Диабет и диета
Наличието на диабет изисква да сте бдителни по отношение на диетата и навиците за упражнения. Трябва да гледате какво ядете всеки ден, за да гарантирате, че кръвната ви захар не се повишава до нездравословно ниво.
Проследяването на броя на въглехидратите и гликемичния индекс (GI) на храните, които ядете, може да улесни контрола на диабета ви. GI класира храната въз основа на това как те могат да повлияят на кръвната ви захар.
Ако не проследявате вашата диета, диабетът може да причини по-сериозни здравословни проблеми. Това включва сърдечно-съдови заболявания, увреждане на бъбреците или инфекции на краката.
Оризът е богат на въглехидрати и може да има висок GI резултат. Ако имате диабет, може да мислите, че трябва да го прескочите на вечерята, но това не винаги е така. Все още можете да ядете ориз, ако имате диабет. Трябва обаче да избягвате да го ядете на големи порции или твърде често. Съществуват много видове ориз, а някои видове са по-здравословни от други.
Какво казва изследването
Има рискове да имате твърде много ориз в диетата си. Проучване в Британския медицински журнал установи, че хората, които ядат високи нива на бял ориз, може да имат повишен риск от развитие на диабет тип 2. Това означава, че ако имате преддиабет, трябва да бъдете особено съвестни относно приема на ориз.
Ако вече сте диагностицирани с диабет, като цяло е безопасно да се наслаждавате на ориз в умерена степен. Уверете се, че сте запознати с броя на въглехидратите и GI резултата за вида ориз, който искате да ядете. Трябва да се стремите да ядете между 45 и 60 грама въглехидрати на хранене. Някои сортове ориз имат по-нисък GI резултат от други.
Методът Създайте своя чиния, използван от Министерството на земеделието на САЩ, е добър начин да гарантирате, че храненията ви са добре разделени. Вашата чиния за вечеря трябва да съдържа 25 процента протеин, 25 процента зърнени храни и нишестени храни и 50 процента зеленчуци без нишесте. Можете да включите и сервиране на плодове или млечни продукти отстрани, но трябва да ги включите в яденето си, ако броите въглехидратите.
Вижте: 10 мита за диета за диабет »»
Какви видове ориз са добре да се ядат?
Безопасно за ядене:
- басмати ориз
- кафяв ориз
- див ориз
Видът ориз е важен, когато избирате какво да ядете. По-добре е да ядете ориз, който опакова хранителен удар. Кафявият ориз, див ориз и бял ориз с дълги зърна включват повече фибри, хранителни вещества и витамини, отколкото бял ориз с кратко зърно. Трябва също да проверите GI резултата по ваш избор.
Късозърнестият бял ориз има висок GI, което означава, че е 70 или по-висок, така че трябва да го избягвате, ако е възможно. Той съдържа малка хранителна стойност в сравнение с други форми на ориз и нишесте.
Басмати, кафяв и див ориз имат GI резултати в умерените граници. Те имат GI от 56 до 69. Те обикновено са добре да се хранят умерено. Времето за готвене може да промени GI резултата, така че внимавайте да не прекалите с ориза.
Можете да балансирате избора си с храни с ниско съдържание на GI, включително белтъчини и зеленчуци без нишесте. Трябва също така да се уверите, че ядете само малка порция ориз. Само в 1/2 чаша ориз има 15 грама въглехидрати.
Какви алтернативни зърна мога да опитам?
Вместо да разчитате на ориза като основен продукт по време на хранене, експериментирайте с други видове зърна. Те могат да ви помогнат да управлявате диабета си и да се придържате към здравословната си диета. Повечето имат и допълнително хранително съдържание. Те могат да ви удовлетворят по-дълго, отколкото могат повече обработени нишестета.
Тези зърна имат нисък GI резултат:
- валцовани и нарязани на стомана овес
- ечемик
- булгур
- киноа
- просо
- елда
Долния ред
Хората с всякакъв вид диабет могат да консумират ориз в малки количества. Поддържането на балансирана диета е от ключово значение. Ако имате преддиабет, трябва също да наблюдавате приема на ориз и да се опитате да поддържате здравословна диета и да спортувате редовно.
