Възможно ли е хлябът за хора с диабет?
Храната може да е едно от най-простите удоволствия за живота. Когато живеете с диабет, решението какво да ядете може да се усложни. Храни, които съдържат много въглехидрати, могат да повишат нивата на кръвната ви захар.
Въглехидратите се намират в много различни видове храни, включително десерти, зърнени храни, плодове, мляко, зеленчуци и хляб. Даването на въглехидрати напълно не е реалистично, здравословно или дори необходимо. Важното е, че сте запознати с приема на въглехидрати и правите хранителен избор на храна.
Хлябовете често могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати. Някои от тях са прекалено преработени, с високо съдържание на захар и пълни с празни калории.
По-здравословните варианти могат да бъдат част от задоволителен хранителен план. Ако се опитвате да разберете кои хлябове работят най-добре за управление на диабет, тази информация може да ви помогне.
Разбиране на диабета
Когато имате диабет, тялото ви не прави или използва достатъчно инсулин, за да обработва добре храната. Без достатъчно инсулин, нивата на кръвната ви захар могат да скочат.
Може да имате и високи нива на холестерол и триглицериди. Това означава, че е важно да следите приема на мазнини и захар.
Диабет тип 1 изисква ежедневно инжектиране на инсулин и следване на определен тип хранителен план. Този план е насочен към поддържане ниските нива на кръвната захар.
Ако имате диабет тип 2, често спазвате режим на хранене и упражнения, насочени към намаляване на кръвната захар. Ако диетата и физическите упражнения не са достатъчни, за да контролирате кръвната си захар, инжекциите на инсулин или пероралните лекарства може да са част от дневния режим.
Създаването на хранителен план, правенето на интелигентен хранителен избор и гледането на прием на въглехидрати се препоръчва при двата типа диабет.
Как могат да помогнат плановете за хранене?
Създаването на план за хранене може да ви помогне да контролирате кръвната си захар и да осигурите задоволително хранене. Няма план с един размер за всички. Може да помогнете да опитате различни, за да видите кой работи най-добре. Вашият лекар или диетолог също може да ви помогне да ориентирате избора си и да отправите препоръки.
Ето някои планове за хранене, които трябва да разгледате. Всеки план набляга на бавно усвояемостта с високо съдържание на фибри, за да се сведе до минимум внезапните промени в кръвната захар.
Преброяване на въглехидратите
Методът за броене на въглехидрати работи, като установява максимален брой въглехидрати, които можете да ядете при всяко хранене. Няма едно число за всички. Приемът на въглехидрати за всеки трябва да варира в зависимост от нивото на упражнения, здравословното състояние и всички лекарства, които приема.
Този план за хранене, като всички останали, изисква контрол на порциите. Също така трябва да научите кои видове въглехидрати да ядете, както и колко.
Има три вида въглехидрати:
- Сложните въглехидрати или нишестета могат да бъдат здравословни и пълнещи, когато се ядат в подходящи количества.
- Захарта не е от полза, тъй като повишава кръвната захар и добавя празни калории към храната.
- Фибрите помагат за контрол на нивата на кръвната захар. Центърът за диабет Джослин препоръчва да се ядат между 20 и 35 грама фибри всеки ден.
Методът на плочата
Методът на плаката не изисква броене на въглехидрати.
Вместо това половината от чинията ви трябва да включва зеленчуци без нишесте, като броколи, зелени чушки или къдраво зеле. Една четвърт от чинията ви трябва да съдържа зърна и нишестени храни, като боб или хляб. Останалата четвърт трябва да се напълни с богати на протеини храни.
В зависимост от общия ви план за хранене, можете да добавяте порция плодове всеки ден. Нискокалорична напитка като сладък чай или вода трябва да завърши храненето ви.
Обменни списъци
Обменните списъци групират подобни храни заедно, така че да могат да бъдат заместени лесно една за друга. Можете да намерите примерна размяна списък тук. Всяка храна в списъка има една и съща хранителна стойност.
Хлябовете са в списъка с нишесте. Всеки елемент от този списък има приблизително 15 грама въглехидрати, 3 грама протеини, малко количество мазнини и 80 калории. Една филия хляб представлява една размяна.
Как да направите хляба част от вашия план за хранене
Когато решавате кои хлябове да купувате и кои да избягвате, не забравяйте да прочетете подробно хранителната информация.
Американската асоциация за диабет препоръчва да изберете пълнозърнест хляб или 100 процента пълнозърнест хляб вместо бял хляб. Белият хляб се прави от силно преработено бяло брашно и добавена захар.
Ето няколко вкусни и здравословни хляба, които да опитате:
- Лен на Йосиф, овесени трици и хляб от пшеничен пит. Не можете да имате автентична храна в средиземноморски стил без джобове с пита. Тази версия с ниско съдържание на въглехидрати има 8 грама въглехидрати и 4 грама фибри на пита.
- Хляб от 7 покълнали зърна за живот. Този високобелтъчен хляб съдържа 15 грама въглехидрати и 3 грама фибри на филийка. Ароматен и пълнеж, той е идеален за закуска, особено когато се препече и сервира с панирани яйца и горски плодове. Други хлябове и продукти за храна за живот също са добър избор.
- Многозърнест пшеничен хляб Alvarado St. Този плътен, богат хляб получава своята сладка сладост от меласа и мед. Въпреки снизходителния вкус, той все още събира хранителен удар. Всяка филия има 15 грама въглехидрати, 5 грама протеин и 2 грама фибри.
Хлябовете, които са домашно приготвени, предлагат се на пазарите на фермерите и се приготвят в местните пекарни, може да са с по-високо съдържание на фибри и по-ниски на захар. Вероятно ще бъдат по-малко обработени от тези на рафтовете на хранителни магазини.
Преработените храни обикновено се усвояват и усвояват по-бързо. Това може да повиши нивата на кръвната захар.
С опции като тези може да ви е по-лесно, отколкото смятате да ограничите или премахнете по-малко здравословните хлябове от вашия план за хранене. Помислете за премахване на опции с високо съдържание на въглехидрати като:
- Смес за бърз хляб и мъфини от Pillsbury's Date. При 28 грама въглехидрати и 14 грама захар на филийка може да искате да ги запазите само за специални случаи или само за компания.
- Масленият кроасан на Starbucks. Вероятно е по-добре да закусите закуска у дома, отколкото да вземете този круасан за закуска със сутрешното си кафе. Всяка от тях има 32 грама въглехидрати, по-малко от 1 грам фибри и 11 грама наситени мазнини.
перспектива
Когато имате диабет, здравословното хранене изисква да научите за избора на здравословно хранене. Тази информация ще ви помогне да определите кои опции за хранене работят най-добре за управление на кръвната ви захар.
Що се отнася до избора на хляб, четенето на етикети и разбирането на фактите за хранене може да ви постави на правилния път.
Потърсете хляб с най-ниско количество захар, без добавени захари и с високо съдържание на фибри, поне 3 грама на порция. Добро правило е да се търси кратък списък на съставките. Освен това не забравяйте, че различните хлябове влияят по различен начин на хората.
Помислете да проверите кръвната си захар преди и след ядене на хляб няколко пъти, за да разберете как реагира тялото ви.
Може да откриете, че хлябът може би трябва да се разглежда повече като лечение, а не като ежедневна част от диетата ви въз основа на вашия глюкозен отговор.
Помислете за създаване на план за хранене и поговорете с вашия лекар за други най-добри практики за вас.
