Кафеена киселина: ползи, източници и храни

2024 Автор: Jesus Peterson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 11:12

Какво е кафеената киселина?

Кафеената киселина (3,4-дихидрокси-канелената киселина) е органично съединение и мощен антиоксидант. Тя може да бъде открита естествено в широк спектър от растения.

Кафеената киселина е вид полифенол, клас микронутриенти, известни със своите антиоксидантни свойства. Твърди се, че хранителното вещество има много ползи за здравето, включително противовъзпалителни, противоракови и антивирусни способности. Може да помогне за повишаване на представянето на спортистите. Това обаче не се счита за „съществено“за човешкото здраве. С други думи, нямате нужда от това, за да оцелеете.

Най-често срещаният източник на кафеена киселина в човешката диета е от пиенето на кафе. Той се намира и в определени зеленчуци, плодове и билки. Някои примери за храни, съдържащи кафеена киселина, включват:

• кафе
• вино
• куркума
• босилек
• мащерка
• риган
• градински чай
• зеле
• ябълки
• ягоди
• карфиол
• репички
• гъби
• зеле
• круши
• зехтин

Въпреки името си, кофеиновата киселина няма връзка с кофеина.

Какви са претендираните ползи от кафеената киселина?

Кафеената киселина е известен антиоксидант. Антиоксидантите помагат да се предотврати окисляването на други молекули в тялото. При окисляването се получават свободни радикали, които могат да повредят клетките. Това от своя страна може да доведе до възпаление, сърдечни заболявания или дори рак.

Кафеената киселина също се твърди, че:

• намаляване на възпалението
• предотвратяване на рак
• предотвратяват токсичността, свързана с химиотерапия и радиация
• предотвратяване на диабет
• предотвратяват преждевременното стареене
• предотвратяване на невродегенеративни заболявания, като болестта на Паркинсон
• намаляване на умората, свързана с упражненията

Подобно на други антиоксиданти, кафеената киселина може да бъде полезна за подобряване на цялостното здраве с напредване на възрастта. Антиоксидантните му свойства могат да помогнат за намаляване на шансовете за развитие на рак, сърдечни заболявания и други заболявания в напреднала възраст, като болестта на Алцхаймер. Освен това може да запази кожата да изглежда по-млада, като я предпазва от увреждане от слънцето.

Как получавате кафена киселина?

Най-добрият начин за получаване на кафеена киселина е от храната. Ако ядете диета, богата на плодове и зеленчуци, или пиете кафе редовно, вероятно вече получавате доста количество кафеена киселина в диетата си.

Кафеената киселина се предлага и като добавка:

• за повишаване на атлетичните показатели
• за подпомагане на отслабването
• за лечение на някои вируси, включително херпес и ХИВ
• като част от схема за лечение на рак
• в серумите за грижа за кожата

Необходими са обаче повече доказателства в подкрепа на тези употреби и за определяне на подходящата дозировка, необходима за постигане на максимални ползи.

Има ли доказателства в подкрепа на заявените ползи?

Повечето проучвания, показващи ползите за здравето на кафеената киселина, са направени при мишки или плъхове. Проучванията при хора са ограничени и повечето са правени in vitro, което означава извън тялото, като се използват клетки в чаша на Петри или епруветка.

Необходими са повече изследвания, за да се прецени как кофеиновата киселина се абсорбира в човешкото тяло. Малко проучване при седем души установи, че над 90 процента от приетата кафеена киселина се абсорбира от тънките черва.

Увеличаване на атлетичните показатели

Проведено е малко проучване, за да се установи дали кофеиновата киселина може да помогне на състезателните спортисти при продължителни периоди на издръжливост. Изследването използва фенетилов естер на кафеената киселина (CAPE), производно на кафеената киселина.

След извличане на клетки от кръвта на конкурентни велосипедисти, някои от клетките бяха третирани с CAPE, докато други не. Тогава всички клетки бяха подложени на хипертермален (топлинен) стрес. Изследователите открили, че клетките, лекувани с CAPE, са по-способни да се справят и да се възстановяват от стреса. Необходими са още изследвания, за да се възпроизведат тези открития извън лабораторията.

Друго проучване установи, че кофеиновата киселина подобрява поносимостта към упражнения и намалява маркерите на умора, свързани с упражненията при плъхове.

Предотвратяване на диабет

Едно проучване установи, че кафеената киселина е в състояние значително да намали нивата на кръвната захар при мишки с диабет в сравнение с контролна група. Необходими са повече изследвания при хора.

Намаляване на риска от рак

Изследванията на кафето показват връзка между редовната консумация на кафе и честотата на някои видове рак в сравнение с хората, които не пият кафе. Проучванията сочат, че ежедневният прием на кафе, включително безкофеиново кафе, е свързан с намалена честота на рак на дебелото черво и ректума. Изследователите смятат, че тези ефекти се приписват на полифенолни съединения, като кафеената киселина.

Против стареене

Поради своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, кафеената киселина често се намира в режимите за грижа за кожата. Проучванията показват обещаващи резултати. Проучване при мишки, например, установи, че кафеената киселина от чесън, прилаган локално върху кожата на мишки, успешно предотвратява образуването на бръчки, предизвикано от UVB облъчване. Той също така инхибира оксидативния стрес. Авторите стигат до заключението, че кофеиновата киселина показва потенциал като активна съставка за лечение на кожата срещу индуцирано от UVB увреждане на кожата.

Засилване на лечението на рака

Много лекарства, използвани за лечение на рак, като химиотерапия и радиация, могат да доведат до неволно увреждане на органите, включително бъбреците и черния дроб. Няколко проучвания, проведени върху плъхове или използване на извлечени човешки клетки, показаха обещание за използване на производни на кафеена киселина, за да се намали токсичността, свързана с някои лечения на рак. Това може да доведе до по-добри резултати.

Лечение на ХИВ

Показано е, че кафеената киселина и нейните производни инхибират вируса, известен като ХИВ. Въпреки че изследователите не предлагат да се използва само кофеинова киселина за лечение на ХИВ, те предполагат, че включването на повече богати на кофеинова киселина храни в диетата може да помогне за подобряване на цялостното лечение на инфекцията. Необходими са повече изследвания, за да се потвърдят тези ползи.

Използването на кафеена киселина причинява ли странични ефекти?

Налична е малко информация за безопасността и страничните ефекти на кафеената киселина. Добавките с кафеена киселина не са изследвани широко при хора. Засега не се съобщава за сериозни странични ефекти.

Имайте предвид, че естествените продукти и добавки не се подлагат на строги изисквания за безопасност и ефикасност от Американската агенция по храните и лекарствата. Не забравяйте да прочетете етикета за инструкции за дозиране. Ако имате притеснения, консултирайте се с вашия лекар или фармацевт, преди да вземете добавка.

Тъй като няма достатъчно доказателства, които да показват дали добавките с кафеена киселина са безопасни за бременни или кърмещи жени, трябва да се избягва.

Отвеждането

Кафеената киселина естествено се намира в растенията, включително кафето и може да е просто още една причина, поради която диета на растителна основа, включително кафе, е добра за вас. Докато повечето проучвания са правени върху плъхове или мишки, е показано, че кафеената киселина е мощен антиоксидант и противовъзпалително средство. Той може също да бъде полезен като част от схема за лечение на рак, ХИВ или диабет, но са необходими повече изследвания при хора, за да се потвърдят тези ефекти.

Можете да получите кафеена киселина и други антиоксиданти от хранителна добавка. Съединенията обаче са широко достъпни и в много обикновени плодове и зеленчуци, отгоре на сутрешното ви кафе. Ако търсите усилване на антиоксиданти, важно е да ядете голямо разнообразие от плодове и зеленчуци и да избягвате прекомерно количество алкохол, пушене, замърсители на въздуха и преработени меса. Посъветвайте се с Вашия лекар преди да използвате кафеена киселина за лечение на диабет, рак, ХИВ или други заболявания.