Лесни за смилане храни: какво да ядете и да избягвате

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Преглед

Лесно смилаемите храни могат да помогнат при няколко симптома и състояния. Това може да включва:

• временно гадене
• диария
• гастроентерит
• гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)
• дивертикулит
• възпалително заболяване на червата

Какъвто и да е случаят, изборът на правилни храни може да е ключът към избягването на потенциални задействания и усещането за по-добро.

Кои храни са лесни за смилане?

Лесно смилаемите храни са с ниско съдържание на фибри. Това е така, защото фибрите - макар и здравословна част от диетата - са частта от плодовете, зеленчуците и зърнените храни, която не се усвоява от тялото ви. В резултат на това влакното преминава през дебелото ви черво и може да причини редица проблеми, от газове до подуване до трудно преминаващ изпражнения.

Яденето на храни с ниско съдържание на фибри намалява количеството на неразградени материали и може да облекчи симптомите ви.

Консерви или варени плодове

Пълните плодове съдържат големи количества фибри, но при готвенето им се намалява значително количеството. Като пример, 148-грамова порция сурова круша с нейната кожа съдържа 4,6 грама фибри или 18 процента от ежедневния Ви препоръчителен прием на фибри. 148-грамова порция консервирани круши съдържа около половината количество фибри при 2,4 грама.

Добрият избор в тази категория храни включва:

• много узрял банан
• пъпеш
• пъпеш пъпеш
• диня
• авокадо
• ябълково пюре
• консервирани или варени плодове без кожата или семената

Консервирани или варени зеленчуци

Точно като плодовете, целите зеленчуци имат много фибри. След като са сварени, имат по-малко фибри. Например, 128-грамова порция сурови моркови съдържа 4 грама фибри или 14 процента от ежедневния Ви препоръчителен прием на фибри. 128-грамова порция консервирани моркови съдържа по-малко от 2 грама фибри.

Можете да приготвите зеленчуците си у дома или да намерите сортове консерви на рафтовете в местния магазин за хранителни стоки. Картофите без сосове и домати са други възможности за зеленчуци с ниско съдържание на фибри.

И соковете от плодове и зеленчуци, които не съдържат целулоза, също са с ниско съдържание на фибри.

Добрият избор на консервирани или варени сортове зеленчуци включва:

• жълта тиква без семена
• спанак
• тиква
• цвекло
• зелен боб
• моркови

Месни продукти и протеини

Основните ястия от пиле, пуйка и риба са склонни да се усвояват добре. Нежните разфасовки от говеждо, свинско и смляно месо са други добри възможности. Може също да откриете, че хот-доги без кожа или банички с наденица без кожа (без цели подправки) са лесни за смилане. Вегетарианците могат да опитат да включат яйца, кремообразни орехови масла или тофу за добавен протеин.

Начинът на приготвяне на месо също може да повлияе на това колко лесно се усвоява. Вместо да го пържите, опитайте да печете на скара, печете, печете или браконирате.

Зърна

Може би сте чували, че сърдечните пълнозърнести храни са най-здравословни за консумация в диетата ви. Ако търсите лесно усвоими зърна, ще трябва да се придържате към:

• бели или рафинирани хлябове или ролки
• обикновени гевреци
• тост
• бисквити

Можете също така да намерите сухи или варени зърнени храни с ниско съдържание на фибри в магазина за хранителни стоки. Потърсете сортове, които съдържат по-малко от 2 грама фибри на порция.

Преработените бисквитки, които не съдържат сушени плодове или ядки, може да са нежни за вашата система. В тази категория попадат и чипове и гевреци, направени от рафинирани брашна.

Рафинираните брашна (зърна) са модифицирани за премахване на триците и зародиша, което ги прави по-лесни за храносмилане. Това е в контраст с нерафинираните брашна, които преминават през по-малко обработка и съдържат по-голямо количество фибри. Обикновено рафинираните брашна не се препоръчват в големи количества като част от здравословната диета.

Млечни продукти

Ако имате непоносимост към лактоза, млечните продукти могат да разстроят храносмилането ви или да причинят диария. Потърсете продукти без лактоза или ниско съдържание на лактоза. В противен случай млечното мляко е с ниско съдържание на фибри и може да бъде лесно усвоимо за много хора. Опитайте да пиете обикновено мляко или да закусите сирене, кисело мляко и извара.

Лесно смилаемите десерти на млечна основа включват:

• млечни шейкове
• пудинги
• сладолед
• шербети

Други храни

Готвенето с билки и подправки трябва да се използва с повишено внимание. Целите подправки може да не се смилат добре. Сортовете, които са смлени, трябва да са ОК.

Следните храни също са безопасни при диета с ниско съдържание на фибри или меки храни:

• захар, мед, желе
• майонеза
• горчица
• соев сос
• олио, масло, маргарин
• бонбони

Нарязването на всяка храна, която ядете на малки парченца и дъвченето на всяка хапка преди поглъщане също може да помогне за храносмилането. Отделете малко време за ядене, за да не ядете бързо.

Когато ядете диета с ниско съдържание на фибри, може да забележите, че изпражненията ви са по-малки и движенията на червата ви са по-редки. Уверете се, че пиете много течности - като вода и билков чай - през целия ден, за да избегнете запек.

Храни, които трябва да се избягват

Храни с високо съдържание на фибри попадат от другата страна на спектъра. В допълнение към фибрите, някои методи за готвене, като пържене, могат да разстроят стомаха ви. Карбонирането и кофеинът също могат да причинят проблеми.

Ето някои храни, които трябва да избягвате, защото може да не са лесни за смилане.

плодове

Повечето пресни плодове съдържат голямо количество фибри, особено ако имат кожи или семена. Примери за плодове, които се усвояват по-лесно, включват банани и авокадо. Плодовете, които трябва да се избягват, включват:

• сушени плодове
• плодов коктейл с консерви
• ананас
• кокосов орех
• замразени или размразени плодове

Стойте далеч от всякакви плодови или зеленчукови сокове, които съдържат каша. Доматите и цитрусовите плодове могат да причинят проблеми специално за хора с ГЕРБ.

Зеленчуци

Суровите зеленчуци трябва да се избягват, тъй като съдържат много повече фибри, отколкото варени или консервирани. Освен това може да искате да избегнете:

• царевица
• гъби
• разбъркваме пържени зеленчуци
• задушени домати
• картофени кожи
• сушен боб
• грах
• бобови растения

Ферментирали храни

Някои хора може да искат да пропуснат кисело зеле, кимчи и кисели краставички. Ако тези ферментирали храни не ви притесняват, те имат потенциала да помогнат на храносмилането. Това е така, защото някои марки или домашни версии на тези храни съдържат „приятелски“бактерии като пробиотици и полезни ензими. Тези полезни бактерии предразполагат храната и ви помагат да усвоите по-добре хранителните вещества.

Проверете внимателно етикетите на търговските продукти, за да се уверите, че храната наистина съдържа пробиотици и други полезни бактерии и не съдържа твърде много добавена сол или захар.

Месни продукти и протеини

Всяко твърдо или влакнесто месо може да се усвои трудно. Те включват:

• меса с обвивки, като хот-доги, колбаси и килбаса
• обедни меса
• меса с цели подправки
• миди

Бобовите зърна, фъстъченото масло и целите ядки са други източници на протеини, които могат да ви създадат проблеми при храносмилателната система.

Зърна

Повечето рафинирани зърна са лесно смилаеми. Това означава, че пълнозърнестите хлябове, рула и гевреци не са непременно добър избор.

Внимавайте за зърнените продукти, които съдържат стафиди, ядки и семена, като бисквити с много зърна. Избягвайте и зърнени храни, които съдържат ядки, сушени плодове и трици.

Гранолата, кафявият или див ориз и пълнозърнестите тестени изделия също не могат да се усвоят лесно.

Млечни продукти

Докато хората, които имат непоносимост към лактоза, може да искат да избягват повечето млечни продукти, те могат да понасят кисело мляко или кефир. Здравословните бактерии в тези храни помагат за разграждането на лактозната захар, което ги прави по-лесни за храносмилане.

Можете да си направите собствено кисело мляко или да потърсите сортове, които съдържат специално пробиотици.

Освен това избягвайте всякакви млечни продукти, които са смесени с пресни плодове, семена, ядки или изкуствени подсладители.

Други храни

Други храни, които може да искате да избягвате, включват:

• конфитюри и желета, които съдържат семена, пуканки и цели подправки
• газирани напитки (като сода)
• кофеинови напитки (като кафе)
• алкохол
• пикантни или пържени храни (може да ви причини киселини или лошо храносмилане)

Долния ред

Добре е да поговорите с вашия лекар или диетолог, ако планирате да направите значителни промени в диетата си. Преди да изрежете всички потенциално трудно смилаеми храни, може да ви е полезно да водите дневник за храните.

Запишете какво сте яли, по кое време на деня сте го изяли и как храната ви кара да се чувствате. По този начин можете да идентифицирате и избягвате храни, които причиняват газове, подуване на корема, болки в стомаха или друг дискомфорт.

Можете също така да предоставите тази информация на вашия лекар, за да помогне за диагностициране и лечение на всички медицински проблеми, които може да имате.