Преглед
Соковете от зеленчуци станаха голям бизнес в наши дни. V8 е може би най-известната марка зеленчуков сок. Преносим е, предлага се във всички различни сортове и се рекламира като способен да ви помогне да спазите ежедневната си зеленчукова квота.
Вероятно сте чували лозунга на марката: „Можех да имам V8.“Но въпросът е, трябва ли?
Докато V8 съдържа пюрета от всички видове зеленчуци, пиенето на V8 не трябва да заема мястото на ядене на зеленчуци. Хранителните вещества се губят в процеса на пастьоризиране и по-голямата част от фибрите се отстраняват под формата на целулоза. V8 също съдържа някои добавки със съмнителна хранителна стойност.
Предимствата на V8
От сода и енергийни напитки до сокове и коктейли с ароматизирани плодове, в пътеката на напитките на вашия супермаркет се предлага редица явно нездравословни напитки. Повечето от тях имат почти никаква хранителна стойност и големи количества добавена захар.
V8 е направен от зеленчуци и съдържа много от същите хранителни вещества, които бихте намерили в цели зеленчуци. Плюс това, тя няма добавена захар. Според уебсайта на Кембъл V8 съдържа сок от осем зеленчука:
- домати (V8 е предимно доматен сок)
- моркови
- цвекло
- целина
- маруля
- магданоз
- спанак
- кресон
Поради тези съставки, V8 се счита за отличен източник на витамини А и С. Ниско-натриевият V8 също е отличен източник на калий, тъй като се добавя калиев хлорид. Чаша с 8 унции има само 45 калории и 8 грама въглехидрати (ако извадите 1 грам фибри).
Като се има предвид този хранителен профил и поради факта, че технически можете да преброите порция V8 като две порции зеленчуци, много хора харесват удобството на V8, когато искат да изберат по-здравословна напитка.
Защо не е здравословна храна
Пиенето на V8 със сигурност не е толкова лошо, колкото пиенето на по-голямата част от днешните безалкохолни напитки, като сода, плодови сокове, спортни напитки и енергийни напитки. Но поради начина, по който се обработва, също не е точно суперхрана. Първо, повечето от фибрите на зеленчуците се премахват.
Фибрите в растителните храни са важни за здравето, защото:
- изпълва ви, помага да се предотврати преяждането
- забавя покачването на кръвната захар, причинено от високо въглехидратните храни
- е полезно за храносмилането
- насърчава редовното движение на червата и помага за предотвратяване на запек
- помага за защита от сърдечни заболявания
- подхранва добрите бактерии в червата
- подобрява нивата на холестерола
- намалява риска от рак
Пастьоризиран и от концентрат
Освен че са лишени от фибри, пастьоризирането на соковете означава извеждането им на висока топлина, което унищожава значително количество от витамините, ензимите и други полезни хранителни вещества на зеленчуците.
Соковете на V8 също се „възстановяват“от концентрат, което означава, че водата се отстранява и след това се добавя обратно. Това ги прави далеч от плача от пресен зеленчуков сок. В съставките се посочва и съмнителният „натурален ароматизатор“.
Естествените аромати, макар и извлечени от истинска храна, са синтетични, високо преработени химикали, които могат да бъдат замърсени с до 80 процента от „случайни добавки“, като пропилен гликол, натриев бензоат и глицерин. Нито една от тези добавки не е задължително да бъде посочена в съставките.
Съдържание на натрий
Както при много преработени храни, V8 използва сол, за да добави аромат и да запази соковете. Високото съдържание на натрий може да бъде проблем, особено ако се опитвате да ограничите приема на сол.
Оригиналната формула на растителния сок на V8 съдържа 640 mg натрий на порция. Версията с ниско съдържание на натрий V8 съдържа само 140 mg натрий в чаша с 8 унции.
Долния ред
V8 е удобна напитка, която победи сладките безалкохолни напитки на пазара далеч. Но масово предлаганият на пазара, преработен, зеленчуков сок няма никъде близо до здравния удар, какъвто правят цели зеленчуци. Съдържанието на натрий също трябва да бъде проблем.
Понякога V8 е добре за повечето хора, но все пак трябва да се съсредоточите върху това да имате разнообразие от цели зеленчуци в диетата си.
По-добър залог би било да смесите сами някои зеленчуци у дома. Или, още по-добре, хапвайте зеленчуците си и пийте чаша вода.
