Преглед
Ензимът е вид протеин, който се намира в клетката. Ензимите създават химически реакции в организма. Те действително ускоряват скоростта на химическа реакция, за да подпомогнат живота.
Ензимите в тялото ви помагат да изпълнявате много важни задачи. Те включват изграждане на мускули, унищожаване на токсини и разграждане на хранителни частици по време на храносмилането.
Формата на ензима е обвързана с неговата функция. Топлината, болестите или тежките химически условия могат да повредят ензимите и да променят формата им. Когато това се случи, ензим вече не работи. Това се отразява на телесните процеси, които ензимът подпомага.
Ензимите се произвеждат естествено в организма.
Например, ензимите са необходими за правилното функциониране на храносмилателната система. Храносмилателните ензими се произвеждат най-вече в панкреаса, стомаха и тънките черва. Но дори и вашите слюнчени жлези произвеждат храносмилателни ензими, за да започнете да разграждате хранителните молекули, докато все още дъвчете. Можете също така да приемате ензими под формата на хапчета, ако имате определени храносмилателни проблеми.
Видове ензими
Има три основни типа храносмилателни ензими. Те са категоризирани въз основа на реакциите, които помагат за катализирането:
- Амилазата разгражда нишестетата и въглехидратите до захари.
- Протеазата разгражда протеините до аминокиселини.
- Липазата разгражда липидите, които са мазнини и масла, до глицерол и мастни киселини.
Защо ензимите са важни за храносмилането?
Ензимите са от съществено значение за здравословното храносмилане и за здраво тяло. Те работят с други химикали в тялото, като стомашна киселина и жлъчка, за да помогнат за разграждането на храната до молекули за широк спектър от телесни функции.
Въглехидратите например са необходими за енергия, докато протеинът е необходим за изграждането и възстановяването на мускулите, наред с други функции. Но те трябва да бъдат превърнати във форми, които могат да бъдат усвоени и използвани от тялото ви.
Как действат ензимите в храносмилателната ви система
Амилазата се произвежда в слюнчените жлези, панкреаса и тънките черва. Един вид амилаза, наречена птялин, се произвежда в слюнчените жлези и започва да действа на нишесте, докато храната все още е в устата ви. Той остава активен дори след като погълнете.
Панкреатичната амилаза се прави в панкреаса и се доставя в тънките черва. Тук тя продължава да разгражда молекулите нишесте до захари, които в крайна сметка се усвояват в глюкоза от други ензими. След това той се абсорбира в кръвообращението на тялото през стената на тънките черва.
Протеазата се произвежда в стомаха, панкреаса и тънките черва. Повечето от химичните реакции протичат в стомаха и тънките черва. В стомаха пепсинът е основният храносмилателен ензим, атакуващ протеините. Няколко други ензими на панкреаса започват да работят, когато протеиновите молекули достигат тънките черва.
Липазата се произвежда в панкреаса и тънките черва. Тип липаза се намира и в кърмата, за да помогне на бебето по-лесно да усвоява мастните молекули при кърмене. Липидите играят много роли, включително дългосрочно съхранение на енергия и поддържане на клетъчното здраве.
Какво влияе на ензимите?
Ензимите действат най-добре при нормалната ви телесна температура. Средната телесна температура е 98,6 ° F (37 ° C), но нормалните телесни температури могат да варират от 97 ° F до 99 ° F (36,1 ° C до 37,2 ° C).
Ако пуснете температура и температурата ви се повиши твърде много, структурата на ензимите се разгражда. Те вече не функционират правилно. Възстановяването на телесната температура до нейния оптимален диапазон ще помогне за възстановяване на здравето на ензимите.
Определени здравословни състояния, като панкреатит, който е възпаление на панкреаса, наранява панкреаса ви и може също да намали броя и ефективността на някои храносмилателни ензими.
Нивото на pH на стомаха или червата ви също може да повлияе на ензимната активност.
Ниско рН означава, че нещо е много кисело. Високо рН означава, че е основен, известен още като алкален. Ензимите работят най-добре в сравнително тесен диапазон на рН. Ако средата около ензима стане твърде кисела или твърде основна, формата и функцията на ензима ще страдат.
Химикалите, наречени инхибитори, също могат да пречат на способността на ензима да предизвиква химическа реакция.
Инхибиторите могат да възникнат естествено. Те също могат да бъдат произведени и произведени като лекарства. Антибиотиците са добър пример. Те инхибират или пречат на някои ензими да подпомагат разпространението на бактериални инфекции.
Диетата ви също може да повлияе на ензимната активност на тялото ви. Това е така, защото много храни съдържат храносмилателни ензими, които помагат да се разпредели тежестта на естествените ензими в тялото ви.
Например, бананите съдържат амилаза. Така че, въпреки че един банан е пълен с въглехидрати, той също идва с амилаза, за да ви помогне да го усвоите, за да можете да използвате тези въглехидрати за енергия по-късно.
Яденето на богати на ензими храни може да засили ензимната активност в тялото ви. Само имайте предвид калориите и друга хранителна информация за храните във вашата диета.
В допълнение към хранителните ви навици, общото здравословно състояние на вашето тяло ще повлияе и на това колко добре произвежда, съхранява и освобождава ензими и колко ефективно функционират неговите ензими. Това ще варира от един човек до друг.
Храненето на хранителна диета в умерена степен и поддържането на добро здраве ще помогне на ензимната активност на тялото ви да остане по-редовно. В противен случай, например, ако периодично хапвате по време на голямо хранене тук или там, може да имате нежелани ефекти като лошо храносмилане, гадене или дори диария, ако нямате достатъчно ензими, които лесно да бъдат в състояние да подпомогнат храносмилането.
Кога са необходими ензимни добавки?
Проблемите с панкреаса, като панкреатит, муковисцидоза или рак на панкреаса, могат да намалят броя на важните ензими, които тялото ви произвежда. В резултат на това може да не получите достатъчно ензими, за да усвоите старателно храната си и да получите цялата хранителна стойност от това, което ядете.
Ако имате тези състояния - или други, при които нивата на вашите ензими са под нормални или здравословни граници - говорете с Вашия лекар за възможностите за лечение.
Диетичните ензими се предлагат под формата на хапчета като добавки. Ако вашият лекар препоръчва да опитате тези добавки, уверете се, че получавате продукти от ензим на панкреаса (PEPs), одобрени от Администрацията по храните и лекарствата (FDA).
Ако PEP не включва одобрението на FDA на етикета си, има вероятност той да не съдържа всичко, за което претендира. По същия начин може да има съставки, които не са посочени на етикета.
PEPs обикновено се приемат с храна.
Може да се нуждаете и от ензимни добавки, ако сте изложени на различни химикали или пестициди, или ако храните ви винаги се готвят при високи температури. Загряването на храни може да унищожи всички естествено срещащи се ензими в тях.
Някои хора могат да имат дразнене на стомаха или други неприятни стомашно-чревни странични ефекти с ензимни добавки. Не забравяйте да поговорите с Вашия лекар за евентуални рискове или усложнения с диетичните ензими.
Отвеждането
Ензимите са от решаващо значение за доброто здраве. Тялото ви ги произвежда. Можете да ги набавите и в плодове, зеленчуци и други храни. Предлагат се и в добавки.
Но ако сте в добро здраве, следвайте здравословна диета на растителна основа и лекарят казва, че вашите ензимни нива са здрави, не започвайте да приемате ензимни добавки, просто се надявайте да станете още по-здрави. Те могат да повлияят на метаболизма ви по отрицателни начини.
Ако имате хронично заболяване като рак или ако вашият лекар ви е казал, че ви липсват определени хранителни вещества, тогава не забравяйте да обсъдите дали да приемате добавки и какъв вид трябва да приемате. Промените в цвета и консистенцията на изпражненията ви могат да показват хранителни дефицити.
Приемът на диетични ензими може да окаже положително влияние върху вашето здраве, но само ако наистина имате нужда от тях.
