Здравето и здравето докосват всеки от нас по различен начин. Това е историята на един човек
Като младо хилядолетие, живеещо в Ню Йорк, да се храня добре и да давам приоритет на здравето си, беше казано по-лесно, отколкото да се направи.
Независимо дали грабвах късна нощ пица или останах с пинта на Бен и Джери, не винаги се поставях на първо място така, както знаех, че трябва. Въпреки че бях веган собственик на ресторант, частен готвач и самопровъзгласен foodie, аз се борих с храната.
В крайна сметка разбрах, че гледам на храната, за да поддържам здравето си, щастието си и прехраната си. Открих, че по-доброто разбиране на това, което влагам в тялото си, в крайна сметка ми помогна да изградя по-добра връзка със здравето си - и като цяло с храната.
Което така реших да се откажа от млечни продукти.
Типичната реакция, когато някой е казан да елиминира нещо от диетата си - нещо, което обича - често е разочарование и отричане. Нашите хранителни навици са толкова вкоренени и реформирането на тези навици може да бъде предизвикателно, но начинът, по който се справяме с това предизвикателство, е това, което ни помага да се развиваме.
В рамките на последната година спрях да ям млечно. Аз се отказах от любимите си на Бен и Джери!
Трудно ли беше? Това изискваше някакъв опит и грешка, но не беше толкова трудно, колкото може би очаквате. Заслужаваше ли си? Абсолютно. Виждал съм значителни промени в кожата, косата, храносмилането, настроението, общата енергия и дори теглото. Кльощавите ми дънки ми благодарят - заедно с всяка част от тялото ми.
Ето пет основни причини, поради които реших да премина към диета без млечни продукти. И ако се интересувате сами да направите превключването, включих в изтеглянето си плана за хранене без млечни продукти за 7 дни, изпълнен с вкусни рецепти и всичко необходимо, за да започнете!
1. Акнето
От години имам акне. Тъй като е без млечни продукти, кожата ми никога не е била по-изчистена. Акнето е възпалително състояние. Маслото се улавя в порите, което кара бактериите да растат във фоликулите. След това причинява възпаление, което се превръща в акне.
Млечните продукти са основна причина за образуването на масла в тялото и помагат за растежа на възпалението. Много фактори могат да влошат акнето - млечните не винаги са причина. Експериментирането с диета си струва да се опита и пътуването до дерматолога също може да помогне да се изключат по-сериозни проблеми.
2. Храносмилане
Храносмилането ми стана много по-последователно - няма повече проблеми с подуване на корема или кокетни черва. Когато тялото ви не може да разгради лактозата, газовете и подуването на корема често са резултат. Ако консумирате твърде много лактоза, това може да възпали дебелото ви черво и може да се развие диария.
Съвет: Не купувайте свръхвисока температура пастьоризирано мляко, което никога не се влошава. Това не е естествено и вероятно не е нещо, което искате да вложите в тялото си.
3. Отслабване
Елиминирането на млечни продукти може да помогне при загуба на тегло. Млякото, обикновеното кисело мляко и други неподсладени млечни продукти съдържат лактоза, естествена захар, докато други млечни продукти могат да съдържат добавена захар.
Ако се опитвате да загубите упоритите коремни мазнини, елиминирането на цялата захар наистина може да помогне. Въпреки че загубата на тегло не беше лична здравна цел за мен, сега съм ден 4 без никаква захар.
4. Щитовидна жлеза
Млечните продукти образуват слуз, а белтъкът в млечните продукти увеличава възпалението в жизненоважни части на тялото, като щитовидната жлеза и храносмилателния тракт.
От отрязването на млечни продукти забелязах подобрения в метаболизма и нивата на енергия - които могат да бъдат свързани както със здравето на щитовидната жлеза. Аз също пия ежедневно пресен изцеден сок от целина на празен стомах, за да подпомогна алкализирането на тялото си и като превантивна мярка при проблеми с щитовидната жлеза.
5. Кандида
Млечните продукти са сред храните, които трябва да избягвате, ако имате или сте изложени на риск от свръхрастеж на Candida. Доказано е, че млечните продукти причиняват възпаление, което може да насърчи растежа на нездравословни чревни бактерии, свързани с някои хронични заболявания или състояния, включително пропускливи черва.
Млякото, което консумираме е пастьоризирано и хомогенизирано и обикновено се добавят синтетични витамини. Тези неестествени добавки могат да причинят свръхрастеж на дрожди, свързан с Candida. Храните, причиняващи възпаление, като млечни продукти - когато причиняват проблеми в храносмилателния тракт - могат да доведат до диария, главоболие и умора.
И накрая, няколко насоки за това как преминах през процеса на изхвърляне на млечни продукти, докато все още подхранвах тялото си и си позволявах да се наслаждавам на вкусна храна.
- Намиране на версии на любимите ми храни без млечни продукти. По-лесно от всякога е да намерите продукти без млечни продукти в повечето магазини - и като частен готвач, едно от най-търсените менюта, които приготвям, е без млечни продукти, така че вече бях включена в някои креативни рецепти.
- Поддържане на отворен ум. Някои от любимите суапове за безмлечни продукти на моите клиенти включват кори за пица от карфиол, сирене кашу и бадемово мляко. Ако не сте сигурни как да ядете някои от любимите си храни без млечни продукти, опитайте първо една или две малки промени - като бадемово мляко върху гранолата си - и след това постепенно включете по-изразените предмети. Ще се изненадате колко вкусни са много от тези опции.
- Включва богати на хранителни вещества храни. Добавянето на храни като броколи, зеле, глухарче и спанак в ежедневната ви диета може да помогне за поддържането на ключовите хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, като витамин D, калций и протеини. Има много храни, различни от млечни, които можем да консумираме, за да осигурим необходимите хранителни вещества. Всъщност само три бразилски ореха на ден могат да помогнат за алкализиране на тялото и да успокоят всяко нежелано възпаление.
Само не забравяйте, че преминаването към диета без млечни продукти може да бъде толкова постепенно, колкото искате за вашето здраве и начин на живот. Ако обичате да скочите първо с двата крака, както съм склонна да правя, ето няколко кухненски размени, които направих и препоръчвам:
- Отделете кравето мляко и запасете хладилника си с бадемово или кокосово мляко. Бъдете сигурни, че не са подсладени, ако искате да избегнете добавена захар.
- Колкото и болезнено да е това, изхвърлете всички сладолед. Опитайте по-здравословен вариант като So Delicious или Halo Top бадемов млечен сладолед.
- Запасете се с хранителни дрожди. Естествено е с ниско съдържание на натрий и калории, плюс без мазнини, без захар, без глутен и веган.
- Включете ядки като кашу и бразилски орехи, за да помогнете с необходимите протеини.
- Заредете се с любимите си пресни плодове и зеленчуци - винаги!
- За всички мои любители на сирене: Опитайте сурово сирене кашу, което е не само опаковано с хранителни вещества, но и калорично.
- И не на последно място, моето лично любимо нещо: Дръжте много кокосова вода под ръка, за да се хидратирате през целия ден.
Сиренето често е най-трудната жертва за хората, които се отказват от млечни продукти. Това е всекидневен основен продукт и храни като песто с пармезан, сирена панис, кремава лаконя с рикота и винаги популярната пица го превръщат в корема повече, отколкото бихме искали да признаем. Но помислете за потенциалните ползи за здравето, преди да кажете: „Не мога да се откажа от сиренето!“
С малко приготвяне на храна и няколко креативни суапове става без усилие. И според моя опит си заслужава.
Само не забравяйте, говорете с медицински специалист, преди да преминете без млечни продукти. Млечните продукти са важни за здравето на костите и осигуряват много хранителни вещества, които са жизненоважни за здравето и поддържането на вашето тяло. Диетолог или лекар може да ви помогне да решите кое е най-доброто за вас.
Ако се интересувате от изхвърляне на млечни продукти, създадох план за 7-дневно хранене без млечни продукти, за да го направя супер лесно. Изтеглете тук.
Джулия Чеботар е преподавател по естествени храни, готвач, треньор по здравеопазване и експерт по уелнес. Тя вярва, че здравословният начин на живот е за равновесие и насърчава клиентите си да консумират био и сезонно живи продукти. Джулия помага на клиентите да създават навици, които имат голямо влияние върху здравето, теглото и енергията. Свържете се с нея на нейния уебсайт, Instagram и Facebook.
