслинови дървета, могат да развият сезонна респираторна алергия към маслиновия прашец. Докато алергията към полени е най-честата алергична реакция, има съобщения и за случаи на контактен дерматит и хранителни алергии.
Това може да е така, защото има 12 съобщени алергена, свързани с цветен прашец, докато само един алерген, свързан с плода.
Маслиновият плод е по-вероятно да създаде алергична реакция в сравнение със зехтина, тъй като зехтинът съдържа по-малко протеини. Въпреки това, алергиите към маслото също могат да се развият. Сериозните алергични реакции към маслиновите плодове са редки, а кожните реакции не са чести, но са документирани.
Симптоми на алергия към зехтин
Има много симптоми, които могат да бъдат резултат от алергична реакция към храната. Повечето симптоми на хранителни алергии се появяват в рамките на около час.
Можете да изпитате кожни реакции, стомашно-чревни ефекти или респираторни симптоми. Най-честите симптоми на хранителна алергия са респираторни и включват:
- подуване на синусовата кухина
- повишено налягане на главата
- постназална капка
- кихане
- задръствания
- синусово главоболие
- астма
- прекомерна кашлица
- хрипове
Не е рядкост да изпитвате дразнене на кожата. Симптомите включват:
- червенина
- сърбеж
- изтръпване
- подуване
- копривна треска
- обрив
- екзема
Стомашно-чревните симптоми включват стомашна болка, диария, гадене и повръщане. В тежки случаи може да се стигне до анафилаксия.
Въпреки че зехтинът може да бъде много полезно масло за здравето на кожата, съществуват и други здравословни алтернативи:
- Аргановото масло е с високо съдържание на витамин Е, антиоксиданти и есенциални мастни киселини. Това е нехранителен овлажнител, който подобрява еластичността на кожата.
- Маслото от шипка за семена е масло против стареене, което съдържа витамини Е, С, D и бета-каротин. Подхранва, предпазва и хидратира кожата.
- Маслото от марула може да намали дразненето и възпалението, както и да хидратира. Има антимикробни свойства, които го правят чудесен за кожа, предразположена към акне.
Има и алтернативи на зехтина при готвене:
- Кокосовото масло е наситена мазнина, която съдържа лауринова киселина, която може да повиши нивата на „добрия“холестерол.
- Лененото масло е чудесен източник на разтворими фибри и е чудесен вариант за салатни дресинги. Не е устойчив на топлина, така че не трябва да се използва за готвене или печене.
- Маслото от авокадо съдържа олеинова киселина и е с високо съдържание на антиоксиданти. Маслото от авокадо може също да помогне за понижаване на кръвното налягане. Може да се нагрява до високи температури и е подходящ за печене на грил, сотиране, пържене и печене, както и за използване в маринати, дресинги и сосове.
Кога да прегледате лекар
Ако подозирате, че имате алергия към маслини или зехтин, избягвайте консумацията на маслинови продукти и говорете с лекар. Ако получите тежка алергична реакция, като затруднено дишане или анафилаксия, е важно да потърсите спешна медицинска помощ.
Диагностика и лечение
Често срещан начин да определите дали имате алергия към маслини или друга хранителна алергия е с тест за убождане на кожата. Най-добрият начин да избегнете алергична реакция към маслиновия плод или зехтина е да избягвате консумацията на веществото напълно.
За вкъщи
Докато алергията към зехтин или зехтин е рядка, това е възможно. По-вероятно е да имате алергична реакция към цветен прашец от маслиново дърво, отколкото от самия плод.
Ако развиете хранителна алергия към маслини, най-добре е да избягвате плодовете. Тези, които са особено чувствителни към маслините, също могат да са алергични към зехтина. Предлагат се заместители на зехтина.
