Достъпни обеди е серия, която съдържа питателни и рентабилни рецепти, които да правите у дома. Искам още? Вижте пълния списък тук
С по-малко от $ 2 на порция тази сладка и солена зърнена салата е победител.
Звездите на тази салата са лещата и ечемикът, две благоприятни за бюджета съставки, които носят значителна хранителна стойност на трапезата.
Лещата се състои от 25 процента протеин и е отличен източник на фибри, витамини от група В, цинк и калий.
Подобно на лещата, ечемикът също е богат на фибри, витамини, минерали и полезни растителни съединения.
Междувременно нарът и ябълката не само добавят сладост към тази салата, но и удар от антиоксиданти с противовъзпалителни ползи.
Можете също така да се почувствате свободни да експериментирате с каквито зърна имате под ръка. Ето някои от нашите любими.
Салата от леща и ечемик с рецепта от нар и фета
Поръчки: 4
Цена на порция: 1,86 долара
Съставки
- 3/4 чаша суха зелена леща
- 1/2 чаша сух перлен ечемик
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 супена лъжица. кайма шалот
- 1 1/2 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. пчелен мед
- 2 с.л. ябълков оцет
- 1/4 чаша зехтин
- 1/2 чаша семена от нар
- 1/3 чаша натрошена фета
- 1 чаша настърган радикшион или червено зеле
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
- 1 ябълка, обелена и нарязана на кубчета
- 1/4 чаша нарязани бадеми
- морска сол и черен пипер, на вкус
инструкции
- Комбинирайте лещата и ечемика с 5 чаши вода, 2 скилидки чесън и морска сол. Доведете до кипене и след това покрийте. Намалете на котлон и гответе, докато свършат лещата и ечемикът (това отнема около 25 минути).
- Отцедете, изхвърлете скилидките чесън и оставете настрана да се охладят.
- Направете дресинга, като комбинирате шалот, дижонска горчица, мед, ябълков оцет, зехтин и сол и черен пипер (на вкус) в буркан за зидария. Разклатете енергично, докато емулгирате и комбинирате.
- Сглобете салатата. Комбинирайте охладения ечемик и леща с нар, фета, радикшио, магданоз, ябълка и бадеми.
- Облечете се с винегрета и хвърлете старателно, за да комбинирате.
- Сервирайте на студено или на стайна температура.
Подготовка за хранене: Салата, която не е скучна
Tiffany La Forge е професионален готвач, разработчик на рецепти и писател на храни, който ръководи блога Parsnips и сладкиши. Блогът й се фокусира върху истинска храна за балансиран живот, сезонни рецепти и достъпни съвети за здравето. Когато не е в кухнята, Тифани се наслаждава на йога, туризъм, пътешествия, органично градинарство и се мотае със своите корги, какао. Посетете я в нейния блог или в Instagram.
