Колко промяната на това, което ядете, променя ли ви червата?
Наскоро проверявали ли сте здравето на червата си? Гуинет ли ви е убедил все още в важността на вашия микробиом? Вашата флора разнообразна ли е?
Напоследък може да чувате много за червата и по уважителна причина - здравето на червата ви често определя здравето на много други системи в тялото ви. Когато здравето на червата ви е изключено, имунното ви здраве, психичното здраве, здравето на кожата, здравето на хормоните и други може да бъде изключено.
Част от това се дължи на факта, че 70 процента от имунната система се помещават в лигавицата й, а 95 процента от серотонина се произвежда точно в тънките черва.
И това, което ядете, може просто да повлияе на всичко това.
Така че, когато Project Juice се обърна към мен, за да направя тяхното Happy Guts Challenge в продължение на шест дни направо, вътрешният Goop в мен определено беше да опитам.
Какво прави щастливо червата?
Според калифорнийската компания за сокове, рецептата е осем замразени смутита, пълни с органични съставки, пребиотици и пробиотици, заедно с шест „Tummy Tonics“. (FYI: пребиотиците са вид фибри, които захранват пробиотиците в червата ви.)
След като изпихте Tummy Tonic и пюре, останалите закуски и ястия през деня дойдоха от предложения им план за хранене, щастлив за червата. Това включваше рецепти като пикантен овес от шиитаке, салата от копър и ябълки, купички от Буда и други.
Трябва да си купите собствени съставки, а в комбинация с приготвяне на храна, цената може да бъде по-ниска.
Тониците и коктейлите имаха за цел да помогнат да започнете всеки ден силни в червата, да облекчите храносмилателните проблеми и да подобрите благосъстоянието си. Рецептите бяха да се уверите, че червата ви остават силни.
И така всяка сутрин започвах деня с тонус на корема
Това бяха снимки на ябълков оцет.
Project Juice казва, че ACV стимулира производството на стомашна киселина за по-лесно храносмилане. Въпреки че няма проучвания, които да потвърдят това, мисълта е, че ферментационните и антибактериални свойства на ACV са това, което работи.
Според моя опит всичко с ACV може да бъде трудно да се задуши, но хвърлянето на леко изгаряне при изстрел в 7 часа сутринта наистина ви изпълва с известна жар и сила.
Всъщност намерих тези доста приятен и нов начин да започна сутринта. За да разрежда ACV, този тоник също има успокояващо алое, противовъзпалителен джинджифил, прясно пресован ябълков сок (вероятно да балансира киселинността) и някои вегански пробиотици за добра мярка.
Следваха смутитата, под името Sub-Zero Superfoods
Всички те бяха вегански и дойдоха замразени в картонена чаша за рециклиране.
Ароматите варираха от ментово какао (любимото ми), ягодов банан и протеин от къдраво зеле, до портокалово авокадо (най-малкото ми любимо) и какао и боровинкови протеини.
Съставките бяха верни на тенденцията за суперхрана, с добавки като спирулина, сача инчи, лукума, хлорела, годжи бери, семена от чиа и още много върху органичните плодове и зеленчуци във всяка опаковка.
Единствената работа, която трябваше да свърша, беше да добавя вода или немолочно мляко, да я хвърля в блендер и да се наслаждавам.
Приятно ми беше да не мисля за закуска или какво да слагам в моя коктейл всяка сутрин и оценявам, че опаковката беше рециклируема. Забелязах, че някои от тях са доста нискокалциеви, което означава, че бях нетърпелив за закуската си в средата сутринта доста бързо.
Като цяло тониците, коктейлите и рецептите бяха лесни за следване и адаптиране към моя начин на живот и през цялата седмица изпитвах по-малко подуване на корема, забележима формабилност в отдела за елиминиране и повече енергия.
Но как всъщност направих в отдела на червата?
Как измервате здравето на червата?
Именно там влезе придружаващият Explorer Kit, направен от стартъпа uBiome от биотехнологията на Сан Франциско.
След консумацията на смутита, уелнес снимки и здравословни черва рецепти, трябваше да направя тест за здравето на червата, за да оценя микробиомата си. Ще ми разкаже за видовете бактерии, присъстващи в червата ми, ако имам добро разнообразие и какво означава всичко това.
Това, разбира се, изискваше проба от изпражненията, която не бях много развълнувана. Но в крайна сметка беше доста безболезнено (просто преметнахте предоставения Q-съвет върху използваната тоалетна хартия и я поставихте в малко бурканче, за да го изпратите в лабораторията).
Няколко седмици по-късно резултатите ми са и аз получих 89,3 процента от общия си тест!
… Това добре ли е?
Според uBiome, да. Това е Wellness Match Score, който сравнява микробите ми с всички останали, които са взели теста и са като цяло в добро здраве - микробите ми се припокриват с техните с 89,3 процента.
Аз също бях в 13-ия перцентил за микробно разнообразие, с оценка 6,83 от 10 (нормалният диапазон е около 6 и 9).
Останалите резултати бяха фокусирани върху моите уникални бактерии (тези, които се срещат най-рядко сред тестваните проби), чувствителността към глутен, непоносимост към лактоза, възпаление и други, заедно с препоръки как мога да подобря в тези области.
Всичко беше изложено по лесен за разбиране начин, заедно с елементи за действие за това как мога да подобря количеството на специфични полезни щамове на бактерии чрез диета и добавки.
Например, и двете ми микроби, усвояващи глутен и лактоза, бяха минимални (очаквано, тъй като усещам подуване на корема, когато ям нито една), така че uBiome препоръча различни начини за включване на тези бактерии в моята диета.
Те препоръчаха да консумирате повече ферментирала млечна като кисело мляко и кефир, за да подобрите симптомите на непоносимост към лактоза и да повишите нивата на лактобацилите, който е типът бактерии, които могат да ви помогнат да усвоите млечните продукти.
Те също препоръчаха да се ядат ябълки за техния пектин, който увеличава лактобацилите и различни пребиотични добавки.
Анализът даде ли ми представа за червата ми?
Честно казано, всъщност не.
Трудно е да се каже как се състезавах, без да знам откъде започвам преди предизвикателството, но като че ли постигнах добър резултат след всички смутита.
Повечето от разликите бяха физически забележими, а не на микро ниво. Тези богати на фибри рецепти наистина направиха очевидна разлика в храносмилането ми, което доведе до по-добра енергия, по-добро настроение и намалено подуване на корема.
Освен това потвърди подозренията ми, че глутенът и млечните продукти всъщност не са моят диетичен форте. Мога също да кажа, че сега знам как изглежда тялото ми след седмица на фокусирано хранене, поддържащо червата.
Що се отнася до самото предизвикателство Happy Guts, smoothies наблегна на добродетелите на приготвяне на хранене (закуската, която вече бях приготвена най-вече всяка сутрин, беше възхитителна), както и пълноценна диета на растителна основа.
С тези положителни промени нямам нужда от официален тест, който да ми каже кога нещо работи, а с празниците точно зад ъгъла, изпълнен с много удоволствия, предизвикателството ми даде ръководство, за да знам как точно да се подхранвам и да дам своето изтрийте нулиране, за да се върнете на път.
Пикантна рецепта за овес шийтаке от Project Juice
Споделете в Pinterest
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 5 минути
Добив: 1 сервиране
Съставки:
- 1/2 чаша овес старомоден
- 1 чаша зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий или вода
- шепа гъби шийтаке (около 2 унции), нарязани на ситно
- шепа чери домати, грубо нарязани
- 1 стрък пресен розмарин, отстранени листа
- 1 скилидка чесън, кайма
- 2 ч.л. екстра върджин зехтин или кокосово масло
- щипка морска сол и черен пипер
- шепа цилантро или магданоз, грубо нарязан
- любимият ви лют сос (по желание)
Начин на употреба:
- В малка тенджера комбинирайте овеса с зеленчуков бульон или вода и донесете на котлона. Добавете сол и черен пипер и продължете да готвите на средно ниско, докато бульонът се абсорбира предимно и овесът стане кремообразен, около 5 минути.
- Докато овесът се готви, загрейте зехтина в малък сот на средно силен огън. Добавете чесън, розмарин и шиитаке в тиган и гответе, докато гъбите се покафенят добре, около 3 минути. Добавете доматите в тиган и гответе до омекване, още около 2 минути.
- Изсипете овес в купа и отгоре намажете със смес шийтаке. Гарнирайте с кінза или магданоз и намажете с горещ сос (по желание).
Рецепта е предоставена от Project Juice.
Кристен Чиколини е холистичен диетолог със седалище в Бостън и основател на Good Witch Kitchen. Като сертифициран експерт по кулинарно хранене, тя е фокусирана върху обучението по хранене и преподаването на заетите жени как да включват по-здравословни навици в ежедневието си чрез тренировки, планове за хранене и часове за готвене. Когато тя не се изнервя от храната, можете да я намерите наопаки в час по йога или вдясно в рок шоу. Следвайте я в Instagram.
