Преглед
В една чаша дългозърнест кафяв ориз има 52 грама въглехидрати, докато същото количество варен, обогатен къс зърнен бял ориз има около 53 грама въглехидрати. От друга страна, вареният див ориз има само 35 грама въглехидрати, което го прави един от най-добрите варианти, ако искате да намалите приема на въглехидрати.
Количество въглехидрати в ориз
кафяв ориз
Общи въглехидрати: 52 грама (една чаша, дългозърнест варен ориз)
Кафявият ориз е оризът в някои кръгове за здравословна храна, тъй като се смята за по-хранителен. Кафявият ориз е пълнозърнест и има повече фибри от белия ориз. Освен това е чудесен източник на магнезий и селен. Може да помогне за намаляване на риска от диабет тип 2, понижаване на холестерола и постигане на идеално телесно тегло. В зависимост от вида може да има вкус на орех, аромат или сладък.
бял ориз
Общо въглехидрати: 53 грама (една чаша, късозърнеста, варена)
Белият ориз е най-популярният вид ориз и може да бъде най-използваният. Преработващият бял ориз го изчерпва с някои от неговите фибри, витамини и минерали. Но някои видове бял ориз са обогатени с допълнителни хранителни вещества. Все още е популярен избор навсякъде.
Див ориз
Общо въглехидрати: 35 грама (една чаша, варени)
Дивият ориз всъщност е зърното на четири различни вида трева. Въпреки че технически това не е ориз, той обикновено се нарича като такъв за практически цели. Неговата дъвчаща текстура има земен, орехов вкус, който мнозина намират за привлекателен. Дивият ориз също е богат на хранителни вещества и антиоксиданти.
Черен ориз
Общо въглехидрати: 34 грама (една чаша, варена)
Черният ориз има подчертана текстура и понякога се превръща в лилав веднъж сварен. Пълно е с фибри и съдържа желязо, протеини и антиоксиданти. Често се използва в десертни ястия, тъй като някои видове са леко сладки. Можете да експериментирате, като използвате черен ориз в различни ястия.
Червен ориз
Общо въглехидрати: 45 грама (една чаша, варена)
Червеният ориз е друг хранителен избор, който също има много фибри. Много хора се наслаждават на ореховия му вкус и дъвчащата текстура. Вкусът на червен ориз обаче може да бъде доста сложен. Може да откриете нейния цвят като естетическо допълнение към определени ястия.
Добри срещу лоши въглехидрати
Опитайте да вземете въглехидратите си от пълнозърнести източници като кафяв или див ориз, които и двете съдържат здравословни фибри. Важно е също така да се уверите, че ядете правилното количество въглехидрати дневно.
Клиниката Майо препоръчва да получавате между 225 и 325 грама въглехидрати всеки ден. Това трябва да съставлява около 45 до 65 процента от общите ви дневни калории и трябва да се яде през целия ден. Винаги се опитвайте да направите хранителен избор, когато става дума за въглехидрати, тъй като не всички са еднакви.
Опции с ориз с ниско съдържание на въглехидрати
Обичате текстурата на ориза, но искате да използвате заместител на ориза с по-малко въглехидрати? Можете да направите ориз от карфиол или броколи. Можете да използвате и коняк, който е азиатски корен зеленчук. Това е известно като ориз Shirataki.
Въпреки че можете да закупите заместители на ориз с ниско съдържание на въглехидрати в някои специализирани магазини за здравословни храни и хранителни стоки, може да искате да помислите как да направите някои сами. Изработката им е сравнително проста:
- Нарежете зеленчука по ваш избор, който да поставите в хранителен комбайн
- Пулсирайте в хранителен процесор, докато постигнете желаната консистенция
- Можете да го поставите в микровълновата за няколко минути или да готвите на печката. Може да искате да го приготвите за по-кратко време, за да запазите част от суровата троха.
Отвеждането
Както при повечето неща в живота, балансът и умереността са ключови. Направете смисъл да сдвоявате ориз с изключително питателни, здравословни храни. Не забравяйте да ограничите порцията си до една чаша ориз на хранене. Тя трябва да съставлява само около една трета или четвърт от храненето ви.
В идеалния случай оризът трябва да бъде сдвоен със зеленчуци и постно протеини. Използвайте го като гарнитура или в супи или гювечи. Кафявият ориз може да ви помогне да се почувствате по-пълни, така че да не желаете повече храна твърде рано. Плюс това, това може да ви даде енергията, която ви е необходима, за да получите деня си.
