Диабетът е метаболитно заболяване, което изисква множество подходи за лечение. Поддържането на добър контрол на кръвната захар е основният приоритет за хората с диабет тип 1 и тип 2.
Повечето лечения са насочени към тази цел, независимо дали са инсулин, други инжекции или перорални лекарства, заедно с промени в диетата и физическата активност.
Един диетичен подход за хората с диабет позволява по-голям контрол на диетата без строг или обременителен план.
Постоянната (или контролирана) въглехидратна диета (CCHO диета) помага на хората с диабет да поддържат консумацията на въглехидрати постоянно, през всяко хранене и лека закуска. Това предотвратява скокове или падания на кръвната захар.
Ако имате диабет или се грижите за някой, който го прави, продължете да четете, за да разберете защо диетата CCHO работи толкова добре и как можете да я внедрите в ежедневието си. Ще предоставим и примерни планове за меню за вдъхновение.
Как работи CCHO диетата
Тялото ви използва въглехидрати от храни за енергия. Простите въглехидрати, като тестени изделия и захар, доставят бърза и почти незабавна енергия. Сложните въглехидрати като пълнозърнести храни, боб и зеленчуци се разграждат по-бавно. Сложните въглехидрати не предизвикват внезапния скок, свързан с „високото ниво на захарта“на бисквитка или резен торта.
Някои хора с диабет приемат нисковъглехидратния подход и строго ограничават приема на въглехидрати. Кетогенната диета например е показала, че драстично подобрява нивата и теглото на кръвната захар при хора с диабет. Но този подход с ултра ниско съдържание на въглехидрати позволява само 20 до 50 грама въглехидрати на ден. Това може да е твърде строго за повечето хора.
Но твърде много въглехидрати също може да бъде лошо нещо. Въглехидратите повишават нивата на инсулин и повишават кръвните захари. Предизвикателството е балансирането на приема на въглехидрати с лекарства и упражнения за поддържане на кръвните захари в безопасни граници.
Изравняването на приема на въглехидрати предотвратява инсулиновите шипове и спадове
Идеята зад CCHO диетата е да следите и програмирате консумацията си на въглехидрати, така че да имате по-малко шипове или спадове. С други думи, CCHO диетата поддържа приема на въглехидрати еднакъв през целия ден и всеки ден от седмицата.
Приемането на лекарства по едно и също време всеки ден и упражненията в редовно време могат да помогнат за поддържането на нещата безпроблемно.
Замяна на броя на въглехидратите с „избор“
Вместо да брои въглехидратите, CCHO диетата назначава единици измервания, наречени "избор" на храните. Около 15 грама въглехидрати се равнява на един избор на въглехидрати.
Например в половин чаша ориз има около 22 грама въглехидрати. Това би било равно на 1 1/2 "въглехидрати" избор "в дневната ви сума. В една филия хляб има 12 до 15 грама въглехидрати, така че би било равно на един „избор“.
Планирането на менюто ви и ограничаването на общия ви избор на въглехидрати по време на хранене помага да поддържате приема на въглехидрати и кръвните захари на повече ниво.
В крайна сметка, CCHO диетата може да е по-лесна от проследяване на броя храни от хранителни групи или преброяване на отделни въглехидрати, за да коригирате съответно своя инсулин при всяко хранене.
След като знаете много от най-разпространените борси, можете да плавате чрез поръчка в ресторанти или планиране на менюто си за седмицата, стига размерите на порциите да са последователни.
Кое е най-правилното число за въглехидрати за вас?
Идеалната въглехидратна цел или номер за избор не е едноразмерна. Вашият доставчик на здравни услуги може да работи с вас, за да установи цел, която има смисъл за вашето:
- здраве
- тегло
- ниво на дейност
- средни стойности на кръвната захар
Вашият лекар може да ви насочи към регистриран диетолог или преподавател по диабет. Тези доставчици могат да ви помогнат да изработите менюта, които попадат в избраните от вас номера, като същевременно отговарят на вашите персонализирани вкусове и предпочитания.
Избор на въглехидрати
Въглехидратите се предлагат в три форми: захари, нишестета и диетични фибри. Въпреки че може да мислите за въглехидратите просто като тестени изделия и ориз, въглехидратите присъстват и в млечни продукти, плодове, плодови сокове, нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни.
Въглехидратите с малка хранителна стойност, като бял ориз и захарни бонбони, може да не са чудесни за здравословна диета. Но въглехидратите в растителните храни идват пакетирани с необходимите витамини и минерали. Плюс това, тези храни са едни от най-добрите източници на фибри, хранително вещество, което помага да поддържате храносмилателната си система безпроблемно.
Най-лесният начин да разберете колко въглехидрати има в дадена храна е да погледнете етикета на хранителните стойности. Разбира се, не всички храни имат етикет. В тези случаи можете да използвате приложения за смартфони и уебсайтове като MyFitnessPal или книги като Пълното ръководство на American Diabetes Association за пълно преброяване на въглехидратите.
Министерството на земеделието на САЩ също поддържа база данни за състава на храните, която може да се търси. Можете да използвате както общи храни, така и конкретни търговски марки.
Добавяне на диетолог към вашия екип за управление на диабет
Диетолог или диетолог е експерт, който е обучен да се грижи за хора със специфични хранителни нужди или проблеми.
Американската диабетна асоциация препоръчва на хората с диабет да работят с тези доставчици. Можете да работите заедно с тях и с целия ви здравен екип, за да определите целите на въглехидратите, да следите нивата на кръвната захар и да коригирате според нуждите, за да получите точния номер на въглехидратите за вас.
Примерни CCHO менюта
Ето някои примерни менюта, включително броя на избора, за да осигурите вдъхновение за ежедневния избор на храна. Можете да смесвате и да съвпадате, така че да имате нещо ново всеки ден, или можете да оптимизирате процеса, като ядете едни и същи храни всеки ден.
Пазете се обаче от скука и прегаряне, които могат да доведат до нездравословни хапки. Можете да замените храни с подобно съдържание на въглехидрати, за да ви е интересно.
Ден 1 примерно меню на CCHO
Закуска: 1 чаша овесени ядки (2 варианта); 1 филийка тънък пълнозърнест тост (1 избор) с 2 супени лъжици фъстъчено масло (0 избор); кафе (0 избор); неподсладен крем и половина (0 избор)
Сутрешна закуска: пресен портокал (1 избор); неподсладен лед или горещ чай (0 избор)
Обяд: 1/2 пилешка гърда (0 избор); 1/2 варени житни плодове (1 избор); три чаши спанак (0 избор); 1 чаша половинки ягоди (1 избор); 1 унция препечени орехи (0 избор); балсамов винегрет (0 избор); 1 ролка за вечеря (1 избор); несладен чай с лед (0 избор)
Следобедна закуска: 4 чаши пуканки с въздух (1 избор)
Вечеря: филе от сьомга (0 избор), 1/2 чаша пюре сладки картофи (1 избор), 1 чаша броколи на пара (0 избор); 1 ролка за вечеря (1 избор); вода (0 избор); 1 чаша малини (1 избор)
Ден 2, примерно меню на CCHO
Закуска: 2 над-средни яйца (0 избор); 1 филийка тънък пълнозърнест тост (1 избор); 1 супена лъжица плодови консерванти (1 избор); 1/2 банан (1 избор); кафе (0 избор); неподсладен крем и половина (0 избор)
Сутрешна закуска: 1 малка круша (1 избор); 1 унция сирене (0 избор)
Обяд: 1 чаша пилешка салата (0 избор); 6 бисквити (1 избор); 1/2 чаша грозде (1 избор); вода (0 избор)
Следобедна закуска: гевреци от 3/4 унции (1 избор); нискомаслена сирене моцарела (0 избор)
Вечеря: 1/2 чаша варен черен боб (1 избор); 1/2 чаша кафяв ориз (1 избор); 1/2 чаша царевични ядки (1 избор); 1/2 чаша варено смляно говеждо месо (0 избор); нарязана маруля (0 избор); настърган кашкавал (0 избор); 1/4 чаша прясна салса (0 избор); капчица заквасена сметана (0 избор); несладен чай с лед (0 избор)
Ден 3 примерно меню на CCHO
Закуска: гръцко кисело мляко с ванилово мляко (1 избор); 3/4 чаша пресни боровинки (1 избор); 1/2 чаша пресен портокалов сок (1 избор)
Сутрешна закуска: 1/2 чаша ябълков сос (1 избор); 1 чаша мляко (1 избор)
Обяд: 2 резена тънък пълнозърнест тост (2 варианта); 3 унции нарязани пуешки гърди (0 избор); 1 супена лъжица майонеза (0 избор); 1 резен домат (0 избор); 1 чаша моркови пръчици (1 избор); вода (0 избор)
Следобедна закуска: твърдо сварено яйце (0 избор); малка ябълка (1 избор)
Вечеря: 1 чаша чили с говеждо месо (2 варианта); ролка за вечеря (1 избор); 1 малка ябълка (1 избор); зелена салата, домати и краставици с дресинг от винегрет (0 избор)
За вкъщи
Добре балансираната диета, като диетата CCHO, е здравословен начин за управление на нивата и теглото на кръвната захар. Това дори може да ви помогне да намалите риска от усложнения от диабет, като сърдечни заболявания, инсулт и увреждане на нервите.
След като се научите как да броите избора на въглехидрати, бързо ще съберете вкусни варианти за всяко хранене и лека закуска.
